椰糖talam糕

我的大学生涯，都被爱情忙昏头。

那年踏入校园的迎新会，被数字纠结烦了心。

如果恋爱的是学长级的，那就编为4vs1,3vs1,2vs1;

换成是同年及校外的恋人，那就1vs1,1vs x的来辨别。

换成是xx vs 0，天啊，那好比一道诅咒一样的缠身呀！

这门玩意还真的很火热，

认定一方就如标上‘外人莫扰’的谢绝介入。

大一的新鲜人是当年的抢手货；

感觉啊！这爱情游戏变成了大学里的必修课程。

像个脱绑的小女生，投奔爱情里的无局限；

就算跌伤了，沿途的色彩依然绚丽娇媚。

洒不完的动力，耗不尽的活力，

人生美丽的一册，就在那年我们的1993年。

这个’矮嘟嘟‘的椰糖talam糕是用错模型惹的祸，

在心灰意冷下，决定以‘矮仔形象’出镜咯！

食谱取于大师级Jane，原食谱可到Dapur tanpa sempadan去挖宝。

谢谢你们的分享。

材料：

底层

150g 椰糖（剁碎）
1/4tbsp 黄糖
7tbsp 清水
3片 香兰叶（洗净打结）
65g 粘米粉
1tsp 面粉
300ml 椰浆（我用100ml浓椰浆及200ml水）

上层
55g 粘米粉
300ml 椰浆（我用100ml浓椰浆及200ml水）
1/2tsp 盐
1/4tsp 兰花汁



做法：（底层）

1）将椰糖，黄糖，水及香兰叶加入锅里煮至糖溶，过滤后放凉备用。

2）将面粉与粘米粉混合，再把糖浆徐徐倒入。

3）把椰浆倒入，搅拌均匀，再用小火煮至少许浓稠状（不停搅拌）。

4）倒入铺上蕉叶（烫软后抹少许油）的方模里，中小火蒸约15分钟。

做法：（上层）

1）将所有材料混合再过滤，再用小火煮至少许浓稠状（不停搅拌）。

2）在蒸熟的底层部分，用叉子轻刮，再把做法1）倒入，中小火蒸约15分钟。

3） 掀开蒸炉盖，手洒兰花汁，继续蒸多5分钟。

4）待冷却后才切片享用。