pages

Sunday, April 28, 2013

紫薯红龟糕


大小男人是学校的学长。

是在极不甘,情不愿的无从选择下,
让他迷糊糊做了三年的学长。

男人啊!不曾想过在‘学长团’名留万世,
只求做个‘处处逢缘’的合格学长。

也就算是通过了试用期而提升为高级学长,
对他,不过是身上多了一件外套及领带。

也就算是把这‘喜讯’带回家,
对他,不过是件不经意说起的生活小曲。

我这调皮的妈咪最爱戏弄这‘高级学长’。
对那‘怎么可能通过’的考验最好奇。

他举例说:
如果同学带了蛋糕来学校庆祝生日,
你会怎样处理这样的场面。。。

我答:下次如果想订购蛋糕,可以联络我妈咪。

他再举例说:
如果男同学与女同学单独一起,态度密切,
你又会怎样处理呢。。。

我答:请做好安全措施,以免危害下一代。

高级学长说:我的妈咪学长,你被开除了。。。


有那么的一天,和li shuan讨论了这个红龟模的话题。
原来啊!那‘五粒’花纹(新模型寿字居多)还真的只有‘老模型’才有。

急急把那‘砖块模型’从家婆处拿回来,
然后啊!令我着迷的却原来是那。。。寿桃花型。

材料:

A
200g 番薯泥
3tbsp 细砂糖
150ml 热水
350g 糯米粉

B
100ml 冷开水
4tbsp 食油

馅料:
250g 新鲜椰丝
150g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶 


做法(红龟糕):
1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。
3)包入馅料,用模型打印,排列在抹油的香蕉叶上。
4)以中小火蒸约6分钟,熟后抹上少许油。

做法(馅料):
1)将水和椰糖煮至糖溶解,加入香兰叶及椰丝。
2)小火翻炒约15分钟。

小小记忆:
1)红龟模用22g皮及13g馅;寿桃模用13g皮及7g馅。
2)寿桃型的红龟糕蒸约5分钟即可。


很别致的寿桃花型,喜欢哦!

55 comments:

  1. 很美很美色泽很美的红龟糕!

    学长不好当,总是被人百般刁难,幸好俺只是名图书管理员。。哈哈。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 第一次首位...哈哈!

      Delete
    2. 谢谢你ling的捧场,我家没这么‘热’啦!嘻嘻!

      是啊,所以他选择做一个‘惹人爱’(就是很松懈的学长),
      都不做一个公事公办的尽责的学长,嘻嘻!

      Delete
  2. 哇,不得了啦,
    连美美的紫寿桃也变出来了,
    看来王母娘娘也得卖你的账!
    呵。。。。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. yeah,还真的不得了啦!
      aunty young 的美人照也变出来了,
      好看,好看,应该改口叫密斯漾咯,嘻嘻!

      Delete
  3. 我也有这个寿桃模子,买了很久原是要做这个紫薯龟糕的,至今尚末开幕呢!这紫薯也买了很久,在冰箱里不知坏了否。。这颗心太坏了,什么东东都买了回来,却非要等到坏了,要烂了才动手呢!哈哈哈。。。
    看了你这个龟糕,又再启动我了,希望可以很快出手了!哈哈哈。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个寿桃模型真的很好看,你可不要走宝哦!
      我也是一样啦,看到网友做什么好料,都想马上做一样,
      然后也是买啊买的,有的收到‘天荒地老’也不见踪影,嘻嘻!

      Delete
  4. 喔!又有浪漫的angku kuih 吃了!寿桃模真的好特别,比较少见;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 做angku kuih其实很有满足感,
      看到美美的印花,好像不吃angku也不打紧,哈哈!

      Delete
  5. 你家正吹浪漫风哦~好好享受一顿浪漫的下午茶吧!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个叫‘浪漫要趁早’,哈哈哈!
      不然再过那几年,就浪漫不起来了,嘻嘻!

      Delete
  6. 一直很想要做这个
    可是一直没时间
    先来makan你的了:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 老师现在是分秒必争的看竞选的报导吧!
      来,我挺你的这份热血,
      请你吃angku,嘻嘻!

