果干乳酪条

人啊！要做到‘问心无愧’还真的不容易。

不负责任的人，随手捞起，少说也不计其数。

承认错误，还比犯下错误更需要勇气。

午夜的一场超车意外，让表弟血淌大路旁。

肇事的车主，逍遥事外。。。

这消息传来，无不让人惊讶与谴责；

人还是清醒的，虽然身上全是伤。

一些骨折及磨损处，还需移植部分的皮肤组织来康复；

或许啊！没有伤及内脏，算是庆幸事吧！

这意外虽说不是刻意的，

然，是不是逃离了就可以安魂定魄的抽身？

这个肇事的夜晚是不是还可以夜静更阑的入眠？

清理冰箱算是部落家例常‘公事’吧！
这剩余的奶油乳酪成了今天的目标，
当然还有那东一小包，西一大包的果干。。。

选来了carol老师的乳酪条，让不爱乳酪蛋糕的我，
开始有一点点的心动。。。



材料：
皮料
70g 消化饼（压碎）
35g 无盐奶油（溶化）

馅料
120g 奶油乳酪
25g 细砂糖
25g 蛋液
50g 原味优格
15g 低粉

铺面
杏仁干，核桃，开心果，葵花籽，蔓越莓干（各15个）

做法：
1）在6寸方模里铺上铝箔纸，将压碎的消化饼倒入溶化奶油里混合。
2）压入模型底部，以120度烤10分钟。
3）将果干（除蔓越莓外）放入烤箱，以160度烤约5分钟。
4）将软化的奶油乳酪用搅拌器打发，再加入细砂糖混匀。
5）蛋液分4次加入，再把优格倒入混拌均匀。
6）筛入低粉，将乳酪面糊搅拌至顺滑。
7）在烘好的饼皮上均匀的排上蔓越莓干，再把乳酪面糊倒入抹平。
8）将果干排在面糊上，放入预热烤箱，以165度烤约35分钟即可。
9）冷却后，放入冰箱冷藏才切片享用。