薄荷莲蓉月饼

没有幻想过。。。这竟然是我的第100张帖子。
这近5个月的心情累计，原来可以来得这么快。

没有梦想过。。。这记忆的门框里收藏了100道的记忆。
这近100道的作品分享，原来可以去得这么远。

踏入部落的这条路，开拓的不单是烘焙的认识。
却让我多了很多陪我一起下厨房的好网友。

可以不分国籍，可以不论年纪，可以不谈学识，可以不理长相，可以不管身份背景。。。
就因为。。。烘焙是一种缘分。

常常，一道真诚的评语，就能拉近距离。
往往，一句真心的留言，就能让关系密切。
这样简单即单纯的互动，就在每一天转动着。

算是在自己的记忆里做一点小纪录吧！
我感谢所有在我家里逗留过的每个你。。。谢谢你们让我的家热闹起来。
我感激所有在我家里停步过的每个你。。。谢谢你们让我的家丰富起来。
我感动所有在我家里留宿过的每个你。。。谢谢你们让我的家精彩起来。

买了一个新模型，就没有放过它。。。
用了鲸鱼的食谱，一样好吃。



材料:
180g 水仙粉
100g 糖浆
50g 花生油
3g 硷水
1kg 薄荷莲蓉

做法：
1）把糖浆，硷水及花生油倒入盆里，混合均匀。
2）把做法1）加入水仙粉里，用橡皮刮刀搅拌成软面团，盖上湿布，休息20分钟。
3）桌上洒上少许粉，把面团轻揉，再分成小面团。
4）把馅料包入小面团里，再在面团表面裹上少许粉，用模型盖出月饼形状。
5）将月饼排列在烤盘，放入预热烤箱，以180度烘7分钟，取出待凉，再扫上蛋液。
6）放入烤炉，继续烘15分钟。

小小记忆：
馅料重量约40g， 饼皮为21g。