柳橙蜂蜜果冻

与妈妈共聚的那半天，那心情原来可以很感动。

长途跋涉的颠簸到这里，虽然疲惫，虽然折腾，
但妈妈脸上喜悦的容颜，是一种幸福感觉。

就像魔幻师一样，我把那半天编册得没有一点空隙；
7廊的粿条汤是妈妈最想念的味道，
菜市里那挂满花绿云裳是妈妈最期待的惊喜。

厨房里的蒸笼与烤炉也一样很忙碌，
这呀，都为了让妈妈能感受那点点爱。

那半天时段的脚步，感觉是换上了turbo引擎，
溜跑得让你难掌控，母女间的倾谈也就只能在车厢里搭上。

妈妈是个不寂寞的人，朋友亲人总有说不完的趣事，
这是福气，也是生活的调色盘。

与妈妈拥抱，是离别的休止符，
强忍的泪水里都是满载的不舍与不甘，
奈，也只能再盼下一次的再相逢。

离妈妈很远本来就是件遗憾事，
无法改变，就只好把对妈妈的好写在记忆里。

这道柳橙蜂蜜果冻躲藏在冰箱里，错过了与妈妈见面。。。
食谱请参考孟老师的甜点杯（第44页）。

材料：
3片半 吉利丁片
50ml 冷开水
10g 细砂糖
300ml 柳橙汁
1tsp 橙皮屑
20g 蜂蜜
1tsp rum酒
200g 柳橙果肉

做法：
1）在容器里放入冷开水及冰块，把吉利丁片浸泡至软化（约10分钟）。
2）将冷开水及细砂糖放入锅里，用小火边加热边搅拌至糖融化。
3）把100ml的柳橙汁倒入，用小火继续加热，煮约40-50度即熄火。
4）加入橙皮屑，用橡皮刮刀搅匀。
5）再把蜂蜜加入，搅拌均匀。
6）把泡软的吉利丁片挤干，放入锅，用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
7）再把剩余的柳橙汁倒入锅，搅匀。
8）最后加入rum酒，再把果冻液过筛，把容器放在冰块上降温冷却。
9）将果冻液倒入杯子里，放入冰箱冷藏至凝固，最后把柳橙果肉铺面即可。