甲必丹鸡（kapitan)

今年的年，来得很早。。。
虽然年复一年，但日子越逼近，心情莫名的紧张起来。

银行的员工催促我，提换新钞的面额；
公司的顾客电联我，红包封面市了没；
还有那分派给大客户的礼盒，
也正排着队伍等待我的空档去分送。

这年的年，走得很急。。。
虽然年年过年，但年纪越增多，心情也乍然得惊慌起来。

没有剩下多少天，我摆放年货的位置除了那三两箱的饮料，
其他应节的年饼还是从烘炉里走不出来。

没有多少准备天，我家里的装扮除了那两粒高挂的红灯笼，
其他应景的布置还是留待在店里买不回来。

这道家婆的kapitan鸡再不分享出来，joceline就不能回家表演了，嘻嘻！


材料：
1只 鸡（切块）
1包 kapitan鸡酱料
1包 葱头碎
2粒 蕃茄（切块状）
10片 泰国干叶
半杯 清水
适量 黄姜粉

调味料：
1tbsp 白糖
2tbsp 辣椒酱
2tbsp 蕃茄酱
2tbsp 酸梅酱
少许 盐

做法：
1）把鸡块洗净，稍微抹干，涂上黄姜粉。
2）烧热锅，放入适量的食油，把鸡块略炒至半熟，盛起。
3）加入少许油，把葱头碎爆香，再把酱料，蕃茄，干叶加入中小火翻炒约10-15分钟。
4）把鸡肉加入，再倒入清水，将鸡肉炒熟。
5）将所有调味料加入，翻炒片刻，再加盖焖煮约10分钟。

小小记忆：
1）kapitan酱料可在菜市买到，葱头碎多与少可依各人喜爱。
2）调味料也可自行调配。

泰国干叶

kapitan酱料