Ayam masak merah。蒜香米饭

这个让我收藏了很久都不舍得亮相的碟子，是我远远好朋友的心意。。。

红透半边天的‘ayam masak merah’空降花花家。

我的米缸没有米粒的囤货，

那小包装的米粮是我的小市场。

我的柜子里没有蒜葱姜椒的位置，

可怜那杂货部总是赚不到我的大钱。

我的饭锅也被冷落的匿藏在柜子里的暗处，

这个被烘培侵略的小厨房，没了锅铲的战地。

然，这‘红鸡’却让我的小厨房变热闹了。

花主席与花总务相约上门‘尝鸡’，

天啊！我的‘红鸡’快救救我吧！

这一鸡一饭的简单午餐，让美丽周末欣然起舞。。。

cass的招牌菜已经家户喻晓了，大家轮流煮也轮流吃，
那味道真的so goooooood。

材料：
A
850g 鸡肉
1tsp 盐
1tsp 黄姜粉
少许 胡椒粉

B
3粒 小洋葱
2瓣 蒜头
1cm 姜
2条 红辣椒

C
2寸 桂皮
3个 丁香
3个 小豆蔻
1个 大洋葱（切片）

D
1/2杯 番茄酱
1/2杯 椰浆（也可用原味优格）
1/2杯 水
1/3tsp 盐
1tbsp 白糖

做法：
1）将盐，黄姜粉，胡椒粉加入鸡肉里，腌制30分钟。
2）把材料B磨成辣椒糊，待用。
3）将半杯油倒入锅里，把鸡肉表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
4）留2至3大匙油在锅里，中火炒香磨细辣椒糊，再把材料C翻炒至洋葱片成透明状态。
5）最后把材料D加入，并把半熟的鸡肉倒入，煮至酱汁稍微收干即可。

另外也准备了蒜香米饭招待我的两位贵宾，嘻嘻！
食谱依然是cass家的。

材料（2至3人份）：
1杯 Basmathi 米
2杯 水
5大瓣 蒜末
1tbsp 红萝卜丝
3/4tsp 盐
1tsp 牛油
1小撮 黄姜粉

做法：
1）将米洗净，沥干水份。
2）把全部材料倒入饭锅里，搅拌均匀，煮至饭熟，再用筷子把米饭搅松，趁热吃。

后记：

英文版的食谱请参考Table for 2.....or more，谢谢wendy的无私分享。

ayam masak merah

garlic rice