Thursday, July 14, 2011

湿润樱桃小蛋糕





户口讲解(product briefing)是我工作的一部分.
要在众目睽睽下再滔滔不绝的阐述,说明及解答,再胆怯也要硬着头皮豁出去.

虽然不再是新丁,但每安排一场15分钟的讲述会,心情还是会忐忑不安,会担心重点因紧张而遗漏,会顾虑声线因慌张而颤抖,会压力程序因悸动而打乱,尤其顶着部门经理的小衔头,更不能把面子丢. 另外要扑捉听众的专注力,要确定呈现的方式有说服力,更要把卖点包装得有吸引力,我偶尔还是会怀疑自己是否拥有这能力...

为了克服这样的心情,我习惯这样子的勉励自己...台下没有一个人比你更了解你要促销的户口. 而当心情平缓下来,在人前侃侃而谈就不再是一份苦差事. 尤其是,当台下的疑问被你轻松解答,而在他们的脸上露出认同的回应,这时候,我开始尝到甜蜜的滋味.

让烤箱休息,找了一道简单又好吃的蒸小蛋糕来换换口味,浓浓的巧可力酱配搭新鲜樱桃,棒极了!
忘了这道食谱的原创者,只想在这里谢谢她.



材料:
(A)
90g 牛油
80g 幼糖
100g 淡奶
1tsp Rum酒

(B)
1 粒蛋

(C)
50g 面粉
25g 可可粉
1/4tsp 发粉
1/4tsp 苏打粉

巧可力酱材料:
50g 巧可力
3tbsp 鲜奶
1tsp 牛油

做法:
1) 将(A)材料倒入小锅,用小火煮至糖溶解,熄火,保温.
2) 把蛋打散,再加入做法1)里,搅拌均匀.
3) 将材料(C)混合过筛,再加入做法2)搅拌.
4) 把面糊倒入小杯至8分满,用中小火蒸约10-15分钟.

巧可力酱做法:
1) 把巧可力隔水溶解后,再加入鲜奶及牛油搅拌均匀.
2) 将巧可力酱淋在蛋糕上,放入冰箱冷藏.

小小记忆:
这份量可做7个小杯.


21 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我要做!明天后天刚好有人生日哦。。。。感谢分享!赞!

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  2. joelyn

    如果要送人,我建议你用小纸杯蒸完后再换新纸杯,因为有水蒸气的关系.

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  3. 以前我也很怕要在众人面前演说,现在反倒是习惯了,觉得还好,只是还是免不了紧张:)

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  4. 蛋糕上面的chery很新鲜,很美丽。我可以不要蛋糕要Chery吗?呵呵

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  5. 鲸鱼

    我其实也很紧张,所以每次要去演说前,就在车里自言自语,我想随机应变真的很重要.

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  6. tracy

    可以,你就跟我家的儿子一起吃,因为他们跟你相反,只爱蛋糕不爱樱桃, 也好,我赚到,哈哈!

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  7. 嘻嘻,亲爱的,我要烘大的,就会X多几倍材料哦。。。。。

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  8. joelyn

    宝贝,你的胃口还真不小...哈哈!

    预祝你成功.

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  9. 好别致的小蛋糕哦!!赞!

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  10. 好美的小蛋糕,我很喜欢你的纸杯,颜色很美。
    食谱我先那走啦。。 谢谢分享 :)

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  11. 这个放入冰箱隔天吃更好味哦!

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  12. Janet

    小制作的蛋糕,你的双层鲜花蛋糕才是大制作,我简直封你为偶像。

    Anncoo

    来来来,把地址给我,我送几打给你,美的纸杯跟好食谱一样,一起分享,哈哈!

    Jenny

    最诱人上蛋糕上的樱桃,好好吃哦!

    Annann

    你任何时候都这样识货,我也爱极了冷尝这小蛋糕。

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  13. 这个好吃,我也常蒸来当早餐,恩她很喜欢,是巧可力的她就爱。

    美美的纸杯再配上小樱桃,好吸引人哦!

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  14. Casey

    连大人都好难抗拒巧可力的诱惑,又何况是小孩子呢?

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  15. sonia

    serve when cold even much delicious...

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  16. 我喜欢你上菜的速度^^
    很羡慕~

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  17. Pink lady

    还好啦!我是部落新手,那股热忱还在嘛!

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  18. 这食谱看了觉得很不错哦!!
    好像都没用到搅拌器,
    是手拌蛋糕吗!?
    有机会我要试做,
    感谢分享。。

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  19. Shirley

    真的很简单,用手拌就行了,可以少洗一样器材,哈哈!

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