日本小山卷

日子一天天过，人圆月圆的嫦娥月也将奔越了。。。

这生命啊！跟着地球绕了大半岁月，

踏足每片国土的梦想让云霄上的天空好繁忙。

那年的出国旅游，属于奢侈享受；

搭飞机好像神话一样的遥远。

家里的公公婆婆也不曾有过飞机梦；

难怪‘冲2’里有幕老太婆对飞机的恐惧与忧虑。

不得不惊讶这穿梭云间的大研发；

让地球每个角落变得不寂寞。

像开了一户又一户的窗口，

让幸福晨光射入美丽人生。。。

 

 

原谅我的慢脚步，这小山卷到今天才攀越过来；

想说，那2000条的神话肯定不是梦呓。

这‘小山’真的太惹人爱了！

谢谢好朋友li shuan的好推荐。(原食谱请参考飞雪无霜）

材料：

A
6个 蛋黄（约105g）
10g 细砂糖
25g 蜜糖（我用20g
蜜糖及5g水麦芽）

B
65g 低粉（我用60g
低粉及5g粟粉，过筛）

C
4个 蛋白（约140g）
60g 细砂糖
少许 盐

D
15g 无盐奶油
30ml 牛奶

E
120g 植物性鲜奶油（打发）
适量 草莓 


做法：

1）将材料A倒入盆里，用搅拌器稍微搅拌，备用。
2）将材料B的蛋白加盐，分三次加入细砂糖拌打至有小弯钩即可。
3）做法1）隔40度温水拌打至泛白。
4）将低粉分次加入蛋黄中，
搅拌均匀。
5）再分两次加入打发蛋白里混拌均匀
。
6）以隔水法，将奶油及牛奶隔融化。
7）取少许做法5）的面糊加入做法6）里，搅拌后再倒回原来的面糊中搅拌。
8） 将面糊倒入铺油纸的烤盘，再轻敲震出大气泡。
9）预热烤箱，以180度烤约15分钟或表层呈金黄色即可。
10）将蛋糕取出，放在烤网上，把四边油纸撕开。
11）放凉后用另一张油纸覆盖翻面，并把旧油纸撕掉。
12）将打发鲜奶油涂在蛋糕体上，排上草莓再卷起。
13）冷藏至定型（2小时）即可，修饰后切片享用。

原谅我家的月饼不争气，少了那助兴的‘月饼风’，
然，心里那份祝福是真诚的。。。中秋节快乐！