巧克力香脆蛋糕

又这么的一天，预约了一位客户见面，
在他的办事处，洽谈户口的事宜。

外貌凶悍，身材壮健的他，
让我在心里头打了一个冷颤。
误以为会有一些刁难的要求来推搪我，
却原来在他心里藏着的是一颗炽热的心。

姑且不去评论以36岁的年纪可以家财万贯，
也不去质疑墙上封官受爵的头衔的由来；
但从90分钟的侃侃交谈下，
这财大气粗的客户且有他的过人之处。

对被认为攀龙附凤的政治地位，
他秉持自己的理论。。。
有钱有权，才有说服力去游说其他人。

对人生，他珍惜生命的每一刻，
每过一天，就如同少了一天。
他认真思考生命，鞭策自己善渡每一天。

他乐于分享，敢于反驳，不惧权威，对错分明，
喜欢他的人及不喜欢他的人也一样多。

他一样有他感性的一面，
九把刀的电影，’那些年，我们一起追的女孩‘，
他进入了戏院四次，也感动了四次。

他不做平凡人，
他的未来锁定了他要征伐的方向，
这样的一个他，有被激励的一份使命感。。。

dailydelicious上回的mable crumb cake让我开始为她着迷，
在她家寻获另一道食谱，口感还是一样的棒，谢谢她的好分享。

酥脆粒材料：
63g 面粉 （过筛）
50g 黄糖
1/4tsp 肉桂粉（我省略）
45g 冷牛油
70g 巧克力豆
少许 盐

做法：
1）将面粉，黄糖，肉桂粉及盐放在大碗里混合均匀。
2）把冷牛油切小粒状，再拌入做法1里搅拌成面包糠状。
3）将巧克力豆加入，混合均匀，备用。

蛋糕材料：
120g 面粉
30g 特幼粉
30g 可可粉
1/2tsp 苏打粉
1/2tsp 发粉
少许 盐
65g 无盐奶油（室温软化）
100g 幼糖
1粒 全蛋
1粒 蛋黄
160g 优格
1/2tsp 香精
1tsp 巧克力膏（也可省略）

做法：
1）将烤盘垫上蛋糕纸，把所有粉类过筛混合，烤箱预热180度。
2）把幼糖加入奶油里，用搅拌机搅拌至奶油松发及乳白状。
3）把全蛋及蛋黄加入拌打，再把香精及巧克力膏倒入搅拌均匀。
4）将粉类及优格分三次交替加入蛋糊里，用低速搅拌约2分钟至光滑状。
5）把面糊倒入烤盘里，用小刮刀抹平。
6）把酥脆粒均匀的铺在面糊表面，再放入烤箱烘约40分钟或用cake tester插入蛋糕而无粘状即可。