马蹄菜燕

最近真的好忙好忙...

把妈妈忙完后,就忙业绩评估,不过是一张数字式的填报,就因没有齐全的数据,东拼西凑,才把一份业绩表的总结在紧逼的期限里算出来.

但让我心力交瘁,费尽周折的是被莫名其妙拣选为明天去首都参与舞台表现的演出者之一. 这场10分钟的舞台剧让年龄介于35-55岁的同事在台上又喊又叫又跳又闹.

为了这次的跨州比赛,区委不惜拨出RM3k做为演出经费,购买及租借一些道具及服饰.
也为了这次的团体赛,同事们都不惜在工作之余,把时间调出,共同筹备及练习.

这次的全国联盟集会,还规定一些晚宴主题,参与者都须穿戴相宜的装扮,这无疑又添多一分忙.
这一堆的事务让我的时间都消磨在彩排啦,选购啦,裁剪啦,配搭啦...等等等.

就这么一来,我躲在厨房的时间就被削减了; 我上部落的冲劲就被消耗了; 我翻食谱的习惯就被耽搁了.

在这样的非常时期里,只能简简单单让这马蹄菜燕解解手瘾.



材料:
(A)
5g 菜燕粉
50g 幼糖
50g 椰糖
5 马蹄(切丝)
2 香兰叶
500ml 水

(B)
2g 菜燕粉
40g 幼糖
100ml 水

(C)
350ml 椰浆

做法:
1) 把(A)所有材料 (除马蹄外),用小火搅拌约5分钟.
2) 将香兰叶取出,加入马蹄,拌搅片刻,熄火再倒入模型里至8分满.
3) 以中火把(B)材料煮至糖溶解,再加入椰浆,过滤.
4) 把做法3)倒入做法2)的模型里.
5) 待凝固后,放入冰箱.

小小记忆:
确定第一层菜燕稍凝结,才倒入椰浆部分.