杏桃玉米粉饼干

为了让感情可以天长长久久，为了让记忆可以色彩斑斓，
多年以来，li shuan与我都有一个默认的约定。

嫁去了另一个国度，见面变成艰难事，
若非口袋里的钱如龟兔赛跑一样的差距，赶不上那没有停歇的汇率，
飞天遁地的穿梭，也不心疼那情比金坚的友情。

这原属‘私人’的聚会，却演变成一场没有国籍限制的部落见面会。
妇女组的五朵花做起决定来比国家高层还果断。

这边的angie知会一下石先生，那边的mandy已经呈交请假表格，
joceline和我更甭说，常常都是领头羊。
唯独那个被女儿牵挂的casey总是让人欢喜让人忧。

这个女人啊！虽然多变卦，决定也难取舍，
但她那暗里祈求运动会改期的神情，
及最后拔河不列在参赛项目的欢呼声，
让我们就算还搞不清那床位能否容下，
也一样把她一并带出游，她啊！可是妇女组之宝哦！

当然，新城的myme也一样让人感动，
定机票的速度比心跳还快，还贴心的忙着张罗那见面礼。
就算我那章鱼烧的配酱她也装入行李箱。

这里还有sonia，她的美丽心情写满在短信息里。
还有莎莎，紧张的以为是见总统，嘻嘻！
及KL的一班好姐妹们，一起期待我们623 - 625的盛事吧！

今天的好心情，也是大家的好心情吧！
这段部落的日子里，原来串串门子也一样可以串出段段友情。

在一间不曾光顾的烘焙店，偶见玉米粉（cornmeal),
选择了joy the baker的食谱，一道很香脆的小饼干，好吃！
谢谢她的好分享。

材料：
130g 无盐奶油（室温软化）
100g 幼糖
1粒 全蛋
1粒 蛋黄
1/2tsp 香精
180g 面粉（过筛）
50g 玉米粉（cornmeal)
1tsp 发粉
1/2tsp 盐

60g 杏桃干（切丁）

做法：
1）把面粉，发粉，盐及玉米粉倒入盆里混合均匀，备用。
2）将幼糖加入奶油里，用搅拌机以快速打至松发及泛白。
3）再把全蛋及蛋黄加入搅拌，然后加入香精。
4）转低速，分次拌入粉类，换用橡皮刮刀搅拌均匀。
5）把杏桃干加入面团里拌匀。
6）将面团分成两部分，搓成直径约5cm的圆柱体，滚圆并用塑袋包好。
7）放入冰箱冷藏约3小时。
8）把面团取出，用刀切成1cm的薄片，排列在铺上蛋糕纸的烤盘上。
9）预热烤箱，以170度烤约10分钟，取出翻面，再烤约8分钟或呈金黄色即可。

小小记忆：
建议以烤炉中层来烘烤。

玉米粉及杏桃干