樱桃椰丝小蛋糕

这或许就是我们的约定吧。。。

有一年，我们去了香港，就为了忙着强购，把观光的景点都舍弃了。
又一年，我们去了柏斯，就为了一件上衣，我们走尽同地区的相同店面。
再一年，我们聚在首都，就为了时间紧凑，快速面及鸡蛋就成了我们在旅店的晚餐。
这一年，我们一样南下北上，选择在永远去不腻的首都碰面。

虽然班机延误了，虽然被导航系统误导了，虽然被几趟路程转累了；
最后的最后，都还是搭上了。

虽然说好不要被血拼迷惑，但零零总总further markdown的告示布条，还是把我们吸走了。
虽然说好不要流连广场里，但闪闪烁烁的品牌门面，还是把我们锁定了。

就因为都走得太累，可以是一杯果汁，一碗白粥，一顿晚饭，几笼点心，都可以歇得好久。
就因为都逛得太累，有的脚痛，有的腰痛，有的偏头痛。
虽然说要挤迫在一张双人床，睡意或许被干预。
虽然说要共用一张梳洗台，空间或许被占据。
但仅是如此，心里还是很享受，这种吵吵闹闹的方式。
也越是如此，心里更是很感动，这份感情，永远存在。

三个同样爱时尚，同样很八卦，同样很怕老的女人，就这样共度了三天两夜。

这道樱桃椰丝小蛋糕的食谱是三个女人里最幸福的她给的，谢谢她总是这么贴心的分享。
好好吃的小蛋糕，但淋在蛋糕上的巧可力酱有点甜，或许下一次可以选用湿润樱桃小蛋糕的巧可力酱来顶上。



材料：
蛋糕部分
A
175g 巧克力方块 (切碎）
210g 无盐奶油
165g 黄糖
1tsp 香精

B
130g 自发面粉 （过筛）
10g 无糖可可粉
40g 椰丝干

C
2 1/2 粒蛋

巧克力酱
160g 糖粉
40g 无糖可可粉
15g 无盐奶油
40ml 热水

做法：
1） 将材料A倒入锅里，以隔水溶解的方式让巧克力融化，备用。
2） 把材料B的面粉及可可粉过筛，再加入椰丝干混合。
3） 将材料C的鸡蛋轻拌，再倒入做法2里搅拌均匀。
4） 把做法1的巧克力糊轻轻拌入面粉蛋糊，搅拌均匀。
5） 再把巧克力面糊舀入纸杯里至7分满，放入预热烤箱，以160度烘约20分钟或至熟。

巧克力酱做法：
1） 把糖粉，可可粉及奶油混合，再慢慢加入热水搅拌至浓稠状即可。
2） 小蛋糕出炉冷却后，把巧克力酱铺在蛋糕上，再以樱桃装饰。

小小记忆：
我选用cadbury black forest巧克力方块。