Friday, May 16, 2014

芒果菜燕


‘睡到自然醒’,是多少人的梦想啊!

那年年少,‘玩乐’就是生活的核心;
玩具啦,邻家的小玩伴,让自然醒变成‘赶紧醒’。

那年小小懂事了,‘学业’取代了生活;
闹钟啦,妈妈的催命符,让自然醒变成‘痛苦醒’。

好不容易摆脱了‘学业’,却被‘事业’箍了生活;
打卡机啦,上班的制度化,让自然醒变成‘强迫醒’。

立好了‘事业’,就被‘开枝散叶’覆盖了生活;
夜里孩子的哭闹声,让自然醒变成‘牵挂醒’。

天啊!最后来到了如‘交接仪式’的中老年期;
因着身体机械愈渐的缓进度,
这自然醒是在朦胧清晨的‘自动醒’啊!



菜市里的芒果摊,金澄澄的让人花了心;
选来了May爱人甜甜蜜蜜的芒果菜燕,真清爽。


做法:
1)将芒果层的 细砂糖与菜燕粉混拌,备用。
2)把水煮沸,再把做法1)倒入,煮至糖溶化。
3)将菜燕液倒入模型里,放入适量芒果丁。
4)以同样的方式,把淡奶层煮沸, 稍冷却后,倒入凝固的芒果层上。
5)再把另一份芒果层煮沸,待 稍微冷却,倒在淡奶层上。
6)排入芒果丁,冷却后,放入冰箱冷藏3小时即可。




This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).
 
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Wednesday, May 14, 2014

蒸巧克力蛋糕



我退步了。。。

文字的字数与烘培的次数一样,有减无增;
如小斜坡般,就是翻腾不过。

那年的朝气,为了美轮美奂的一户家;
不厌倦也不言倦的修桥又补路。

在烘培上也如此;那比喻就如。。。
为了那几滴牛奶,把整只乳牛也牵回家一样的豪迈。

这沉了迷的玩意,虽也不及倾家荡产般的潦倒;
然也赔上了不少的小财富。

视力模糊了,体力削减了,轻盈远离了;
柜子挤满了,道具泛滥了,格调麻木了。

这啊!算不算是老化的迹象呢。。。



选来了一个简单,但口感极佳的巧克力蛋糕过过瘾;
浓郁的巧克力,能让人欲罢不能,好好吃!

谢谢Jane的好分享,原食谱来至于TinTin


做法:
1)将材料A放入锅里,小火搅拌至糖及奶油溶化,熄火,稍微冷却。
2)把材料B倒入做法1)里,混拌均匀。
3)将材料C筛入盆里,再把做法2)倒入,搅拌均匀。
4)把面糊倒入铺纸的模型里,再用铝锡纸盖上,以中火蒸约45分钟。
5)待蛋糕冷却,才脱模。








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Monday, May 12, 2014

核桃巧克力豆曲奇


又再是学校年中的会考了。。。

那补习班如榨干奴隶那微薄的苦活钱一样;
排山倒海的连指缝间的空隙也不错过。

可怜天下父母亲风雨无阻的依时接送;
这‘勤工奖’还真的人人得以‘奖’之。

这教育方钢,仿佛坏了那原始的‘童真’;
那沉重的书包,满载荷负的让人悲泣。

不管那个年纪层,都一样逃不脱弱肉强食的厄运;
这样的心智发展,抹杀了脸上的无邪。

黑手不管是那一方,都一样释怀不了‘肇祸者’的源头;
或许啊!‘随波逐流’就是人生最基本的生存道。



消灭材料是使命之一;
这些核桃难逃厄运,嘻嘻!

选来了这个天生就是艺术家,victoria的食谱,
谢谢她让生活有惊喜。


做法:
1)将所有粉类过筛,备用。
2)把细砂糖及黄糖加入奶油打至松发。
3)加入蛋并混拌均匀,随即把盐及香精加入。
4)分次把粉类倒入,搅拌成团。
5)将核桃及巧克力豆加入,混拌即可。
6)舀一小匙面团放在铺纸的烤盘里,以170度烤约25分钟。


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Friday, May 9, 2014

轻乳酪蛋糕


离开学府已经如上辈子般遥远事了。。。

记得那年,最痛恨的就属作文科;
内容要有理据,词汇要有实意,还要谚语成语的贯彻全文。

最让人揪心的也莫过于被拘束的考场上;
当思维与时间共磋磨,要写出好作品,难啊!

