马铃薯青葱薄脆饼

这是一个懵懵懂懂的早上,拖着几乎无法启动的脑袋上班去.

共事的同伴今天休假,一小间的工作室就是我的小天地. 以为可以替散漫的状态找理由,容许自己把步伐放缓,但电脑银幕上出现的全是一堆'请联系问讯台'的订单.

踏入9点钟,排山倒海的电话不曾间断的涌进来,近乎失控的现场让我立即清醒.
当系统发生故障时,一秒钟的时差或许就是一个机会的流失,顾客烦乱的心情我要理解,顾客激愤的语气我要承受,顾客发飙的投诉我要接纳,顾客因恨而爱竞争同业的赞扬我要忍辱负重的咽下口.

这时候,我的情绪管理要变得高层次,要学会角色抽离,前一通电话的心情不能带入下一通的电话里.
这时刻,我的身份要放下及变得卑微,不断的道歉再道歉,不停的赔罪又赔罪...天啊!真的是我的错吗?
但领了这份薪水,就得扛下这份责任,'破财挡灾'用在公司今天的立场真的是恰到好处.

这马铃薯薄脆饼我做了一回,就喜欢上了,加了切碎的青葱(半小碗),还是一样香脆.
食谱就在这里.

小小记忆:
终于买到了原食谱用的马铃薯粉,但其实也没多大分别.