花开富贵奶油小脆饼

浓浓气息，漫延在街口上；

红彤彤的灯笼明媚得在盏盏灯光下闪烁。

‘团圆日’让路人欢欣满满的赶上归家路；

年复一年的传承每个圆梦的新年。

就算啊！百物高涨得让人难喘气；

然，这春意盎然的心情，驱赶一切污霉气。

就算啊！烦心意乱的碎务事让人难透气；

然，这春风亮丽的心情，扫除一切怨晦气。

这年，就在不远处；

盼来也盼去的但愿年年都是幸福年。

借此帖，祝福天下人。。。洋洋得意，称心如意，春风得意。

May the New Year bring you Good Health and Fortune always !

GONG XI FA CHAI

这个食谱已经是‘历史见证版’了，香香脆脆，好吃。
今天在Jane家取经，题了一个好名字。。。

我的首席模特儿来‘偷吃饼’了，嘻嘻！

I'm joining Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether. 

凤梨酥饼（草莓口味）

懂得开始担忧前面的未知路，算是一种成长吗？

大小男人，为了那节节攀升的生活数据愁；
到了他的年代，还能度个怎样的活啊！

这个富贫悬殊的扩展不会有交界的一天；
富越富，贫渐贫。

要越过这道大鸿沟，晋升为上流人；
如神话般的遥远不可及啊！

这个原属人人平等的一片天；
却如逢雨甘露总在富有处继续临下。

可怜那在苦扎呻吟的新鲜人；
对茫茫前程多添几分忧。。。

这个临时变卦的酥饼，常常就是‘柳暗花明’；
但有了zoe的打头阵，让我少了‘筛选’的工夫，感恩哦！

材料：
100g 无盐奶油（室温软化）
20g 糖粉（过筛）
20g 奶粉
10g 粟粉
1个（15g）蛋黄
140g 面粉
适量 凤梨馅（搓成约6g的小球状）
适量 蛋液

做法：
1）将面粉，奶粉及粟粉混合，过筛备用。
2）把糖粉加入奶油，用搅拌机拌打至泛白状。
3）加入蛋黄，混拌均匀。
4）将粉类分次倒入，用低速拌匀，再用刮刀混拌成软面团。
5）把面团隔在两张塑袋间杆成薄片，再用模具压出形状。
6）放入预热烤箱，以170度烤约10分钟。
7）取出，再把凤梨馅摆放在饼皮中间，扫上蛋液，继续烘烤约15分钟。

做了另一个造型，把馅料裹在面团里。

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