65度培根面包

我们的话题真的很多。。。
当三个女人相集在一起时，就像崩裂的水霸，汹涌得聊个不停。

我们见面的时候并不多。。。
当三个女人计划要聚首时，不过一通确认的电话，就动手买机票定酒店。

然后就各自数日子，当越数越接近时，心情就越等越期待。。。
唯一比较困扰的就数要携带怎样的服饰.
都爱美嘛！也都因为品味的相同率高达99.9%,衣服包包好多时候都是同样的款式.
都爱逛嘛！也都因为兴趣的吻合率近于99.99%,广场购物成了我们唯一的运动。

可以很无聊的偷听邻座的闲谈，再发挥各自的想像力，然后乱笑一场。
可以很奢华的走进高档的名牌店，再让殷勤的服务员如贵宾般的侍候着，然后从容的离开。
也可以因为对上一双鞋，停在店里磨蹭了很久，从自己的鞋柜讨论起，再到衣服的配搭，然后空手走出来。

这种闲情的溜达，是忙碌后，奖励自己的方式。
这种挥霍的心情，是劳倦后，纾解压力的途径。

我们都怕老，尤其4张都近在眉睫。。。
但除了一张靠保养品换来的容颜外，身体的机能都退化了。
记忆不再犹新，视觉不再清澈，夜间还频频起身上厕所。
虽然我们都会老，但如果生命中有你和她陪我一起老，我猜我们会老得很开心。

又再用Jane的食谱，做了这65度的培根面包，很软很香很好吃。
食谱请参阅Jane's Corner。



65度汤种材料：
250g 清水
50g 高粉

做法：
1）将高粉倒入清水里，搅拌均匀。
2）用小火加热，不断搅拌，当面糊加热至65度离火（面糊在搅拌时， 会有纹路出现的状态）。
3）在面糊表面贴上一层保鲜纸， 降温后使用或放入冰箱隔天取出使用。

面包材料：
210g 高粉
60g 普通面粉
20g 奶粉
30g 细糖
1/4tsp 盐
6g 即溶酵母
60g 全蛋
80ml 水
75g 汤种
25g 无盐奶油

馅料：
2个 水煮蛋（切成小块）
1tbsp 美奶滋
适量 黑胡椒
3片 培根（煎香切块）

面包做法：
1）把所有面包材料倒入搅拌盆中（除奶油外）, 使用搅拌机先慢速搅拌。
2）搅拌成团及有筋性时，才加入奶油，搅拌至可拉开薄膜的阶段。
3）把面团取出，放入已经抹油的大碗中， 让它发酵成双倍大。
4）将面团排气，并分成10份，滚圆， 松弛10分钟。
5）把面团擀成长形面皮，再卷成橄榄形。
6）在橄榄长形面团中用刀切开成V字形，两端分别往中间折成心形。
7）把整形好的面团排列在烤盘里，进行最后发酵。
8）当发酵完毕， 刷上蛋液， 放上馅料。
9）放入预热烤箱， 以180度烤12-15分钟。

馅料做法：
1）把所有馅料材料放入碗中搅拌均匀即可。

小小记忆：
每粒面团重量约53g.