徳国樱桃蛋糕

7月1日是公司新一年的财政年,好可悲哦,我到7月7日才决定做心情记录.

一年前被另一子公司管制后,在行政上,销售上,培训上都有很显著的改变. 这无疑也肯定了我们在机构里的位置. 人事部也大费周张,拉队到各州小镇去深入探讨我们这部门所面对的种种问题. 这种单一公开式的会谈,让你可以毫无避忌的畅所欲言,尤其一些人事间的相处问题,更是他们要厘清的障碍. 这举动让所有不满得以发泄,让所有委屈能够被申述,是管理层这么多年来最漂亮的一战.

当然也许会去想,玩惯手段的他们会不会言行不一,秋后算帐,但转头想想,只要自己无愧于心,又为何需要顾虑重重呢? 说开了,他们的用意其实很浅白,就是要用Team Power去爆发更高的营业表现.尤其在这已经步入一周的新财政年里,我们的营业额比去年增多50%.

TEAM POWER ...is when every single member consitently reminds each other to overachieve his/her target/targets to reach the TEAM'S GOAL.

附：请别误会,以上这句话不是我说的,是知名讲师Dr Lawrence的名句之一.

做了Janet的德国樱桃蛋糕,虽没有她的巧手,拼不出精致的蛋糕; 但味道真的很棒,而真的要在蛋糕里挑骨头,就是最后要清洗的盘碟还真的好多.

蛋糕体的食谱请看这里.



材料：
180g 牛奶
1/2tbsp 幼糖
90g 巧克力（溶解）
2tbsp 鱼胶粉
70ml 清水
200g 植物性鲜奶油
适量 樱桃

做法：
1) 将幼糖加入牛奶里,煮沸,再加入巧克力搅拌均匀.
2) 将鱼胶粉及清水搅均，隔水溶化,再将它加入做法1)里搅拌均匀.
3) 将混合体放在冰水上搅拌冷却至30度.
4) 把植物性鲜奶油打发,再拌入做法3)里搅拌均匀.
5) 将蛋糕切开三片,把一片蛋糕放入模子里,铺上切片樱桃,再抹上馅料.
6) 盖上第二片蛋糕，再重复做法至完毕,放入冰箱冷藏至硬,即可切片享用.

小小记忆:
1) 我用7寸活模烘烤蛋糕体,以170度烘约35分钟.
2) 用慕思框组合蛋糕.