Wednesday, July 13, 2011

大小男人的Kaya



大小男人,一个经常让我捧腹大笑,妙语连珠的幽默小子,在不觉中也悄悄的长大了.

撇开那沙哑的声音及只剩半截头就与我平高度的外型不说,大小男人竟然偷偷溜进我的厨房,炮制了他人生的第一碗面. 这樁佳绩被他吹捧得犹如出自名厨师的一道'成名面'. 他雀跃的心情全写在脸上. 当然,成功的背后还须付出沉重的代价来换取他的初体验. 不过是一包快熟面及一粒鸡蛋,动用的大锅小锅,碗碟茶羹,比起我做慕思蛋糕的器材还多. 可怜的女佣在他吃完面后,还在清理那几乎被毁容的厨房现场.

这个被小小成就乐昏头的小男生,在另一天被我再三请求接手搅拌那不容停顿的kaya酱. 他的反应由诸多推搪,再到勉为其难,及最后的欲罢不能. 就因为经他双手搅拌的kaya酱越来越香浓顺滑,而很快的这明明由我准备材料,测量过滤的kaya就被说成了...大小男人的kaya. 他夸大其词的说: 就因为他寸步不离的守在煤炉边搅拌了25分钟才有这罐无人能抗拒的kaya的诞生. 他这项'伟业'还特别指使我一定要记录在我的部落里,好让大家为他欢呼! 这个大小男人,真的真的太搞笑了!

但话说回头,sonia这kaya的食谱,确实真的真的太好吃了!




材料:(略为更改)
3 粒蛋
190g 白糖
300g 椰浆
10 片香兰叶

做法:
1) 把切碎的香兰叶加入100ml椰浆,倒入搅拌机(blender)搅碎,过滤,备用.
2) 将蛋稍微打散,加入白糖,用搅拌器轻轻拌打至糖溶化.
3) 把剩余的椰浆与做法1)及做法2)混合,搅拌,过滤,再放入小锅里.
4) 用隔水法,把小锅放置另一大锅,以小火不停搅拌约一小时半或至浓稠即可.

小小记忆:
可以短暂停止搅拌,但不超1分钟.


15 comments:

记忆里有我也有你…

  1. kaya....
    我也想要试一试...:P

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  2. 以前我有煮过金瓜的口味,下次试你这个^^

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  3. 这食谱我也试过了。。好吃!!

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  4. jenny

    耐心的搅,就肯定有好吃的kaya了.

    鲸鱼

    这配方真的很好吃,我把糖份减少,搽在面包上,真的好好吃.

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  5. annann

    yeah...识货,还可以有满口的kaya香噢!

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  6. joelyn

    快动手啊!这份量够涂抹三粒土司.

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  7. 很滑的kaya,我也要试做

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  8. Tracy

    搅拌久一点,kaya会很顺滑,快试试吧!

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  9. pandan kaya我爱一罐可搽满久的。

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  10. 颜色很绿,看起来很滑!好想买条白面包^^

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  11. i'm too lazy to make this kaya nowadays, hehehe..Thanks for remind me this kaya..YUM YUM!

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  12. kaya的颜色很绿!!
    一定很香!!

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  13. This comment has been removed by the author.

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  14. chan913

    这罐子的kaya可以搽2粒面包,但homemade kaya不能多太久哦!

    Pink lady

    真的很滑,很好吃,先买kaya 的材料,才买白面包。

    Sonia

    A bit time consuming but the taste turn out so nice, luckily I got assistance now, haha!

    Shirley

    用深深的香兰叶就有这样的效果了。

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