Tuesday, February 25, 2014

柠檬海绵小蛋糕



写一篇关于‘爱与牺牲’。。。

到底要拥有多少的大爱,
才能不言悔的与25个无关连的孩子一起生活成长?

到底要付出多少的大爱,
才能不言倦的把25个孩子的衣食住行一并承担?

在这牺牲底下,是孩子天真的脸上换来回报;
来支撑这一路走来的艰难路。

在这牺牲底下,是孩子环绕的爱带来满足;
来延续这一路坚守下去的决心。

是家庭的悲剧,让孩子来承受不一样的命运;
迷茫的眼神里透着委屈与无奈,爸妈到底怎样个模样。

望着拜访者在爸妈拥抱下的孩子,
我的幸福家庭在哪里。。。


25个小孩,望着天空许下25个梦想;
等到盼到的,也只有25次的心碎。

选来了星厨房简单爱的小蛋糕,献给25颗心;
愿彩虹,绽放他们的未来。


这个小蛋糕还真的‘因祸得福’。。。
其一:面糊搞定了,才惊觉烤箱忘了预热。
其二:温度调高了,成了‘柠檬黑公主’。
其三:小黑公主在这样的‘环境下’成长,味道依然美味哦!

谢谢星厨房的好推荐。





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Monday, February 24, 2014

柠檬凉拌小黄瓜


要掏心掏肺在部落下燃烧爱,不难;
却难在燃烧烘焙底下的脂肪。

要逐字逐句在帖子里揣摩爱,不难;
却难在揣摩句子里头的用情。

这烘焙啊!还真的让人欲迎还拒;
在取舍间,学会了三低一高(低糖,低盐,低油,高纤维)的摄取量。

然,我喜欢文字,喜欢在文字里舞文弄墨;
喜欢自己动情的思绪,漫步翱翔。

在迷惑中,学会了‘本末倒置’的守则;
学会了让心情主宰面粉,让感觉敲打鸡蛋。







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Thursday, February 20, 2014

Cranberry Lemon Cake


忘了在那部大陆剧看到了这样的一段话。

对于情感的背叛,一个男人或女人,
都不允许有第五次的出卖。

对于第一次,那叫‘原谅’;
原谅一不留意的踩错步,在泪眼汪汪下哀求又恩爱如昔。

对于第二次,那叫‘宽容’;
宽容二不留神的盲了眼,在泪如泉涌下忏悔又相敬如宾。

对于第三次,那叫‘念旧’;
念旧昔日同甘苦,在窗前明月下的信誓旦旦而再复合。

对于第四次,那叫‘慈悲‘;
慈悲那爱已不存在,心已死而人如行尸的苟且而结合。

而第五次,已经再也没有留下来的理由了。。。




小拇指活动已经开跑了,找来了一个收藏了好久的食谱;
甜甜酸酸的,好味道。

食谱取于:foodess


材料:
A
90g 面粉(可可用低粉取代)
1/2tsp 发粉
1/8tsp 苏打粉
1/4tsp 盐

B
1tbsp 柠檬屑
1tbsp 柠檬汁
1/2tsp 香精

C
110g 无盐奶油(室温软化)
65g 细砂糖
2个 蛋
50g 优格
40g 莓干


做法:
1)把材料A过筛,备用;把材料B混合,备用。
2)细砂糖加入奶油里打发至泛白,再把蛋逐粒加入混拌均匀。
3)将粉类与优格分次交替加入面糊里,拌匀。
4)再把材料B倒入混拌均匀。
5)放入预热烤箱,以170度烤约50分钟。






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Wednesday, February 19, 2014

炒粿角(Fried cubic noodle)



我今天写‘言而无信’。

这带着贬义的词语在我看来有一股莫名的‘快感’;
嘻嘻!别误解这‘快乐感觉’的诠释。

感情里,在撕破颜面后毅然说不再相爱;
待心情沉淀,思绪繁复后的依然挂念。

这‘言而无信’却让爱情再延续。

商场里,在宣言不再触动那让人掏空财库的金融投资;
但耳边不断怂恿能快速致富的良策。

这‘言而无信’却让经济再蓬勃。

家庭里也一样被‘言而无信’贯彻而让关系变密切;
说了‘不再理你’的父母,依然在夜深后擦干孩子脸上的泪水。

说回部落烘培也一样,当实力转变成压力而无能为力再努力;
冲动下的离队,再心动下的再归来。

所以啊!这‘言而无信’也算是温柔的下台阶。



在好朋友家看到这道让我垂涎的小吃,
有着相同记忆的我们,有着相同的喜爱。

谢谢li shuan的好推荐,还有原作的Veronica的好分享。

材料:
110g 粘米粉
2tbsp 木薯粉
1tbsp 澄粉
120ml 冰水
1tbsp 食油
1tsp 盐
300ml 沸水

做法:
1)把所有粉类混合,再把盐及冰水倒入混拌均匀。
2)将食油加入,搅拌。
3)将沸水倒入,搅拌成无粒状的面糊。
4)倒入6寸圆模,以中大火蒸25分钟或至熟。
5)待完全冷却后,才切片。(我放入冰箱隔夜)

炒粿角材料:
3tbsp 咸菜脯
3粒 蒜米,剁碎
3个 蛋
适量 豆芽,葱花
调味料(酱青,黑酱油,白糖,盐,胡椒粉)

做法:
1)烧热锅,倒入2tbsp食油,把粿角炒熟,盛起备用。
2)锅里放入少许油,把菜脯及蒜米炒香,再把做法1)的粿角倒入翻炒。
3)把粿角推一边,放入适量食油,把蛋打入,搅散,再把粿角炒匀。
4)加入调味料,继续翻炒片刻。
5)把豆芽及葱花加入,兜炒即完成。



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Monday, February 17, 2014

香薯年糕球


惊喜,算是一份礼物吗?

