南瓜戚风蛋糕

好久，没有这样静静的选择在假日上课去。
是恋上了烘焙，
少了根去思考还剩下多少心思于工作。

这全天制的课程，都在数据及示意图里漫游。
一支麦克风，在同一位置，
敦厚的讲师，靠着他的知识及见解，
用一把沉重及偶有小风趣的声调，
可以就这样的讲上一整天。

席间，不乏数位学者不断绝的提出疑点，
与讲师有进一步的意见交流，
让这堂课加多了几把声音而变得不沉闷。

但遇上在文字间挑语病及难打发的顽固学者，
我猜，讲师会喜欢那静静一角的平静。

我没有很专心，除了那前数十分钟的开场白。
桌前摆着一份笔记，
那一排排细小又繁多的字迹，
让我不知觉的昏昏沉沉。。。

joceline的南瓜，人人有份，
想了很久，最后还是决定试一试这南瓜戚风。
用了carol老师的食谱，好好吃！


材料：
(A)
5个 蛋黄
20g 细砂糖
30g 橄榄油
90g 南瓜泥（南瓜蒸软压成泥）
2tbsp 牛奶
90g 低粉

(B)
5个 蛋白
1tsp 柠檬汁
60g 细砂糖

做法：
1）将蛋黃和砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入橄榄油搅拌。
2）再将南瓜泥加入搅拌均勻。
3）最后将低粉和牛奶倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。分3次把糖加入，打发至不倒塌的蛋白霜。
5）先將1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻。
6）把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
7）將面糊倒入中空模，表面抹平后震出气泡。
8）预热烤箱170度，烘烤约45分钟。