可可戚风蛋糕

瞧那第三季又再是走到尽头了。。。

我那与数字激战的工作，又再是提呈‘成绩单’的日子；

天天的心情饶着起伏的点数倍折腾。

我感觉自己在垂死边缘苦苦呻吟；

哪天的‘淡市’染灰了我的天空。

我感受自己如喜鹊般的翱翔大蓝天；

哪天的‘闹市’灿烂了我的心坊。

这样‘咋喜咋忧’的收益，完全没有铁饭碗的传说；

是王是寇，都在分秒间瞬变。

学会‘调整心情’是必修科；

‘花无白日红’既是名言，也是心灵良药。

这季的花儿啊，让我受宠。

兴致满满的想试试那传奇的‘拜拜蛋糕’；
然，技不如人的我，却做成了‘拜不成的可可戚风蛋糕’。

食谱可参考qiqi那出神入化的‘拜拜系列’；
她真的很棒！

做法：

1）以隔水法，将可可纽扣溶化，备用。
 2）分次把细砂糖加入蛋白里，拌打至中性发泡，冷藏备用。 
3）将牛奶与粟油混拌，再筛入低粉及可可粉，拌匀。 
4）把蛋黄加入混拌，最后倒入做法1）的可可浆，拌匀。 
5）取1/3的蛋白霜与面糊混拌，再倒回剩余的蛋白霜里拌匀。 
6）倒入6寸脱底圆模，放入预热烤箱，以150度烤约30分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣，待凉才脱模切片享用。

This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland, hosted by Xuan Hom’s Mum Kitchen Diary.