幸福女人の早餐约会

那年唯有初见情郎，心情才格外忐忑；
以为啊！这样的心情，早已不复。

却原来，恋爱季节的少女情怀，
在初见网友，一样的让人梦萦难眠。。。

以为可以铁下心肠，选择不见我那一辈子的密友li shuan；
然，当人生里总是变数无常，
再遥远，再奔波，都值得让这情谊紧紧相系。

就这样，在下榻的酒店安插了一场‘早餐约会’。

我的部落爱人may law，偕同我的亲善大使aunty young，
贴心的在酒店大厅等候，却不愿惊醒睡梦中的女人。
这份‘爱意’，感人心脾；这份情缘，沁人心肺。

然后出场的是我的胆小公主karen ho。
这小女人啊！娇细得惹人怜爱，
就一种让人呵护得不愿她再受伤害的魅力。

再来就是把所有焦点凝聚的部落美女crystal loh。
时尚灿烂的她，甜美得惹人心醉，
就另一种无法让人不掏心相对的魔力。

最后压轴抵步的是部落红人sonia sun。
她啊！是在座所有人典范的启蒙大使，
没有她精湛的厨艺分享，
字幕前的你和我或许一辈子都遇不上了。

这次小聚，让离别变得好惆怅，
那份相知，相识，相惜的感动，
美丽的停逗在心底，久久都不散去。。。

附：未免镜头都被抢光光，长腿美女就不出镜了，嘻嘻！

Read more ...

优格磅蛋糕（橘子酱）

时间，被我的部落霸占了。。。

常常一个镜头，拍了又怕；

常常一个布景，换了又换；

也常常一张照片，修了又修。。。

天啊！这份热血几时会流尽呢？

精神，也一样被网络吞噬了。。。

常常一个留言，回了又回；

常常一个食谱，找了又找；

也常常一种心情，变了又变。。。

天啊！这份依赖何时会搁浅呢？

人就是这样，对自己有要求，
做蛋糕也如此，偏朝难操控的蛋糕下手，
却往往忘了，那原始的磅蛋糕，才是最让人梦呓的味道。

材料：
100g 无盐奶油（室温软化）
110g 细砂糖
55g 原味优格
3个 蛋
200g 自发面粉（过筛）

做法：
1）将无盐奶油与细砂糖打发至乳白状。
2）把蛋逐粒加入。
3）将一半的面粉倒入，低速混拌。
4）再分次把优格及另一半的面粉交换倒入，搅拌均匀。
5）放入预热烤箱，以170度烤约55分钟即可。

小小建议：
可配搭橘子酱与蛋糕一起享用。

Read more ...

古典蜂蜜蛋糕

大大男人其实也是个爱八卦的人，
尤其咖啡厅里都是最佳情报散播员。

有一个这样的他，让我‘足不出门，也知天下事’；
嘻嘻！算是他溜达的正面教材吧！

男人啊！不管在酒精的催化下，
还是在四方城里较量方块策略，都不让嘴巴闲下来。

那家的女婿往岳父的胸口一拳头挥去，
不甘落头的岳父在女婿的嘴角狠狠还击。

谁家的女人是被罩着，
腰间系绑的是那纯金腰带。

这样的花边细闻成了巷口交头接耳的议论事，
感觉啊！说人是非其实不就是人的天性嘛！

嘻嘻！我还在与我的长崎蛋糕痴痴缠，
这次选来了周老师的美食教室的食谱，总算熬出半边头了！

材料：
4个 蛋
80g 细砂糖
1/2tsp 盐
60g 蜜糖
60ml 牛奶
120g 低粉

做法：

1）将牛奶与蜜糖混合，低粉过筛，备用。

2）把蛋，细砂糖及盐倒入盆里，以隔水法（水起小沸点即离火）高速拌打至不滴状。

3）将做法1）的蜜糖牛奶及低粉交替加入打发的蛋糊混拌均匀。

4）把面糊倒入木模里，放入预热烤箱，以170度烤约60分钟即可。

Read more ...

