香橙乳酪蛋糕

这是一个关于园户的比喻。

一個葡萄园的家主，在葡萄园周围围上篱笆，
在园里掘了一個榨酒池，築了一個守望台，
把它租給园戶，就離開了。

到了收成的时候，家主派仆人去收租，园户把仆人一个鞭打了，一个杀了，一个用石頭砸死了。
家主最后打发自己的孩子去，不料园户认为他是继承人，也同样把他杀了。

这比喻传达了人往往总是辜恩负爱。
因为贪婪，所以不守承诺，
因为被利益熏心，所以变得凶残，
因为自己的私心，所以罔顾一切。

上天给每个人的恩典其实都是一样的，
如果好好善用，就能结出好的果实；
但如果违法乱纪，就制造很多回不了头的恶苗。

用了Anncoo家的食谱（orange baked cheesecake)，做了一个拿来满足大小男人的香橙乳酪蛋糕，算是他考试前的小鼓励吧！



材料：
A
100g oreo饼干 (压碎)
50g 无盐奶油

B
250g 奶油乳酪
20g 幼糖
3粒 蛋黄
30g 鲜橙汁
1 tsp 橙皮屑
80g 优格
25g 低粉

C
3粒 蛋白
50g 幼糖


做法:
1) 在烤盘周边刷上奶油,底部垫蛋糕纸备用.
2) 无盐奶油软化后,加入饼干拌匀, 铺在烤盘底部压紧, 放进冰箱.
3) 奶油乳酪在室温软化后, 加入幼糖及橙皮屑, 用打蛋机打至松发。
4) 再逐粒把蛋黄加入并打发至光滑状。
5) 把橙汁倒入优格里搅匀，再倒入做法4的蛋黄糊里混合均匀，最后拌入低粉，搅拌成光滑的乳酪糊.
6) 分两次把C材料的幼糖加入蛋白里打发成尾端挺立的蛋白霜。
7) 用橡皮刮刀，轻轻把蛋白霜混合在乳酪糊里。
6) 将乳酪面糊倒入饼干底上, 用水浴法，以160度烘约60分钟。

小小记忆：
我用7寸活动圆模。