日式摩卡海绵蛋糕

这热天气，搞得我仿佛在浴室里生活一般；
不管那个时段，就爱往身上灌水。

热水器也算有段冷凳期了；
花洒下一样有属于它的温度。

这天，又再干枯枯的把绿叶子漂黄；
路上的沙石尘土让天也蒙上瘴气。

人的朝气，也被殃及了；

拖着懒身子，昏沉沉的盼着日落，等着凉风。

这个被动的气候，你说要写出好文章，

该有多艰难，多悲泣及多无可奈何啊！

选来了爱人的食谱，在一个炎热的午后，
与浓浓巧克力谈恋爱去。。。

做法：
1）将材料A隔水溶化，备用。
2）把蛋白打发，加入柠檬汁，再分次将细砂糖拌打至硬性发泡。
3）将蛋黄逐粒加入，继续高速拌打至浓稠及滴落有明显纹路。
4）把过筛的低粉及粟粉倒入，以刮刀快速切拌至无粉状。
5）将做法1）倒入面糊里，快速拌合。
6）从高处倒入烤模里，轻轻震出大气泡。
7）放入预热烤箱，以160度烤约35分钟。
8）取出倒扣，待凉后，横切两片。
9）淋上适量巧克力酱，再铺上另一片蛋糕。
10）在蛋糕表面，淋上剩余的巧克力酱。
11）放入冰箱冷藏2小时，再切片享用。

巧克力酱做法：
将所以材料隔水溶化，搅拌成光滑状即可。

小小记忆：
我用6寸活动模，在底部铺纸。

I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids) and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen).