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Wednesday, February 27, 2013

巧克力杯子蛋糕



写部落有时候还是随兴的,
脑袋听话,笔翰入流时,就可以很‘顺产’。

但是呀,当心无头绪,脑袋空荡时,
也就无奈的让输入及删除在那键盘上交界。

我不是文人,不是诗人,但却执意自己的风格能谨守,
算是自树一帜,更算是自掘坟墓,及自讨苦吃。

然,当生命匆匆如云烟一样的说散就散,
有一点滴的苛求,这生命也算有一丝的留恋。

又或许,能找到人生的平衡点,才是意义所在。

在忙碌与悠闲,在坚持与随心,在紧迫与松弛;
在追名逐利,在附庸风雅,在权衡利弊,
学会平淡富贵,学会简单权势,幸福人生也不过如此而已。

用了最不起眼的小杯子来装载小蛋糕,
但原来。。。平凡依然让我怦然。



选用了周老师的食谱,希望你们会喜欢。


材料:
2个 全蛋
1个 蛋黄
60g 细砂糖
少许 盐

36g 牛奶
50g 低粉 (过筛)
10g 可可粉(过筛)

装饰:
100g 巧克力
1/2tbsp 水
做法:
1)把全蛋,蛋黄,糖,盐打散,隔水加热至微温。
2)离开水浴,用快速打至浓稠发白(约4分钟)。
3)把牛奶加入,再倒入低粉及可可粉,用搅拌器大致混匀。
4)改用橡皮刀拌匀,不要过度搅拌。
5)舀入纸杯至8分满,放入预热烤箱,以170度烤约15分钟。

巧克力装饰做法:
1)将巧克力与水一起隔水加热,搅拌至溶化。
2)待冷却,放入挤花袋,挤压花型在蛋糕上。




41 comments:

  1. 很喜欢你的文笔,喜欢你拍的相片,更喜欢你的食谱。

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    1. 谢谢你的支持,但是呀,不管写作,拍摄,烘培,都是一条无止尽的学习旅途,
      大家一起加油哦!

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  2. 偶稀饭~!
    过年前收拾架子,原来我平时收收买买也有很多蛋糕杯子哩!够够力~ 要学会收手了。。。:(

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    1. 哈哈哈!其实啊!除了书多,烘培器材也应该也是一条不归路吧!

      有机会要去参观你的烘培陈列室,嘻嘻!

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  3. 看看食谱和材料是蛮简单的。可是蛋糕看来且好像不简单哦!
    嘻嘻嘻。。。。。。小蛋糕很美丽。

    写部落,感觉也是很奇妙的事。坐在电脑前。有时有东西写、有时候却是脑袋空白的。至于偶尔‘无文’,那就只是分享食谱好了。
    因为写部落对我来说是没有一个规定的条件或规则。我写部落就是很随行、很轻松的。有作品就分享咯。没有的话就要暂时‘冬眠’了。嘻嘻嘻嘻。。。。。。可是看来我家暂时没有4季吧。都是四季如春。很多作品等着分享的。只是需要一些时间来整理。哈哈哈。。。。。。写部落就是很自然、随性的。那么才是快乐的事。

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    1. 这个小蛋糕蛮好吃的,小朋友一定很喜欢。

      是啊!写部落是一件很神奇的事,有时候坐下来,可以写到几篇都写不完。
      有时候坐了一整天,一个字也‘生不出来’,哈哈哈!

      你是快乐的开心果,不管写部落,做料理,去旅行,都这样的随心,
      比我‘简单,方便’很多,所以啊!我要向你学习学习才行。

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  4. 我说呀Eileen, 虽然你不是个文人,不是诗人。 可是。。。
    我说呀你却是个文采翩翩的小女子呀!
    赞了你这么多,请我吃蛋糕吧!哈哈哈。。。

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    1. 应该是自我要求太高惹的祸啦!
      搞到自己高不成,低不就,哈哈哈哈!

      蛋糕就请自便咯。

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  5. Eileen, sometimes I can stare blank at computer screen for long period, dunno what to write hahaha.... the cupcakes look really good, must bake for my gal.

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    1. ya, this is very common and always run of ideas on what to write, and our precious time could just finish by staring at the screen, hahaha!

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  6. 小蛋糕的组织很完美叻!
    加了小打扮和装饰,猎入镜头后不起眼的小杯子,真的会让人多看几眼呢!
    :)

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    1. 所以啊!蛋糕和人一样,一定要有一点小装扮,嘻嘻!