法国奶油棍子面包

不得不接受上天催化岁月的魔力是如此的瞬然。

一天天的让你孕育青春美，
再一步步逝无痕的把那份让你持宠的活力没收。

一段段的让你绽放花般媚态，
再一寸寸吞噬那让你为傲的光彩转黯然。

那年明亮的双眸已不复，
看清世界变得好模糊。

那年惊爆的精力已不再，
探索人生变得好卖力。

算吧！模糊世界也属一种迷离美态，
人生有少许的缺口，也算替生活添花絮吧！

这是为了履行对家里两个大小男人的许诺，
选来了carol老师原味里另一款让人爱上的法国面包。（83页）



材料：
中种面团
200g 高粉
1/2tsp 即溶酵母
130ml 冷水

主面团
全部 中种面团
100g 高粉
少许 盐
65ml 水
20g 无盐奶油

表面装饰
适量 橄榄油

做法：

1）将中种材料搓揉成一个没粉粒均匀的面团，再继续反复搓揉约7分钟成光滑面团。

2）将面团滚圆，收口朝下捏紧，放入抹少许油的保鲜盒，盖上，室温发酵2小时或双倍大。

3）将主面团所有材料（除奶油外），搅拌搓揉成一个不黏手的面团。

4）把奶油加入，甩拌成薄膜阶段的面团。

5）将面团放入抹少许油的保鲜盒，盖上，发酵60分钟或1.5倍大。

6）桌上洒少许粉，把面团取出，表面也洒上少许粉。

7）将面团分割三份（约150g），滚圆，让面团休息15分钟。

8）将面团杆成长条状，由短处卷起，成为棍形状。

9）把面团排入法棍盘发酵约50分钟。

10）在发酵好的面团斜切三刀，在切口处抹上少许橄榄油。

11）放入预热烤箱，以210度烤约18分钟或呈现金黄色即可。

小小建议：

把切片的面包抹上一层奶油蒜蓉及少许干燥巴西利，放入烤箱以180度烤约10分钟，取出，趁热与浓汤一起享用。

Read more ...

芒果班戟 mango pancake

人啊！常常都有‘爱比较’的心态。

那些年，就爱比成绩，比奖项，
比谁最得老师的喜爱。。。

到了恋爱期，就爱比谁的男友最帅气，
谁的约会最甜蜜。

步入另一阶段的事业颠沛期，
就爱比谁的薪金福利好，谁的社会地位高。

然后啊！婚礼比排场，生子比素质，生活比品味，
天啊！这做人的方式也太累了吧！

芒果的好季节，选来了简单的芒果班戟。
谢谢jessie的好分享，原作可看这里。

材料：
240ml 牛奶
1个 鸡蛋
80g 低粉（过筛）
20g 糖粉
16g 融化奶油
1小滴 黄色素


馅料：
芒果（切条状）
150g 植物性鲜奶油（打发）


做法：
1）用搅拌器将鸡蛋及糖粉搅散，倒入牛奶，搅拌均匀。
2）将低粉倒入，混拌均匀。
3）把融化奶油加入，搅拌均匀，将面糊过筛，放入冰箱静置30分钟。
4）用小火烧热不沾平底锅，舀入两大匙的面糊，转动锅使面糊摊成圆形。
5）煎至面糊凝固，轻轻把面皮取下，冷却。（无需反面煎）
6）将班戟皮朝下铺好（没有煎的那面），放入适量的鲜奶油，排入芒果条，再铺上鲜奶油，包成四方形即可。

Read more ...

杏仁雪球

 

小小男人忽然问我，

妈咪，你小时候的嗜好是什么。。。

那脑袋转了好久，就是回答不来。

记得那年，‘阅读’好像是个最冠冕堂皇的嗜好。

就算看的是对书本毫无贡献的爱情小说。

我好像也不落人后的标记为我的嗜好。

从小就是个不爱在草场挥汗的人，

所以啊！为学校东征西伐，捍卫声誉，

那是神话般的遥远。

女人家那些琴棋诗画还是引线穿针的刺绣活，

也没被我纳入我的嗜好栏里。

天啊！原来我的童年是这般的‘没趣’，嘻嘻！

这手啊！还真的不爱让它闲下来，

我又开炉了，选来了一道小巧的手作饼干。

食谱取于okashi的杏仁雪球。

材料：
150g 低粉（过筛）

120g 无盐奶油（室温软化）
50g 糖粉
少许 盐
1/2tsp 香精
50g 杏仁粉
适量 洒面糖粉

做法：
1）将奶油，糖粉及盐打发，再分次把低粉及杏仁粉加入混拌成软面团。
2）用保鲜纸把面团裹上，放入冰箱冷藏20分钟。
3）将面团取出，搓成长条状，切割为8g的小块状，滚圆，排列在铺纸的烤盘上。
4）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟。
5）放在网架凉透，在表面筛上一层糖粉，收入密封罐子。

Read more ...

海底椰糖水

学会了烘培，把生活都打翻了。。。
那脑袋啊！装的都是食谱与料理。

恋上了部落，把心情都打岔了。。。
那心思啊！都被‘空中作业’占据了。

这条不归路，明明说好是生活里的外修课，
然，就总是如考个’女状元‘一样的雄心大志。

这段部落情，明明说好要淡淡的纯纯爱，
然，却变成朝思暮想的大情圣。

若果天若有情，那我情理应归何处啊。。。

花主席的热情总让人难抗拒，
就算是匆匆一游，都不忘让花成员分享好材料。

吃腻了长崎蛋糕，就来碗新鲜海底椰糖水吧！


材料：
新鲜海底椰（削皮，切片状）
白果（去壳除皮，切半）
龙眼干
2粒 罗汉果（敲裂）
香兰叶（打结）
石蜂蜜
白糖
水

做法：
1）将龙眼干以热水浸泡约20分钟。
2）取一小锅，倒入适量水，将白果及白糖煮至白果变软。
3）将水，香兰叶及罗汉果放入另一大锅煮沸。
4）把海底椰及做法1）的龙眼干倒入锅，再加入石蜂蜜调味，以中小火煮约45分钟。
5）最后舀入白果，即可趁热享用。

小小记忆：
材料的份量因个人口味有异，请自行调配。

Read more ...