鸡肉香肠批萨

接载大小男人，是我清晨的任务。

看着一辆辆列队的私家车，我感叹时代变了；
黄澄澄的校巴成了阻拦交通的‘洪水猛兽’。

这校巴宛如渐入濒临绝世的‘品种’一样；
不再活跃于闹市，动作缓慢的步入晚年状态。

要招揽银子和孩子的目光；
踏上这如绕上半个地球才送达校门口的服务，
还真难！

孩子嘛！都三千宠爱聚一身；
经不起颠沛的车程，受不住辗转的路途；
也起不来那清晨的美梦。

这趋向啊！还真的复兴了私家车的销售额；
而校巴呢，却成了淘汰事业！

面包机太久没开动了，嘻嘻！
选来一个没有多步骤的‘假面包’来启动。。。

食谱请看孟老师的100道面包。

蕃茄酱材料：
1tbsp 食油
 50g 洋葱末
1tsp 大蒜末
100g 水
100g 番茄糊
少许 盐
少许 黑胡椒粉

其他配料：
200g 鸡肉块
半粒 大葱（切条状）
1粒 青笼椒（切条状）
200g mozzarella芝士

做法（蕃茄酱）： 
1）加热食油后，放入洋葱末及大蒜末以小火炒香。
2）再分别加入番茄糊及水，继续用小火煮至浓稠状。
3）最后加入盐及黑胡椒粉调味，放凉备用。

做法（批萨皮）：
1）把所有材料（除橄榄油外）混合,用低速搅拌成团。
2）加入橄榄油，用高速搅打至面团光滑具延展性的面团即可。
3）蓋上保鲜纸，进行基本发酵约60分钟。
4）将面团分割成2份（155g一份），滚圆后，杆成直径约20cm的圆饼形，松弛约15分钟.。
5）把蕃茄酱均匀的抹在饼皮表面，再分别放上配料及最后铺上mozzarella芝士。
6）最后发酵15分钟后，放入预热烤箱, 以200度烘约15分钟。