马铃薯咖喱鸡

小小男人告诉我，他的三大人生哲言。。。
第一：坚持
第二：不要脸
第三：坚持不要脸

虽然莞尔，然认真思索，不也是一种生活态度吗？

‘不要脸的坚持’，让坚持的决心变强变勇；
颜面可以丢失，脸皮可以践踏。

坚持这回事，是一种心魔的纠结；
一把在心底让你迷误的声音。

当‘不要脸’已经不再这么执意了；
还有任何阻碍能左右你坚持下去呢！

我啊！没有快脑筋，然看到桌上那美味的咖喱鸡；
就岂有放过让‘它’上镜的机会呢，嘻嘻！

这趟‘出外景’的拍摄（家婆家啦），
就简单的在‘货仓’挑几件‘道具’出门咯！

大小男人就此事取笑他妈说：
公公和婆婆有个‘笑媳妇’，哈哈哈哈！

材料：
500－600g 鸡肉（切块） 
2－3粒 马铃薯 （切小块）
1tbsp 洋葱碎
1tbsp 蒜米碎
150g－200g清水 
100g 椰浆 
1包 咖喱鸡酱料
适量 盐及糖（调味）
  
做法： 
1）在锅里倒入适量油，把洋葱碎及蒜米碎炒香。
2）把鸡肉块，马铃薯块及酱料放入锅里炒熟。 
3）将清水加入，兜炒片刻，以中火焖煮约20分钟。 
4）把椰浆倒入，煮至沸并加入调味试味即可。

小小记忆：
也可预先把马铃薯用热水煮熟，才倒入锅里。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (July Event:Potato) , organized by Zoe (Bake For Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) , hosted by Jasline (Foodie Baker)