pages

Monday, May 6, 2013

焦糖焗布丁蛋糕



心情从未如此沉痛过,就为我们的国家。

黑暗的选委会,让手中的一票不再神圣;
心痛,是你我现在的写照。

政权有史来,都少了公正与廉明;
心碎,是难于愈合的伤口。

狂飙的股市是胜利的呼声吗?
是替披羊皮的狼有个唐皇冠冕的经济效益吗?

悲啊!这算是5年后的一洗雪耻吗?
308的政变让股市摔交,
然,心底的痛快没被扳倒。

与政治从不擦身过肩的我,心情今天也落空了。。。


做了一个口感非常有层次感的焦糖焗布丁蛋糕,
好吃!食谱取于周老师的美食教室。

焦糖材料:
200g 细砂糖
75ml 水
75ml 滚水

布丁材料:
100g 蛋(两个)
300ml 牛奶
1/2tsp 香精

蛋糕材料:
A
2个 蛋黄
20g 细砂糖
1/4tsp 盐
30g 粟米油
45g 牛奶
65g 低粉(过筛)

B
2个 蛋白
40g 细砂糖

焦糖做法:
1)把糖加水煮沸,继续煮至变焦色,不时摇晃锅子使焦色平均。
2)焦色变深后,把滚水冲入。(冲水时会冒大量蒸气)
3)摇一下锅子,继续煮片刻即可熄火。
4)趁热倒入8寸原模底部,放入冰箱冷藏。

布丁做法:
1)把所以材料混合搅拌均匀,无需打出泡沫。
2)过滤后,备用。

蛋糕做法:
1)将蛋黄,细砂糖及盐依序加入搅拌,再加入粟米油拌匀。
2)把牛奶倒入混合,再把低粉拌入,备用。
3)将细砂糖分次加入蛋白里,拌打至硬性发泡。
4)先取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里,快速搅拌。
5)倒回另一半的蛋白霜里,轻轻拌合。

组合做法:
1)取出冷藏的蛋糕模,将布丁液轻轻倒入。
2)把蛋糕面糊倒在布丁液上,轻轻抹平。
3)将烤盘放入预热烤箱中下层,以水浴法,用170度烤约50分钟。
4)蛋糕出炉,放置片刻,再沿边用刀划开,倒扣在盘子。

小小记忆:
1)热食或冷食都很美味。
2)不可用纸盘。融化的焦糖会把纸盘湿透。



37 comments:

  1. 我们国家没救了,失望!
    黑暗,黑暗,太黑暗了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 政治是一条长远的跑道。。。
      这次落败,但却唤起了很的爱国热血。

      这算是在黑暗里看到的那一点光吗?

      Delete
    2. 对对。。
      这次sarawak区,kuching和Sibu有4火箭升高,真是大快人心!
      哈哈哈。。

      Delete
    3. 对啊!算是一种小安慰吧!

      其实东马的村庄没落的反风意识还很薄弱,
      这方面还需要多努力。

      Delete
  2. 这算是在黑暗里看到的那一点光吗?希望如此 !!

    我也心碎了,幸好Penang你们赢了。

    谢谢你的焦糖焗布丁蛋糕,给我今早一些安慰。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这次的成绩虽然让人气愤,
      但当所有的人都有着同样的一个心情,这就是‘万众一心’的一种胜利了。

      大家一起加油哦!

      Delete
  3. 唉!我越看心就越冷,要投那一票也难啊!
    昨天,我从11am至3pm排队等着,那些人完手段,故意延迟时间。。。
    这是一次最黑暗的大选,我看也只有我们的国家才能做到了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 手中一票的力量虽然卑微,
      更别说可以战胜黑暗手段,但至少我们也算努力过。

      感觉这是个‘一手遮天’的国家,唉!

      Delete
  4. 追到凌晨2点啊!总算是Penang胜了。值得安慰。至于其他的,一些真的输得很不值得。很不值得。感觉很可怜,很无奈。也替他们感到伤心。唉。。。。。。。大马政治为何搞到这个阶级?越来越黑~

    好美丽的焦糖蛋糕。你的推荐是有牌的。有空可要试试看。谢谢你。

    ReplyDelete
    Replies
    1. penang这次是漂亮的一战,那些派钱啦,一马宴会啦,还有演唱会,
      都买不到人民看清世面的心,well done

      对咯!我也是看到没眼看,明明领先几千票,也可以输掉,唉,无言了。

      哈哈哈!我几时变成‘有牌的推荐’,但这个蛋糕是真的不错,
      周董昨晚的supper,嘻嘻!