大大男人就如巡国走秀一样,不过与天公诞辰说一声:
see you next year,就飞上大澳利亚的天空。

这过了少女织梦的年纪也不奢望浪漫靠我近一点;
没有情人的情人节,就让夜早入眠。

然,这大大男人啊!
却鬼祟的藏在月老最后一厢的甜蜜列车;
活眼活现,带来情人节的惊喜。

这感动的夜,变得不寂寞;
这被层层糖果包裹的谎言,变成浪漫心思。

谢谢你,这让了我大半辈子的男人;
一路有你,让我好福气。。。


选来爱人甜丝丝的甜薯蒸年糕,
送给沐浴在甜蜜爱河的有情人。。。

材料:
A
150g 糯米粉
150g 番薯(蒸软压泥)
50g 清水
1tbsp 细砂糖
少许 盐

B
年糕(切丁状)
100g 新鲜椰丝(加少许盐,蒸软备用)

做法:
1)将材料A混合,用手揉成滑面,盖上湿布。 
2)取一小部分面团,包入年糕,封口搓圆。 
3)放入预热蒸笼,以大火蒸7分钟至熟。 
4)取出,趁热沾上蒸软的白椰丝即可。






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Thursday, February 13, 2014

情人玫瑰饼干


情人节,一个浪漫喜庆的日子。。。

鲜花,礼物,巧克力,烛光晚餐;
就算多不标新创意,都一样能俘获女人心。

谁不爱月光下的绵绵情意;
那种捧在手心被呵护的关怀是幸福的味道。

谁不恋相拥下的浓情蜜意;
那种摆在心底被承诺一辈子爱是甜蜜的味道。

经历人生的历练,现实生活的洗涤;
小三诱惑的考验,两地距离的变数。

能相扶相依,富贵与共,一起变老,
是速食情感里的神话。

然,看似变灰的现代恋情,也一样有让人心荡漾的感动;
‘爱过总比没爱好’,这里祝福天下有情人。。。情人节快乐!


选来了玫瑰饼干来应景。。。
都说了,‘有情饮水饱’,这玫瑰饼干还真的是好贴切;
一款‘有情赏花lam'的作品。

食谱就不上了,情人节嘛。。。吃大餐去吧!
嘻嘻!




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Monday, February 10, 2014

年饼。台式凤梨酥



我让我的人生,胡乱一生;
每步上新一年,我感觉惆怅又一年。

我把一年的出游排满,但原来在等待的那段空档期;
内心是空洞的。

我努力翻开自己的人生篇,还有多少让我去圆的梦想;
脑袋是空白的。

这算是匆匆新年的后遗症吗?

我坚持的部落与烘培也算挥霍了我那段好时光;
我在荧幕前也算赚来了新友谊新知识。

我糊里涂的写下我今天怎么总是灰的心情;
为结束的年,我窝在沙发颓废了。


这个熟悉不过的凤梨酥,排不到‘档期’,
只好新年后才闪亮登场。

食谱可参考旧作


做法:
1)将牛油及糖粉拌打至松发,逐粒把蛋黄加入,最后把炼奶倒入搅拌均匀。 
2)把过筛的面粉及奶粉分次加入,混合均匀。 
3)取出适量的面团(约30g),包入馅料(约22g),搓圆,压入模型里。 
4)连模把面团排入铺纸的烤盘上,以170度烤约25分钟或呈金黄色即可。


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Tuesday, February 4, 2014

生日蛋糕


这年,也就过了;
就在电影院里一路走过。。。

喜欢‘一路有你’,热气球里的感动;
让心底的遗憾袅袅升空。

喜欢‘一路有你’,电单车后的无奈;
让心底的接纳缓缓俱增。

喜欢‘一路有你’,餐桌上的那两碗蛋寿面;
从热乎乎到冷冰冰都不扯断的情意与在意。

喜欢‘一路有你’,那棵开了花的pondan树;
围绕在树底下的,是幸福的记忆。

喜欢‘一路有你’,片尾曲the better half的中英参半;
那好福气穿越文化,暖透心扉。


一双为红罐子‘马不停蹄’的手终于停下来。。。
忽然觉得,装饰蛋糕变得好难。

记得台剧里有这样的一句话;
没有选择,也是一种选择。。。

那就‘没有装饰,也是一种装饰’吧!
送给你。。。祝福快乐,安康。

蛋糕体材料(7寸):
A
45ml 牛奶
45g 粟油
1tbsp 可可粉
20g 细砂糖
40g 低粉
10g 粟米粉
3个 蛋黄

B
3个蛋白
25g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

装饰:
打发鲜奶油,kit kat,巧克力屑,龙眼肉(内馅)

做法:
1)将牛奶,粟米油煮至约100度,拌入过筛可可粉拌匀;离火,再依序加入细砂糖及盐,混合均匀。 
2)把低粉及粟米粉混合,加入做法1)快速轻拌均匀,再加入蛋黄拌匀。 
3)蛋白加入柠檬汁打发,再分次倒入细砂糖打至全发。 
4)取1/3的蛋白霜倒入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩余的蛋白霜里,由下往上快速翻拌均匀。 
5)倒入活动模,放入预热烤炉,以170度烤约35分钟。
6)蛋糕反扣冷却后,横切三片。


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