马铃薯咖喱卜

有人说，我属于古代。。。
或许我惯于在字句里让今世与前世穿越。

当厌倦了今世人的表里不一；
仿佛古代人的表里如一更为真实。

当疲惫了今世人的口蜜腹剑；
似乎古代人的心直口快更具智慧。

今世人把爱与恨挂在嘴角边；
古代人把藏头诗含蓄的诠释。

古代人朴实无华是现代人眼里的华而不实且枯燥。
现代人卑躬屈膝是古代人眼里的不亢不卑且不屈。


然，古代毕竟也回不去；
我只好在现代继续延续古代最凄美的情意。

喜欢这么的一首古诗：
一种相思，两处闲愁；
才下眉头，却上心头。

你说，我能不为古代人的文采捉狂吗！

管制令下，有点小勤力了。。
当然，永远只有半成品，事因馅料我假手于人了。

用了两个配方，一个繁絮，一个简约；
但成品还是绝赞的。

材料（油皮）：
80g 面粉
35g 食油

材料（水皮）：
225g 面粉
1/2 tsp 盐
少许 细砂糖
45g 食油
90ml 水

做法：
1）将油皮的材料放入大碗里，搓揉成团。
2）将水皮材料里的盐及糖加入水里搅拌，备用。
3）把面粉及食油搓成糠状，加入做法2，再搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，休面15分钟。
4）将水皮及油皮分割成10份，再将一份油皮包入水皮里，杆成长方形卷起。
5）再杆成长形，再卷起，切半，杆成圆形状，包入馅料，收口。
6）烧热炸油，炸成金黄色，捞起沥干油，即可享用。

小小记忆：
1）一份油皮约11g，一份水皮约35g
2）可做20粒咖喱卜

配方二材料：
125g 面粉
25g 粘米粉
25g 薯粉/粟米粉
25g 牛油
25g 粟米油
65g 冰水
少许 盐

做法：
1）将所有粉类混合均匀，备用。
2）热锅融化牛油，再将粟米油加入混匀。
3）将热油倒入粉类中，用木匙拌匀。
4）将盐加入冰水里，倒入做法3，揉成软面团，盖上保险膜，休面至少15分钟。
5）将面团分成12分，杆成圆形状，包入馅料，收口。
6）以中火炸至金黄色即可。