大理石长崎蛋糕

生命本无常，
谁会料得着一支避雷柱可以卷走生命。

天灾人祸没警钟，
谁会预得到陆面桥身一样可以让生命消失。

那转瞬间的倾堕，躲不开被摧毁的厄运。
生命财物名誉地位，皆空。

留下的，只有罹难者家属的破裂心情。
缺了口的心，血流不止。

所以啊！幸福的你和我，握紧拥有的一切，
宠爱自己，善爱身边人，
下秒钟，活出美丽人生。。。

把千层蛋糕暂时放下，转去那让人入迷的长崎蛋糕。

选来了旧食谱，是因为怕失败；
但原来啊！成功是留给有准备的人。

不敢把镜头拉得太近，因为它是皱皮蛋糕，嘻嘻！

材料：

4粒 全蛋
60g 幼糖
少许 盐
60g低粉（过筛）
60g 高粉 （过筛）
10g SP（ovalette)
45g 蜂蜜（加温至60度）
45g 牛奶 （加温至60度）
65g 无盐奶油 （融化） 
1tsp 巧克力膏





做法：
1）把全蛋，幼糖及盐以中速拌打至糖溶解。
2）加入粉类，以中速拌打约10分钟。
3）加入SP，以快速拌打约10分钟或至不滴落状。
4）用胶皮刮刀，把蜂蜜及牛奶轻轻拌匀。
5）最后把溶化奶油拌入，混合均匀。
6）取出一小部分的面糊，倒入巧克力膏拌匀。
7）原味面糊与巧克力面糊交换倒入木模里，用筷子快速混拌。
8）放入预热烤炉，以170度烤约60分钟。
9）蛋糕出炉，与木模一起翻转，放在铁架冷却才切片。