轻乳酪蛋糕

离开学府已经如上辈子般遥远事了。。。

记得那年，最痛恨的就属作文科；
内容要有理据，词汇要有实意，还要谚语成语的贯彻全文。

最让人揪心的也莫过于被拘束的考场上；
当思维与时间共磋磨，要写出好作品，难啊！

然，到了这个年代，这‘作文科’还真的改头换面了。
不再是利与弊的探讨课题，
不再是提倡阅读或杜绝罪案的老调题材。

我惊讶这个年代的天马行空；
那小宇宙的魔力是跳出了框框的无极限。

看看以下大小男人的作文题目，我呆了！
～永远到底有多远
～不一样的爱
～有梦真好

很豪迈的扛了一大条奶油乳酪回来，
也好，就豁出去的天天在乳酪堆里打滚。

选来了我亲爱花总务的一个旧食谱，
这蛋糕还真的太惊喜。

原食谱可参考蔚蓝月夜家，谢谢她的完美分享。

做法：

1）将无盐奶油隔水溶化，低粉与粟粉混合过筛，备用。

2）奶油乳酪与牛奶隔水搅拌至无粒状。

3）分三次把做法2）倒入溶化奶油里。

4）把蛋黄逐粒加入，快速搅拌。

5）将粉类倒入，混拌均匀。

6）用搅拌机将蛋白打发，再把柠檬汁加入。

7）分次把细砂糖倒入，拌打至湿性发泡即可。

8）取一部分的蛋白霜拌入乳酪面糊里，快速混拌。

9）再倒回剩余的蛋白霜，搅拌均匀。

10）倒入铺纸的模型里至8分满，放入预热烤箱，以150度，水浴法烤约70分钟。

11）蛋糕出炉后，约5分钟，即可脱模。

小小记忆：

我用7寸活动模型

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).