椰丝蒸年糕

年糕，是一种传统美。

我记忆里的年糕，是婆婆的味道，

就一个大瓮，不停的搅拌，那年我应该只有10岁吧！

什么材料呀，份量呀，做法呀，技巧呀，

对于我，就像天文题一样的遥远。。。

唯一存放在记忆里的就是。。。年糕是小气的糕点，

不能随口说些不吉利的话，她呀，会耍性不让你得逞。

家里的妈妈好像也对年糕敬而远之，

感觉啊！这年糕是个难搞的小妮子，

她呀，也不过是番薯芋头的夹心馅，就把她丢空吧！

然，大大男人的妈妈却年复一年的传承这年糕的精神美。

用了最传统的方式，制作一个个不再相传的蒸年糕。

那就是件两夫妻最简单的幸福事。

家婆在铁罐铺上层层的蕉叶，家公载满磨好的米量归来；

他协手把糖米搅拌，她准备好需要的材料，

他把熊熊烈火的炉灶燃烧，她把装满祝福的面糊舀入铁罐。

那15小时的蒸发，少了一点心思也不行；

两个老人家就这样顾守那盅大炉，添材煽火的，

那浓烟虽然扑鼻难挡，那热温纵然让双眼刺痛；

却不减他俩对年糕的认真与用心。。。

这年糕，仿佛记载两个老人家的恋爱故事一样；

虽然生活难免有争执有起落有不妥，

但年一到，蒸年糕又是件让爱相随的幸福记密码。

材料：
年糕 （切片）
适量 新鲜白椰丝
少许 盐


做法：
1）把年糕铺放在碟子，放入蒸炉蒸软。
2）将盐洒入椰丝里，蒸软。
3）用汤匙舀年糕，再裹上椰丝，趁热享用。

我要参加sonia家的 ： Chinese New Year Delights 2013