Wednesday, May 14, 2014

蒸巧克力蛋糕



我退步了。。。

文字的字数与烘培的次数一样,有减无增;
如小斜坡般,就是翻腾不过。

那年的朝气,为了美轮美奂的一户家;
不厌倦也不言倦的修桥又补路。

在烘培上也如此;那比喻就如。。。
为了那几滴牛奶,把整只乳牛也牵回家一样的豪迈。

这沉了迷的玩意,虽也不及倾家荡产般的潦倒;
然也赔上了不少的小财富。

视力模糊了,体力削减了,轻盈远离了;
柜子挤满了,道具泛滥了,格调麻木了。

这啊!算不算是老化的迹象呢。。。



选来了一个简单,但口感极佳的巧克力蛋糕过过瘾;
浓郁的巧克力,能让人欲罢不能,好好吃!

谢谢Jane的好分享,原食谱来至于TinTin


做法:
1)将材料A放入锅里,小火搅拌至糖及奶油溶化,熄火,稍微冷却。
2)把材料B倒入做法1)里,混拌均匀。
3)将材料C筛入盆里,再把做法2)倒入,搅拌均匀。
4)把面糊倒入铺纸的模型里,再用铝锡纸盖上,以中火蒸约45分钟。
5)待蛋糕冷却,才脱模。








63 comments:

记忆里有我也有你…

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    1. 我也还不是如此,人会年华老去,你当年拖回家的乳牛也老了。。。哈哈!!没关系啦。。。老人心不老就可以啦!!而且今天你家还有吃了让人心情大好的巧克力蛋糕,吃了一片担保心情好上一个月。。。嘻嘻!!

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    2. 不怕,没人来争的,嘻嘻!

      大家都是一样的心态,这样也好,一起变老就不会太寂寞了,哈哈哈哈!
      这蛋糕真的很不错,好心情应该可以持续到7月份去,嘻嘻!

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  2. 我想大声高喊, 爱人万岁,爱人的摄影万岁, 爱人的蛋糕万岁。。。
    爱人哪有老化, 这么多的万岁啊, 还更上一层楼了!

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    1. 爱人今天好high哦!给了我这个爱人这么高的荣誉,
      我,我,我。。。。无言了,就一个深深的拥抱来答谢你,
      ok?

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  3. 蛋糕和摄影还是这么棒,哪儿来的老化?
    这蛋糕一点也不像蒸的哦。。。看起来很美味呢

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    1. 有变化了,我看回自己两年前的文章,
      写得多么的‘细水长流’,现在却变成‘简报’一样,哈哈哈哈!

      这蛋糕真的让人太开心了,很软,好吃。

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  4. 你上面说的全是我的心声啊。。
    视力模糊,体重增加。。。呜呜
    这个蛋糕真的很好吃,我曾做过,不过还是你的淋酱比较美,
    滑滑的还有亮面呢。。。呵呵

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    1. sally,我的工作是天天对着电脑的,对了10多年,视力还是没多差;
      但3年前接触了blog,这视力一落千丈,哈哈哈哈!

      还有那身材,不谈伤心事了,哈哈哈!
      哈哈哈!有知音人,这蛋糕太美味了,加了淋酱,有加分哦!

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  5. The cake look so beautiful....Love it...

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  6. 绝对不可以认老,因为如果你认老化了我也应该差不多了。。哈哈哈哈!
    东西看久了会厌,玩久了也会闷。
    没关系来,如果闷了厌了,休息一下或散散心,到时power又恢复了,不只牛可能连大象也可以拉回家了。。哈哈哈哈哈~~ :)

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    1. 我们这幅样子,骗得了人,骗不了自己,算了啦,一起变老也不错哦!
      讲到散散心,我们花花就快变成‘武林高手’了,哈哈哈哈!
      到时候是power回来,但是口袋的power尽失,哈哈哈哈!

