杏仁脆饼

还真的不曾想过，这年呀！会让自己好忙碌。

以为就是过过手瘾，让分享成为一种喜乐；

但不停的加单，让那时间都留在烤炉边与年饼度过。

能留在荧幕前，忽然间变成一种奢侈生活，

虽然怀念，虽然留恋，虽然对部落‘情深似海’；

然，依期履行承诺，也算一种生活备课。

那金迷纸醉固然让人心动，那财源滚滚纵然让人着迷，

然，不过那双手的付出，也没有添多多少财富。

这样的‘埋头苦干’，算为年添多几分春意，

看着罐罐饼干香的红罐子，感觉依然是乐的。

年，没剩下多少天就要欢喜过；

这里祝福大家有个快乐年。。。

这段日子把大家‘冷落’了，少了去家家户户‘串’感情，

除了愧疚，还是愧疚。。。i'm sorry

这杏仁方脆饼也收到有点‘过期’了，嘻嘻！
但也是一款让人爱上的年饼，谢谢厨苑食谱的好分享。

材料：

100g 奶油
100g 糖粉（我用80g）
30g 蛋白
少许 杏仁香精（我没放）
150g 低粉（过筛）
30g 杏仁粉


表面装饰：

2粒 蛋黄（扫面）
适量 杏仁片



做法：
1）将奶油与糖粉打发至泛白（约5分钟）。
2）把蛋白加入，继续以快速拌打约4分钟。
3）最后把粉类倒入，拌匀即可。
4）把面团铺在烤盘上，用刮板刮平。
5）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟至半熟，取出放凉。
6）用刀割成小方块，扫上蛋黄液，铺上杏仁片做装饰。
7）放入烤箱，烤约8分钟或至金黄色即可。

我要参与sonia家的：Chinese New Year Delights 2013