然,到了这个年代,这‘作文科’还真的改头换面了。
不再是利与弊的探讨课题,
不再是提倡阅读或杜绝罪案的老调题材。

我惊讶这个年代的天马行空;
那小宇宙的魔力是跳出了框框的无极限。

看看以下大小男人的作文题目,我呆了!
~永远到底有多远
~不一样的爱
~有梦真好



很豪迈的扛了一大条奶油乳酪回来,
也好,就豁出去的天天在乳酪堆里打滚。

选来了我亲爱花总务的一个旧食谱,
这蛋糕还真的太惊喜。

原食谱可参考蔚蓝月夜家,谢谢她的完美分享。


做法:
1)将无盐奶油隔水溶化,低粉与粟粉混合过筛,备用。
2)奶油乳酪与牛奶隔水搅拌至无粒状。
3)分三次把做法2)倒入溶化奶油里。
4)把蛋黄逐粒加入,快速搅拌。
5)将粉类倒入,混拌均匀。
6)用搅拌机将蛋白打发,再把柠檬汁加入。
7)分次把细砂糖倒入,拌打至湿性发泡即可。
8)取一部分的蛋白霜拌入乳酪面糊里,快速混拌。
9)再倒回剩余的蛋白霜,搅拌均匀。
10)倒入铺纸的模型里至8分满,放入预热烤箱,以150度,水浴法烤约70分钟。
11)蛋糕出炉后,约5分钟,即可脱模。

小小记忆:
我用7寸活动模型



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Wednesday, May 7, 2014

牛奶棒



有时候很怕漫游在无边界的荧幕前;
处处都是戳破口袋的陷阱。

厂家疯狂的大诱惑,让人把钱花得理直气壮;
那种限时抢购的手段,抹杀了思前顾后的理性。

这年的‘百闻不如一‘见’由按键的’键’取代;
走在科技的尖峰,一个按键把天下一一看透。

网上交易,是一把钥匙;
一把让你沦陷纸醉金迷的万能钥匙。

距离无法捆绑,银额没法束迫;
没了密码似的让你拥霸天下。


选来了carol老师简单又好吃的牛奶棒,
来支持ah tze‘奶香月’活动。





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Monday, May 5, 2014

杏仁小蛋糕



我对网上游戏,仿佛是绝缘体一样。

那年风靡的种菜养鸡,我连眼角也不愿扫一下;
我高傲得在心底欢愉自己够坚韧。

再来那火红愤怒鸟如旋风一样的空降;
我依然牢守心底坚定的那堵墙。

然后糖果的甜蜜陷阱,
管它那重重难关关关过的优越感可以让人心多沸腾;
我还是不为所动的在门外溜达。

接下来的神魔之塔,这样高城府的游戏;
我的脑细胞侵略不入这圣殿里。

然,再戒备严深的防御也一样有它天网恢恢的局面;
我终究败在数字游戏里。。。

这人生啊!或许就是如此;
简单,才是真正的‘偷心贼’。。。


dailydelicious家的蛋糕,总是那样的让人有惊喜!
散开的杏仁香,轻盈的蛋糕体,我喜欢。。。





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Monday, April 28, 2014

香橙蔓越莓蛋糕



因为是三重身份,所以‘专’不到‘家’。

第一家。。。作家;
如果有下笔如流的豪迈与字字珠玑的傲气,
就不会在荧幕前呆了好几句钟都‘酝酿’不出好文章。

第二家。。。摄影家;
如果有艺术气味的敏觉与审美角度的洞悉,
就不会一盘料理折腾了老半天都‘诞生’不出好作品。

第三家。。。烘培家;
如果有超级味蕾的鉴别能力与食材组合的应变能力,
就不会依样画葫芦的被食谱绕了一大圈都‘创造’不出新煮意。

所以呀,这部落家的身份;
让人遇到‘无语’就想退缩,遇到‘无题’就想逃离,
遇到‘无聊’就无影无踪潜水去。


Ann的香橙月,选来了她推荐的香橙蔓越莓蛋糕,
好吃,谢谢她的好分享。


做法:
1)将橙汁,优格及蔓越莓混拌均匀,备用。
2)把奶油,细砂糖及橙皮屑搅拌至泛白状,再逐粒将蛋加入。
3)加入一半的面粉,拌匀后倒入做法1)一半的材料。
4)把剩余的面粉倒入,搅拌均匀后,加入另一半的材料1),改用橡皮刮刀拌匀即可。
5)将面糊倒入烤盘,用橡胶刮刀抹平表面。
6)放入预热烤箱,以170度烤约45分钟即可。

备注:
材料里少了蛋的份量,我用2个蛋(约110g)



This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).

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