斑马法式海绵蛋糕

又再是一场家长日.

大小男人的校方限定在制定的时间里,去跟班主任面谈. 大小男人的成绩日前在网上就已上载了,名次稍微提前,但离大大男人设定给他的目标,还有一大距离.

挤进这所学校像是每个家长为孩子铺设的人生路途. 学校的教程与对学生的准绳也相对的提高. 纪律及品行更被规列在学习的纲目里,校方还因此要求每位学生都有一名除父母亲外的品行监护人.

班主任把大小男人红黑交替的成绩单陈列在我和大大男人的眼前. 缺乏努力是主任的评语. 加倍用功是主任叮嘱. 唯一让人欣慰的是大小男人的操行没有被质疑; 能在被主任认为是同年级最吵嚷的班里依然保存满分的学分,大大男人说他是...出于污泥而不染.

这样的成绩让大小男人头低低的被大大男人气呼呼的责备了好几句;但一转头,大大男人叫我网购transformers3的戏票,唉,再骂还是他的的大宝贝!

这蛋糕在茄子家看到时就很震撼,再看到星家时就更激动了,凑全了食材,就动手了.



材料:
A
4粒 蛋黄
15 幼糖

B
4粒 蛋白
1/4tsp 塔塔粉
85g 幼糖
110g 特幼粉
70g 溶化牛油
1/2tsp 巧可力膏
做法:
1) 把材料A的幼糖加入蛋黄里搅拌至颜色变乳白色及糖溶化.
2) 将蛋白及塔塔粉打至起泡,再分次加入幼糖打至干性发泡.
3) 分四次把打发后的蛋白加入蛋黄糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀.
4) 把粉类分次加入,轻轻拌入面糊里,拌匀.
5) 取一小部分面糊加入牛油里搅拌,再倒入面糊里轻轻拌合.
6) 将1/3的面糊取出,加入巧可力膏拌均.
7) 在模具中央倒入4大匙的原味面糊,再朝中央倒入3大匙的巧可力面糊,重复至完毕.
8) 送入预热烤箱,以170度烘约35分钟.

小小记忆:
我用7寸圆模,在模具里需垫上蛋糕纸.