      Delete
  5. 我也從來不講政治但是這次也很激動,要怎樣才可以來個公平的選舉?如果知道自己要輸的話,會不會在那邊等運到,還是會撒手段,做出可恥的東西來贏?氣到。。。。。。最近看到幾個朋友都做了這蛋糕,我很愛吃布丁,這布丁蛋糕吃了應該會讓我消氣吧

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这次的改选结果惹来不少的公愤,就算小朋友也一样很惊讶可以有这么多不光明的手段。
      可怜他们小小的心灵就要开始接受这块土地的不公正对待。

      这个蛋糕布丁真的很不错,你应该会喜欢。

      Delete
  6. 很替槟城开心~今天真的很难过,原来黑暗过后,真的可以把不可能变成可能。。。Sarawak的人民应该要向你们看齐。我住的地区没有火箭,但是我们的蓝眼做到了!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 大家今天的心情都是一样的灰暗,连天也下起雨来,好灰哦!
      无奈政治就是这样的让人‘爱恨交接’。

      sarawak很多村庄部落还是BN的堡垒地,我老公说,下一届应该要实行‘下乡服务’了,嘻嘻!

      Delete
  7. This is one of the cake I wanna make, you are tempting me even more lol.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jess, this cake turn out very nice, though the process a bit tedious but really worth trying

      Delete
  8. 政治一直以来都是黑暗的,可是没想到会黑暗到这种程度,真的好恐怖,他们真的好像在只手遮天咯!
    好无奈哦,身为人民要尽的责任都尽了,某些部分他们所撒的手段也不是人们能控制的,好伤心!

    好漂亮的布丁蛋糕,我没吃过,请我一片,也为漂亮胜出的槟城欢呼!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 从来我就不相信政治,就好像我总觉得‘警察未必是好人’一样的道理。

      这次我还祈祷希望能有改变,虽然不被俯听,但我相信主有听到的,
      或许就是为将来铺路,让下届可以亮丽每个州属,
      大家一起加油吧!

      Delete
  9. 真的很黑暗到这种程度,难以置信。看到书面子各种报道,觉得真的是匪徒所为,明抢就是了。

    三个层次的蛋糕,我喜欢,这样的蛋糕特别爽口,纾解一下很kek的心。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这次是无法无天的选举,什么怪招数都可以变出来。
      真羡慕你可以离开这片污浊的土地,我们啊!真的好委屈。。。

      这个蛋糕还真的让我有惊喜,还真的以为505也能让人民有惊喜,
      sekali是这样痛彻人心的结果。

      Delete
  10. 我有我的遗憾。。
    心情同样是低落.><
    黑暗的马来西亚重要的是"嬴",完完全全不在乎人民的指指点点
    美味蛋糕,漂亮照片。。但,今天提不起食瘾

    ReplyDelete
    Replies
    1. 当全民都拥有同一个希望时,在面对失望时,大家的心情都一样糟透了!
      这一致的民意却被金钱势力糟蹋,好可悲的你和我啊!

      Delete
  11. 这蛋糕深深的吸引我,但是烤箱生病了,等它医好后才有机会做了:(

    ReplyDelete
    Replies
    1. 没关系,现在大家的心情都这样的消沉,感觉都跟你家的烤箱一样,
      心都病了。。。

      Delete
  12. 政治真的是黑暗。。。。

    但是你的焦糖焗布丁蛋糕 是亮闪闪的咯。。
    看了好好吃喔。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不黑暗就不是政治吧!

      这蛋糕不错,好吃,很多层次感,我很喜欢。

      Delete
  13. 看起来很好吃。。
    可是我吃不下。。
    真的希望天有眼。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你这么感性的一个人,
      今天的你一定是心痛死了。。。

      Delete
  14. 嗨, eileen, 还记得我吗?
    上次要你帮忙托买月饼馅的那位匿名~涵。。。
    蛋糕做得很美噢。。。
    下回有机会我也要试看。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 你好,真的好久没有你的讯息。
      一切都安好吧!

      这个蛋糕很好吃,但在焦糖和脱模的时候要小心些,
      因为很fragile

      Delete
    2. 还好咯。。。
      我的哪架galaxy tab 不见了,忘记我的密码了,所以不能跟你联络咯。。。:(

      Delete
    3. 欢迎您来我家坐坐,走走噢。。。
      但目前还没什么东西看,我也还在摸索如何使用。。。
      但我会努力的。。。
      http://wendylsh555.blogspot.com

      Delete
  15. 今天我都无精打采
    我们输得起,但是我们不服气如此肮脏龌龊

    ReplyDelete
    Replies
    1. 整个部落,我最心疼的就是你。
      因为你的热血,因为的泪水,
      让我感动,让我骄傲。

      加油!

      Delete
  16. 整天没心情工作,除了心痛,还是心痛。。。吃一点焦糖焗布丁蛋糕,希望可以转换心情!

    ReplyDelete
  17. 这个很特别,都是我喜欢的蛋糕。
    我想过了,虽然伤心难过低落,可是民主之路本来就不容易,收拾好心情继续加油。。。正能量回来。。回来。。。回来。。。哈哈哈

    ReplyDelete
  18. Eileen,看到你的和我的,我真的是paiseh咯,我竟然用脱底模子来做,结果那个布丁漏掉很多很多,成品只有薄薄一层罢了,但是味道真的很好一下!谢谢哦!对了,我把你的食谱link和paste在我的blog,我有写你的名字,你会介意吗?会的话,我马上拿下来。。。

    ReplyDelete

记忆里有我也有你…