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  7. 哇噻。。老化在你的笔记下变成了一种艺术。。。你还那么艳丽,。。永远都是小粉丝心目中的长腿美女哈。。。no 老化 no老化。。。 巧克力吃了回年轻。。。来,咋们一起吃蛋糕happy happy

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    1. 你的小嘴巴总是那么的甜,做你的情人一定很幸福,哈哈哈!
      这蛋糕我们一起来分享,祝福友谊万岁!

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    2. 长腿美女!我家阿母要偶做这个给她吃。。。请问哈。。用几寸模子哈

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    3. abu的乖女儿,这个我用6寸方模型,但我觉得7寸方模应该也可以。
      你看看原作,他们都用8寸圆模。(我喜欢蛋糕高高的,所以用小一点的模,哈哈哈哈!)

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    4. 偶和你一样。。。喜欢高高滴。。长长滴。。。偶就是这样。。。看你家食谱,从不看原食谱。。。嘻嘻。。谢谢哈

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    5. 惨了啦!你搞到我好压力哦!我这个人嘛!有时候是马马虎虎写食谱的,
      尤其细节每次都是。。。(自己懂就好)。

      现在要通过abu那关,我要假假认真一下。。。
      第一,做法1)要冷却一点才把蛋加入(应该10-15分钟)
      第二,做法3)不要搅拌太久
      第三,用中火(不要太大火)

      希望的希望,你成功咯!

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    6. 嗯!知道了!!谢谢师傅哈

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  8. 美美美! 以上所诉都是我的心声呵呵! 现在减产,肚皮回归正常,颈项不会酸痛,牛跑了,花园回来了哈哈!
    不要一直上好料,不然我越mark越多,肚皮又有机会登访OK

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    1. 哈哈!好朋友的心声是可以共连接的,你还好,还dapat恢复正常,
      我呢,好像已经定型了,所以衣服越穿越长,哈哈哈哈!

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  9. 这个蒸的巧克力蛋糕好吃咯!
    你做的很美,上面很滑,里面很细,赞!

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    1. 总务把我看得这么透彻,又上面,又里面的,我羞羞啦!
      哈哈哈哈!

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  10. 秘书,做模会那么美的?
    高手就是高手。摄影技术就是那么棒。显现出非常透人的巧克力蛋糕。好喜欢哦。感觉很湿润的对不对?

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    1. 这个黑黑的蛋糕拍到差不多要pengsan掉,背景太黑,又担心看不到蛋糕,
      拍到很乱,哈哈哈哈!

      真的很湿润,好吃好吃。

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  11. 所以呀。。。我想办法不弄蛋糕,不然肚皮大得穿不近衣服了 ╮(╯_╰)╭ 你那蛋糕是。。。太诱惑人啦。。。

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    1. 但如果我连蛋糕都不做,我真的可以收山了,因为面包我更懒得动手做,
      哈哈哈哈!

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  12. 太吸引人了,巧克力我很爱,看了马上想要动手做一个。。我看我的减产计划又得延迟了,呵呵!
    美女,这个你用几号烤盘?

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    1. 这个蛋糕简单到不得了,连mixer都不需要用到,我是那种带着‘失败’就算了的心态来完成这蛋糕的,
      哈哈哈哈!

      我用6寸方模型(用7寸也行),原食谱用8寸圆模的,但我的蒸炉太小,所以只好用小模。

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  13. 烘焙的路,我减慢速度了
    用具模子也不再购买
    觉得生活的形式要换一换:)

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    1. 你的步伐是正确的。。。
      我来追随你,嘻嘻!

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  14. 我刚刚也是从一位槟城网友那里看到这个蒸的巧克力蛋糕。现在你也做了,一定很棒。。。看得出蛋糕很moist.

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    1. 这个食谱真的是好食谱,真的很moist,用上好的巧克力粉,更是super yummy

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  15. 你的技术和手艺一直很棒!
    我想尝试的真的很多可是不够时间。

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    1. 已经是接近尾声了,哈哈哈哈!