      Delete
  7. yeah。。。。give me five!!我今天也做了这个哦!!我们交换着吃吧。。。嘻嘻! ^o*
    对hor,我的也是“寿”字的,还是2012年去和你们去KL时买的哦!
    那寿桃花型的好像没有见过咧!不过SG这里的ang gu kuih模型都很shallow的,我喜欢圆鼓鼓的。。。因像我嘛!哈哈哈~~~

    ReplyDelete
    Replies
    1. 太好了,我们在不同的地方。吃着相同的食物,感觉很close hor,嘻嘻!
      我已经和li shuan做过survey了,现在卖的都是一些’寿字‘的模型,
      这款已经很少见了。

      我也是不喜欢那种shallow style的模型,那个馅料肯定不用’塞多多‘下去,
      嘻嘻!

      Delete
  8. 寿桃的很可爱。。。 :) 

    ReplyDelete
  9. cute到半死!
    我也买了一个angku模,但还没热身,休息一小段时间再冲击吧~~ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. cute叻,看到一个个印好的angku,都不舍得拿去蒸,因为感觉还是before的花纹好看过after的。

      主席说你还没有恢复元气,所以暂时先放过你,
      迟些要请浩宇去喷红漆收债了,哈哈哈哈!

      Delete
  10. 寿桃花型好特别,好浪漫好令人着迷,我不舍得吃了。。。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我还不舍得拿来蒸呢!看了不知多少回,嘻嘻!

      Delete
  11. 你的小男人就是那么可爱的!

    这个紫色 angku 真的很讨喜 。 昨晚的面团我包了家里剩下的豆沙。 感觉甜。还是喜欢传统的味道。椰丝的特别喜欢。好好吃。看来我要来个紫薯系列了。。。。。。没有紫色番薯的时候没有。 一有的时候这个给我, 那个送我。哈哈哈哈哈
    慢慢 炮制它!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这个浩宇就是这样的让人好气又好笑。
      有他在嫌烦,没他在嫌闷,哈哈!

      看到那个pandan色的angku,真的有点意气消沉,
      所以就再接再厉搞些紫色的出来,缓和心情,嘻嘻!

      我也是椰丝馅料的忠实粉丝,哈哈!

      Delete
  12. 唉,我就是不爱吃红龟粿,却又喜欢它那个模型,矛盾噢!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 女人都是矛盾的动物啦!
      买了就快想尽法子把就算不爱吃的料理都变出来,
      然后堂正正的说’分享是一种快乐‘,拿去派街坊,哈哈哈!

      Delete
  13. 又是我喜欢的紫色。。。你家大小男人好乖,没让你头痛!

    ReplyDelete
  14. 紫色咧~~~我喜欢!我今天也是煮紫色番薯汤水喝在加我这里下了一场不是很大雨,所以冷冷配上汤水是最合理,可是HOR如可以在加上有人送上几粒紫色红龟粿那么就更完美~~~~哈哈哈
    美咧!我看了都爱那个模,你那里有卖?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哇哇!你还真的很享受人生哦!我也要一碗番薯糖水,最近身体又再不乖了,嘻嘻!

      这个模,已经绝迹了啦,是我家婆的模型,
      喜欢有一天能够passing到我手里,哈哈哈!

      Delete
  15. 你的紫薯红龟糕浪漫又丰满,。。嘻嘻!我指(馅料);)
    你ho。。不好呢!
    你知道我被你的cake stand迷惑撩吗?。。好喜欢,这个也是在广州败回来的战利品吗?(搞到我鬼死酱想去了)><发觉它有像你,嘻嘻!瘦瘦脚长长。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈哈!还真的塞到满满的馅料。

      你那双眼睛真的够明亮,这样也给你盯到那cake stand,哈哈哈!
      bingo,是三月去广州搬回来的,我也喜欢到半死,嘻嘻!

      水晶好坏叻,常常注意我的长腿,哈哈哈!

