柠檬蜂蜜戚风

10月1日是公司的社区服务日。
这活动属于全国性质，在同一天的每个地区，一起响应这项为社区尽献的一点责任。
而每个地区都用不同的方式来进行。
对于威省，就在名为Pantai Bersih的地方‘还海边一个清白’。。。清洁与雪白。

这项自愿性的活动，让186名不同分区的主管及员工在约定的时间到来。
制作单位也安排了30分钟的健身操为这服务日热身。
虽然只是扭扭身体，转转四肢，再随音乐跳动，
但对多年没运动的我，感觉好像是件苦差。

在用完简单的早餐后，就开始了为时1小时的清洁海滩运动。
以两人一组，拿着一个垃圾袋，就在微晒的烈空下拣拾被丢弃在海滩上的垃圾。
许多用完后的尼龙餐盒，玻璃碎片，纸张塑袋，空罐杂物，
都被少了公德心的民众随手抛掷在沙滩上，
也就算垃圾筒近在咫尺，遍地依旧满目疮痍。

制作单位也准备了数份奖品为激昂大家的士气。
把收回来的垃圾袋，放在平秤上，计算垃圾的重量，
而搜集最重的垃圾就是得奖者。
这项活动也成功囤积了283公斤的垃圾。

对大自然的破坏，人人都算是肇事者吧！
虽然对拯救地球，这社区服务日确实是微不足道，
对不爱暴晒在阳光下的我，也算是一种折磨的活动，
但望着一片‘清白’的沙滩，又感觉这2小时的参与真的很享受。

翻阅了carol老师的书时，无意间联想起old town的蜂蜜柠檬茶。。。



材料：
A
5个 蛋黄
30g 蜂蜜
50g 植物油
120g 低粉
40g 柠檬汁
25g 清水
1 tsp 柠檬皮屑

B
6个 蛋白
1 tsp 柠檬汁
60g 幼糖

做法：
1）将蜂蜜加入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀。
2）加入植物油搅拌，再将柠檬皮屑加入混合均匀。
3）把低粉与柠檬汁及清水分两次交错混合，搅拌成无粉粒的面糊。
4）蛋白用打蛋机打出一些泡沫，加入柠檬汁，再分2次倒入幼糖，打成尾端挺立的蛋白霜。
5）取1／3的蛋白霜混入面糊里，轻轻混合，再把剩余的蛋白霜倒入混合均匀。
6）把搅拌均匀的面糊倒入8寸中空模中，在桌面轻敲大气泡，放入预热烤炉，以160度烘约45分钟。
7）蛋糕出炉后，马上倒扣。

小小记忆：
可依个人喜爱，调整柠檬酸度。