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  7. “内涵”才是主角,可以吃进肚子嘛,呵呵!!

    之前看见妳分享这个食谱,也做了
    只是没有加蛋黄 :P

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    1. 也对,做来看,还不如做来吃,嘻嘻!

      怎样,海绵蛋糕皇后,这食谱你还满意吗?

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    2. 哇佬,我的天啊.......
      什么海绵蛋糕皇后哦??
      看见这个,我把眼睛擦了又擦 @@""""
      还是擦不掉那4个字 ><

      如果我是皇后,
      那么,妳就是我敬爱的“老佛爷”咯,咔咔!!
      因为我有参考妳的嘛 :P


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  8. 希望你写部落时的心情能永远像你做的蛋糕一样简单,漂亮!^_^
    顺手带走了兩个杯子蛋糕, 不介意吧!hoho....

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    1. 其实啊!写部落有时候还真的看心情。
      心情好的时候,想到的,看到的,都是美美的。
      心情差的时候,写的东西也是灰灰的。。。

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  9. 朋友啊,你的文笔很了得,每次都有好文章上了。从小就有写作的天分。

    蛋糕很松软的样子,我也要一个来喝早茶。

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    1. 你说,是不是没有事找事情做,容易的不要写,偏偏要写到不懂什么鬼level去,
      哈哈哈哈!

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  10. 小姐,你的文笔那么好一篇部落格文章难不倒你啦。
    我这行的才头痛,照片ready但脑袋空空,唉呀。。。算了,还是做工吧! 哈哈哈~~ :)

    蛋糕和人都一样,不装扮出不料街的,尤其我们这年纪。。。咔咔咔咔咔咔喀喀喀

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    1. 哎呀!engine有时候也会死火啦!

      像主席就好,文章与照片随时都standby,哈哈哈!

      但至少我们没有穿高跟鞋及涂口红才去pasar买菜嘛!哈哈哈哈哈!

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  11. 好巧哦,星期天我也做了这个周老师书里的蛋糕给小儿带去学校庆祝生日。

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    1. 这就是部落的缘分咯!在不同的国度做着同样的一个食谱。

      小王子一定很爱这小蛋糕,对吧?

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  12. 你好文采的呀!!!
    小蛋糕好美丽,很典雅:)

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  13. Eileen, 我一直都說妳讀書時寫作文一定是拿A的,不是,那肯定是A+,哈哈!我啊是很喜歡很喜歡妳寫的文章。這蛋糕我看中了,照片看來蛋糕好像很鬆軟。最近在找類似的食譜,為的是在Easter holiday時做些來送給Ethan的同學。

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    1. 像我这样的写作手法,写作文肯定离题,完全不照正确的方式来书写,所以是拿C比较多啦,哈哈哈哈!

      这蛋糕很不错,小朋友一定会喜欢。
      Ethan是个幸福的小男生,有好妈妈为他张罗。

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  14. 好秀气的小蛋糕,打扮后,好像含蓄的窈窕淑女噢!
    喜欢,喜欢!

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    1. 所以啊!一点点的胭脂水粉是值得投资的,嘻嘻!

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  15. 好讨喜的杯子蛋糕。
    在我心里,你已经是文人与诗人了;)真心话!!

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    1. 谢谢你的‘真心话’,我被高举了,嘻嘻!

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  16. 你不止是大家心目中的文人,还是烘培高手呢!
    人又长得跟小蛋糕一样”赏心悦目“,
    嘻嘻。。。

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    1. 怎么感觉我就快变成了‘女神’,哈哈哈哈!
      乱讲啦,比我棒的高手还多很多呢,你不就是一个吗?

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  17. beautiful presentation! love the cupcakes!

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  18. Eileen, how many cupcakes can you make with this recipe?

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  19. 這個裝飾好後蛋糕需要冷藏嗎?因為家裡有排隊希望做可以放在室外的蛋糕。另外要問的是這個食譜不需要牛油或者corn oil?

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  20. 这个没有用到鲜奶油,所以不用雪藏;表面的巧克力属于比较凝固状。
    对,这个是轻蛋糕食谱,没有用到牛油,
    希望你会喜欢。

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    1. 謝謝你。 ^_^ 那就不用為需不需要放冰箱而煩惱了。平常的話直接放container裡面就好了吧。

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记忆里有我也有你…