棒棒糖蛋糕

那双烘培的手好像都忘了要停下来。。。
站在厨房里与面粉相处的时段，
感觉就像新恋情一样，总是爱得难分难舍。

那个装满烘培点子的脑袋好像也忘了要休息一下。。。
蹲在书架旁与食谱交流的空段，
感觉就像新玩意一样，总是迷得如痴如醉。

银幕前的你和我，都是沾上了这一池的浑水，
要急流勇退，根本就是难事。

天天的鱼书雁帖，让友情线‘根结盘据’，
要做个负心人，还真的于心不忍啊！

虽然视线有时会迷惑，让部落原意本末倒置，
虽然意念有时会阑珊，让心情如烟似雨难厘清；

然，套一句吴若权的‘爱过总比没爱好’，
你赞成吗？

把蛋糕体烘好，再漫无目标的在鲜奶油及夹心馅间犹豫。。。

嘻嘻！这算不算翻书多的获益呢？

在‘一定要学会的烘培经典’看到了这讨喜的棒棒糖蛋糕，

可爱不？

材料：

A
50g 牛奶
30g 粟米油
10g 细砂糖
1/8tsp 盐
70g 低粉
3个 蛋黄

B
3个 蛋白
40g 细砂糖
1tsp 柠檬汁




做法：
1）将牛奶，粟米油，细砂糖及盐依序倒入盆里，混合均匀。
2）低粉过筛，加入做法1轻拌均匀，再把蛋黄加入拌匀。
3）将蛋白打发，加入柠檬汁，再分次把细砂糖搅拌至全发。
4）取1/3打发蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌，再倒回剩余蛋白霜里，快速翻拌均匀，倒入烤盘，用刮板抹平。
5）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟，出炉即刻倒扣待凉。
6）用圆形扣模压型，插上竹棒后放入冰箱定型。
7）将巧克力切碎，隔水加热至溶化。
8）把蛋糕取出，沾上溶化巧克力，撒上少许彩色糖或碎坚果即完成。