      忘了那句对白。。。时间就好像海绵一样,挤一下就有啦!
      加油。

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  16. 港剧“女人俱乐部”里的那班美女们都还没有认老,你哪里有资格说老嘛。你依然年轻、漂亮、有气质啦。咔咔咔~
    这个蛋糕做得实在漂亮,尤其上面的淋酱。。好滑、好均匀呢。你好棒,太赞赞赞了!!

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    1. 我告诉我的儿子,那俱乐部里的女人全部是我的年代的,但看了几集,我就不看了,
      比较之下,我感觉自己‘太不能看’了,哈哈哈哈!

      这个蛋糕我也是抱着侥幸的心态去完成,还last min请求师傅那个淋酱的材料,
      哈哈哈!最后自己gao gao乱乱来,还好还见得人,嘻嘻!

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  17. I liked this chocolate cake..baked this before but did not take any picture. This recipe is a keeper..

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    1. this recipe I ald kept for years, and in fact I failed before, ha ha

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  18. 这个好吃又容易做,我懒惰时,就做它,哈哈。。

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    1. 完全赞成你说的,这个简单到不得了。

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  19. 你的蛋糕好漂亮啊。我也要試試看

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    1. 谢谢你的赞美,期待你的分享哦!

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  20. Eileen, my weight keep piling after learn to bake, never able to see "4" again lol. but you are still very slim, still can afford heeheehee.... ya I can understand the $ that you have spent on baking, dun talk about ingredients, look at the kachang you ve, I also 眼花撩乱lol.
    I made this cake b4, really very delicious, totally changed my perception on steamed cake. Now looking at your cake and the shining coating, craving craving :D

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    1. aiya Jess, i used to cover my big tummy with long shirt nowadays, and luckily I am tall enough, hahaha
      yaya, if I kick off baking and blogging one day, all those kachang become rubbish, hahaha

      I saw u baked this cake before and give a very good comment which inspire me 'must' bake this cake.

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  21. Looks real great! Nice photographs as well. Thanks for sharing.

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  22. Hi Eileen,

    You are "killing" with all your rich and smooth close up chocolate cake photos... I feel like hanging myself for not having a slice of these :p

    Zoe

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    1. sorry Zoe for 'killing' u, hahaha.
      but if i shoot too far, this cake will turn out as 'cake in black', hahaha, cant see the cake texture

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  23. Eileen, 这蛋糕看得我频频o嘴,太引人了!蛋糕湿润,还有上面的巧克力酱,好想伸手去拿!

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  24. Hi Eileen can Ichk this for how many inch or cake pan ?

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    1. i'm using 6 inch square base removable cake pan

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    2. Thanks Eileen. tks for sharing the recipe.

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  25. 你的蛋糕好漂亮,淋酱也很成功!我那天才做,结果败在淋酱上了。。呜呜。。 *重击-ing*

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    1. 那淋酱要搅到光滑状,稍微回温(用手指试试,不烫手的程度),就可以淋下。
      别放弃,加油哦!

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  26. 哇,我喜欢润湿的巧克力蛋糕,再看到那滑滑的巧克力酱,吃了一片再打算。。。
    还有,拍到酱有水准的照片还讲乱拍,那我的就不能见人了。。。呵呵。
    我叻,是有相机也不会拍。。paiseh!

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    1. 谢谢你喜欢。
      拍照其实和烘培一样,都是要不断的学习和练习的,
      一起加油哦!

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  27. Hi Eileen,
    Your cake look so delicious... Possible for your to email the recipe in English please? My Chinese is very poor and I don't understand the type of ingredient and step. I want to try your recipe for my mum birthday on this sunday.

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  28. 你好,如果我只是放面粉跟可可粉可以的吗?谢谢

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  29. 请问这个蛋糕需要用几寸的模?谢谢

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