      Delete
    2. 哈哈哈!是因为水晶不是高妹,所以羡慕有双长腿的女孩。你就是啦!
      还有,一直想让你知道,你的样子好用性格女强人look。。(偷笑吗)?哈哈
      那个寿桃糕,好考眼力咧!。。哈哈!
      我正左看右看。。下次来张由上往下拍吧!好好奇它的靓样;)

      Delete
    3. 这双长腿也有坏处的啦,每次买长裤,都好像裤不够长,
      然后看到美美的高跟鞋,也不能买,因为已经快到屋顶一样高了,哈哈哈!

      哎呀,拍摄技术就是这样的半桶水,多多迁就吧!

      Delete
    4. 哈哈,有是的ho。。
      我不够你讲,投降了;)

      Delete
  16. 寿桃花型好特别,好美的purple! 我买到purple sweet potato了,可是生病了想息息。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也是为这个寿桃花型着迷,嘻嘻!

      好好照顾身体,等好了,才来’大干一场紫薯恋‘,哈哈!

      Delete
  17. 是咯,还没蒸时那个线条会比较明显,可是蒸了过后,闪闪深深的紫色也很美叻!

    红龟糕,黄色内馅的还是椰丝内馅的,我都喜欢,那天在糕档买一片1.10咯,然后就有人开始念经了,哈哈!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对啦,还没蒸时,那个花纹很立体,很好看。

      下次自己动手做,这样和尚就不会再念经了,哈哈哈!
      1.10是不是大龟?还真的很贵一下叻!

      Delete
  18. 越看越觉得你是个浪漫温柔型的,呵呵!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不要被这些紫色浪漫蒙骗,我其实。。。很(哎呀,自己猜啦,哈哈哈!)

      Delete
  19. Eileen的手艺一向很好!!!拍摄也非常棒~~ 多么写意~~~~~
    这个模子很难找合意的吧???

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没有啦,那些失败的都不敢show出来,嘻嘻!

      我也觉得合心意的angku模型真的不好找,
      就算去了广州,也没有看到。

      Delete
  20. 现在又躲入森山里,电话又没有line了, 还好有wifi 还可以看到你的紫色美丽龟。那个寿桃的模sonia已经帮我买了哈哈。。我们啊。。。模已经用之不尽了还要买。。到底一年可以做多少次龟哪?

    我没有吃过包椰子馅料的,下次你包给我吃。。还有那个pandan的留到九月才出来可以吗。。。现在暂时不要出pandan糕哈哈。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 多好的人生啊!可以holiday就是一件开心事。
      sonia人真好,很落力的帮人找模,你大赚咯!嘻嘻!
      是因为我们的眼睛看到什么就希望得到什么,然后就有的,没有的,买呀买,
      收到那个store要爆满了,还是在买,哈哈哈哈!

      那你要记得回来吃angku哦!哈哈哈!对对对,现在要freeze掉所有pandan的糕点,
      9月才亮相。

      Delete
  21. 很漂亮的紫色,很浪漫哦!

    ReplyDelete
  22. very pretty, really love the color.

    ReplyDelete
  23. 嗨!你做的糕点都好美哦!
    想请问。。。
    1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
    2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    步骤1 “拌匀”是指所有材料A揉成面团吗?然后用湿布盖好10分钟, 再慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    150 ml 热水是滚水吗?

    谢谢你!

    ReplyDelete
  24. 嗨!你做的糕点都好美哦!
    想请问。。。
    1)将材料A搅拌均匀,用湿布盖好10分钟。
    2)慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    步骤1 “拌匀”是指所有材料A揉成面团吗?然后用湿布盖好10分钟, 再慢慢加入冷开水及油搓成面团。

    150 ml 热水是滚水吗?

    谢谢你!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 谢谢你的赞美。
      是的,就是把材料A揉成团后,盖上,最后才慢慢加入冷水。
      油的方面,可以自己捉捏,不黏手,容易操作就可以了。

      热水就是滚水。

      Delete
  25. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  26. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  27. 想请问。。哪里可以找到这个模?

    ReplyDelete
  28. 想请问。。哪里可以找到这个模?

    ReplyDelete

记忆里有我也有你…