摩卡杯子小蛋糕

 

插曲一：冲动

有时候写文章还真的需要冲动。

因为冲动，才填补了许多的空洞；

让文字记载当下的一种情怀。

虽然冲动有时候还让人懊悔不及，

尤其名牌包包之类的奢华欲念总是浇不息。

这冲动啊！是理智的克星；

但却是激起生活漪涟的大救星。

插曲二：举报后续

小小男人的小心情咋喜咋忧的；

就那个‘举报’的小插曲嘛！

他小小的‘埋怨’，部落里的留言没有小小的‘关心’他。

就那月饼啦！‘抢’走了那关注力。

他今天的心情是放晴的；
小举报没有摧毁他珍惜的情谊结。

两小口又再欢喜的分享午休的小点心；
我说啊！这世界的纯真美，都映照在小孩子的世界里。

忘了哪个装饰蛋糕剩余的打发鲜奶油，
努力不懈的找来了‘一定要学会的经典烘培’里的小蛋糕食谱，
终于搞定掉，嘻嘻！

材料：
A
45g 牛奶
40g 粟油
50g 低粉（过筛）
少许 盐
1/2tbsp 摩卡emulco
2个 蛋黄

B
2个 蛋白
35g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

C
100g 植物性鲜奶油（打发）
适量 糖粉

做法：
1）将A材料的牛奶，摩卡emulco，粟油，盐依序倒入盆里，混合均匀。
2）把低粉筛入，快速轻拌，再把蛋黄加入拌匀。
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次把细砂糖倒入，拌打至坚挺状。
4）拿1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌。
5）再倒回剩余蛋白霜的盆里，由下往上轻轻翻拌。
6）装入挤花袋，挤入纸杯里。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟。
8）蛋糕冷却后，把鲜奶油挤入蛋糕里，洒上糖粉，冷藏食用。