柠檬乳酪蛋糕

在中国大陆一个没落的乡下小村庄，来了一位海外的洋人传教士。
传教士以半咸的华语这样问村民：你们这里有‘基督教’吗？
村民很雀跃的同声回应说：有啊，有啊，我们这里的‘鸡都叫’。

因为发音的有差，带出的讯息也常常歪了原意，
‘福传’，就是以正确的语言，思想，身体力行的去见证福音，
而非鼓吹虚实，道听途说，断章取义的去宣传福音。

把‘福’扯开，既‘在主内享受一口田’，
’传‘也就由’专业的人’，在生活，举动，身心都尽显基督徒的使命。
再把这‘一口田’传播，让人人在灵修上得到救恩的恩典。

原来在生活的小细节，都充斥着福传的见证。
就简单的如低下身去捡垃圾也是一种福传的精神，
即便丢垃圾的人不是你。

‘不要怕吃亏’，就算在人与人相处间难免的利益冲突，
常有的得不偿失，任劳任怨的无以还报，
都一样让你活出福音的章节。

再细小的如一个真心的微笑，对身边人也好，
对你的仇人也罢，对一个不起眼的路边人也如此，
点点头，动动眉，翘翘嘴角，让‘福传’传扬开去。

用了anncoo的食谱，做了这口感好好的乳酪蛋糕，
淡淡的柠檬香，清新，我开始学会接受她。。。

材料：
A
100g oreo饼干 (压碎)
50g 无盐奶油

B
250g 奶油乳酪
30g 幼糖
3粒 蛋黄
65g 动物性鲜奶油
1粒 柠檬屑
3/4tbsp 柠檬汁
20g 奶油（溶化）
2tbsp 低粉（过筛）

C
3粒 蛋白
35g 幼糖

做法:
1）在烤盘周边刷上奶油，底部垫蛋糕纸备用。
2）无盐奶油溶化后，加入饼干碎拌匀，铺在烤盘底部压紧，放进冰箱。
3）奶油乳酪在室温软化后，加入幼糖，用搅拌机打至松发。 
4）把蛋黄逐粒加入，并打发至光滑状。
5）加入柠檬屑，柠檬汁及鲜奶油，搅拌成光滑的乳酪糊。
6）转去低速，把溶化奶油及低粉加入拌匀，备用。
7）用另一搅拌盆，把材料C的蛋白及幼糖打发至坚挺，再拌入做法6）的乳酪面糊里。
8）将乳酪面糊倒入饼干底上，放入预热烤炉，以水浴法，用160度烤约60 -70分钟。
9）取出冷却，再放入冰箱3小时至定型才脱模。
10）在享用前，也可把可可粉及糖霜混合，洒在蛋糕面。