北海道杯子蛋糕

今天是一个新礼仪年的开始。
是降临期的第一个主日，是期待耶稣诞生的一种记念与怀念。

神父与辅祭员也一样换上新装，
是神圣，尊贵，慈爱的紫色。

祭台上也一样排设了4盏粉紫的蜡烛，
每点燃一盏，就如度过第一个降临期，
当4盏蜡烛都被点亮时，即表示圣诞喜庆的到来。

在这新一年，福音里教诲了一句话：
‘你们都要警醒’。。。警惕及醒悟。
用觉悟的心去看待人生，尤其生活中充斥着无数的诱惑，
来考验我们的信仰。

神父也分享了几则小故事。
一对教外夫妇在决定投入教会的大家庭时，
遭受到大儿子的强力反抗，
让两夫妇更痛心疾首的是大儿子随后在一场车祸中逝世。
这样的信仰考验，有多少人可以承受到？

一对夫妻渴望孩子多年却不得愿，
祷声最后被垂听，但小孩竟然在出生后得重病，30天夭折。
这忽得忽失的激变让夫妻俩痛恨天主这痛不欲生的考验。
但在神父细心的开导及劝慰下，
终于醒觉是天主让小孩不再受病魔的折腾而早日回归天国。
过后的后来，夫妻俩已是三个孩子的父母了。

做了传说中的北海道杯子蛋糕，
冷冷的鲜奶油，软软的蛋糕体，加入蓝莓，好搭哦！
食谱请参考joceline的家。

我将参与Min's Blog的Aspiring Bakers #13: Enjoy Cupcakes! (November '2011)


蛋糕材料：
A
2粒 蛋黄
10g 幼糖
少许 幼盐
40g 粟米油
45g 鲜橙汁
1tsp 橙皮屑
50g 低粉（过筛）

B
2粒 蛋白
30g 幼糖
1tsp 柠檬汁


蛋糕做法：
1）一般戚风蛋糕的做法。
2）将面糊倒入纸杯里约8分满。
3）烤箱预热后，以180度烤约25分钟。
4）蛋糕出炉后，无需倒扣。

奶油霜材料：
150g 植物性鲜奶油
7g 卡士达粉

做法：
1）将鲜奶油打发，再加入卡士达粉搅拌均匀。
2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3）将蛋糕加于装饰，并撒上适量的糖粉。
4）放入冰箱里数个小时后才享用。

小小记忆：
这份量可做8个杯子蛋糕。