蔓越莓杏仁biscotti

家婆与大大男人长后脚的出国去。。。
留下的就是一屋子与厨房绝缘的家里人。

刚与病魔宣战的体态虽然恢复，但那心态还是懒懒的。
瞧我慢吞步的部落更新就懂，我啊！还在睡梦里。

一家就那三口的我的家，要把那胃填满变成了天天的工作。
没有了住家饭，要动起脑袋还真的好费力啊！

是沉淫在饭来张口的舒适，像没了锐牙的小家犬，
剥去了为那三餐温腹的斗志与活力。

虽说那外食的选择不过那百米的距离，
也即便那餐单上列名了过百样的食物任你挑，
但就是没有那属于。。。家的味道。

原来啊！人就是这样莫名其妙的生活着。
拥有时，就在挑那饭碗的平凡与乏味；
失去时，就在惦记那温暖人心的一口白饭。

我又回到了起点，做了另一款被jessie及li shuan所推荐的biscotti。
一场下午茶的约定，我等你哦！

材料：

300g 面粉（过筛）
1 1/2tsp 发粉
130g 幼糖
3 粒蛋（稍微打散）
2 tsp 凡尼拉香精  （vanilla extract)
1 tbsp 橙皮屑
130g 蔓越莓
1/2cup 开心果 （我没放）
½ cup 杏仁果

做法：
1）把面粉，发粉及橙皮屑混合均匀，备用。
2）用搅拌机将幼糖及鸡蛋打发至泛白，加入凡尼拉香精继续搅拌。
3）分次把粉类加入做法2）里，用搅拌器混合均匀。
4）把蔓越莓及坚果加入，搅拌均匀。
5）将面团分成两份相同重量的长条状，放入铺纸烤盘，以170度烤约35分钟。
6）冷却后，切成薄片，排列在烤盘上，放入烤箱烤8分钟，再反面烤8分钟。
7）待完全冷却，就可收在密封罐子里。