玉米戚风蛋糕

一个独居的妇人，在信箱里寻获一封信。
信里简约的这么写着：
亲爱的xx妇人，今晚我会到你家坐访。耶稣字。

妇人惊喜万分的在心里盘划着该如何款待耶稣，
又感家里的摆设过于简陋，也没有丰盛的食物来宴请耶稣。
于是拿着袋里仅省的几分钱，披上外套到镇上的小市场去张罗。

在路上，遇见了一对衣衫褴褛的年迈老人家，
老公公挽扶着老太太，央求妇人的一点舍助。
妇人因顾及不愿薄待耶稣的来访，毅然拒绝帮助济困的老人家。

老公公的要求虽遭婉拒，却也毫无怨气的转身离开。
妇人望着老太太那单薄的身影，在冷风里偎缩在老公公的庇护下，
心存不舍，急追前去，把袋里的钱及身上的外套也一并捐送给老人家。

妇人忧心忡忡的步行回去，对今晚的宴客空了法子。
却乍见信箱里又多搁了一封信件。
连忙拆开。。。

亲爱的xx妇人，谢谢你，
你的舍助让我免受饥渴，你的外套让我不被冷风吹袭。
耶稣字。

这段故事是神父今天福音的分享，
意识许多哀嚎求怜的，都会是耶稣的化身。
对于街边的流浪汉，或许不乏四肢健全的滥竽充数，
最后也只能这样的说。。。做善事，全凭自己的心境。

玉米戚风，清甜，细腻，一款不喧哗取众的新口味。
谢谢鲸鱼的‘以身试谱’，才让我们有机会一尝carol老师的作品。

材料：
A
5粒 蛋黄
30g 幼糖
60g 粟米油
120g 玉米酱（罐装）
100g 低粉
20g 粟粉

B
6粒 蛋白
50g 幼糖
1tsp 柠檬汁

做法：
1）将粟粉加入低粉里，过筛备用。
2）将材料A的幼糖加入蛋黄里，用搅拌器拌匀，再以序加入粟米油，玉米酱及粉类混合均匀。
3）将材料B的蛋白打发，加入柠檬汁，再分次把幼糖倒入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里，用搅拌器将两者混合。
5）再倒入剩余的蛋白, 用橡皮刮刀从底部以同一方向,轻轻拌匀。
6）预热烤炉，以170度烤约40－45分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣冷却。

小小记忆：
我只做三粒蛋的份量，用18cm中口模。