北海道牛奶吐司

喜欢这样的一首歌。。

“我想要带你去浪漫的土耳其；
然后一起去东京和巴黎。”

天啊！我该要多久才能往天上飞啊！

机场跑道，我怀念了。
就连飞个短程路线都变得好遥远。

这世界真的病了。
让人人都能飞成了梦魇了。

那种深夜机票大促销的狂热；
已不复当年。

那种及时抢票的忐忑心情；
已不复存在。

我的西安兵马俑啊！
你说，我们可否有缘千里来相会啊！

原来有些事，久了就一定会忘。
就如做面包吐司那样，我感觉我全然没印象了。

材料：
汤种
20g 高粉
80g 清水

面团：
40g 鲜奶
4g 酵母
30g 鲜奶油
1个 全蛋
280g 高粉（过筛）
30g 细砂糖
5g 盐
10g 奶粉
25g 无盐奶油

做法：
1）先将汤种的材料混合，倒入锅小火加热，不停搅拌成糊状，放冷备用。
2）除无盐奶油外，把所有面团材料依序加入搅拌缸里，搅拌至成团，再把无盐奶油加入，继续搅拌至薄膜状。
3）把面团取出，基本发酵约双倍大（60分钟）。
4）压出空气，把面团分割成4份，滚圆休面15分钟。
5）把面团杆成椭圆形，反面，再左折1/3及右折1/3，再杆成长条状，卷成圆柱形，排入吐司模，进行最后发酵。
6）放入预热烤箱，以180度烤约25分钟。