香兰戚风蛋糕

不得不认，很多的感情，处着处着就淡了。
是因为那柔情已被泯灭了吗？

不得也不认，很多的人，走着走着就散了。
是因为那深情已被磨灭了吗？

有这么一句话；
亲疏随缘，爱恨随意。

原来啊，
是忘了惜缘才让亲近变疏远。
是忘了在意才让恨把爱取代。

感情，原属最脆弱；
一点风寒，足以把热情冰临天下。

人性，原属最悲戚；
一点风雨，足以把真情泛滥成河。

我愿，你惜我如初；
你可愿，我念你如昔。

不得也不认，休息得太久；
要再拾回记忆，看似轻易却不容易。

依然是我喜欢的戚风蛋糕，依然是我喜欢的小手；
有你，我感觉幸福都在。

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香橙戚风蛋糕

都说，时间都知道。

一段让你以为有今生又似没来世的爱情；
总让你飞蛾扑火的爱到尽头。

然，时间都知道。。
那个在今生与你相遇的，在来世的爱就在尽头处。

一份让你以为无法再被撼动的情感；
总让你坚定不移的守到最后。

然，时间都知道。。
那个触动你心扉的感动，在未来已不再让心荡漾。

你说，这时间是魔咒吗？
它是在鄙视至死不渝的爱情从未存在吗？

你说，这时间是恶魔吗？
它是在辱骂死心塌地的爱情从未持久吗？

喜欢时简说。。
遇上对的人，然时间不对；
爱一样很遥远。。。

我几乎忘了我有双在鸡蛋与面粉里打滚的手；
这个周末，我的搅拌机与烤箱‘复活’了。

我几乎也忘了我有片让我肆无忌惮的小天地；
就让时间，告诉你，我依然存在。

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香蕉核桃巧克力豆蛋糕

上天总爱阻拦我。。。

我的部落被杂草丛生的几乎被淹没；

上天说，你回来好吗？

我的工器被荒废搁置的几乎被报销；

上天说，你重来好吗？

我的道具被丢空收藏的几乎被抛弃；

上天说，你再来好吗？

我的心情被身遭事压抑得几乎颓废；

上天说，你放下好吗？

我的人生被迷惑得几乎找不到出路；

上天说，你停下好吗？

上天啊，你断了我的一双手；

就算重新买了工具，我也一样动不来。

上天啊，你砸了我的一颗心；
就算心情可以转换，我也一样回不来。

九月真好，平白无事的多了好几天的无聊天。。。
这样也好，让烤箱负起重责，忙上大半天吧！

材料：

120g 香蕉泥

20g 牛奶

40g 粟米油

85g 低粉（过筛）

4个 蛋黄

60g 细砂糖

4个 蛋白

适量 核桃碎

适量 巧克力豆

做法：

1）将香蕉泥与牛奶混拌，备用。

2）粟米油以小火加热至出现纹路，离火把粉类加入，搅拌至顺滑无颗粒。

3）把做法1）的香蕉泥及蛋黄加入，搅拌至顺滑。
4）将蛋白拌打呈小气泡，分次加入细砂糖拌打至坚挺状。
5）将蛋白霜分两次与面糊混拌均匀。
6）把面糊倒入模具，撒上核桃碎及巧克力豆，放入预热烤箱，以水浴法，150度烤约70分钟。

小小记忆：
我用7寸活动圆模，铺上蛋糕纸。

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椰糖戚风蛋糕

明明就说，金钱就是万恶；
但不管富甲一方，还是家徒四壁；
再万恶也一样为之失了魂。

明明说好，金钱够用就好；
但不管锦衣玉食，还是布被瓦器；
再够用也一样为之丢了神。

没被生活摧残的，金钱附带了买快乐的专利；
哪怕被金钱买单的麻醉，也一样乐而不厌。

但被生活扼杀的，金钱并列了生存的权利；
哪怕被金钱牵着的无奈，也一样甘之如饴。

有人说，金钱不过是数目字的堆砌；
户口多几个零，都不过是你骄傲的成就。

亦有人说，金钱使得鬼推磨；
人的尊卑与权势，都是金钱操纵的傀儡。

但生逢这巅峰年代，我短缺的又何尝只有金钱啊！

好久没有如此‘卖力’的烘蛋糕。。
尤其游览新食谱，更是再卖力不过的一件事。

也罢，那粒身居冷宫多时的椰糖再不消耗，
还真的无颜面遇见当年的自己。

选来了烘焙太太的食谱，还真的如其所言；
这椰糖的香味真让人思家了。。。

材料：
椰糖浆
150g 椰糖 （剁碎）
100g 椰奶
2片 香兰叶（洗净打结）

A
6个 蛋黄
38g 粟米油
140g 低粉（与发粉一起过筛）
1/2 tsp 发粉
少许 盐

B
6个 蛋白
30g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法：
1）把椰糖，椰奶及香兰叶放入小锅里，小火煮至糖溶化，过滤，放凉备用。
2）将蛋黄，粟米油及盐混拌，加入椰糖浆拌匀后，再把粉类倒入搅拌均匀，备用。
3）把蛋白用搅拌器搅打至泡沫状，加入柠檬汁，继续拌打至湿性发泡，分次加入细砂糖，打至硬性发泡。
4）将蛋白霜分三次拌入蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再倒入8寸圆模，放入预热烤箱，以170度烤约45分钟。
5）将蛋糕取出，倒扣待凉，即可切片享用。

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小拇指说好－南瓜蜜月（1）：南瓜戚风蛋糕

那年三国的‘黄巾起义’，个个头戴黄巾为标志；
有组织，有准备的参与全国性农民起义。

今年十月的‘南瓜蜜月’，也个个说好以‘南瓜戚风’为首；
有预谋，有计划的参与‘小拇指说好’的活动。

这里谢谢我背后的贤臣幕僚；
共同为我掀开这具意义性的一刻。

感恩这一路走来一起欢笑一起努力的你和我；
让生活因友情的加温而精彩。

感动这些年来一起学习一起分享的你我他；
让生命因真情的交界而璀璨。

我可爱的姐妹们，
今天大家一起来狂欢‘南瓜戚风嘉年华’吧！

选来了‘一定要学会的经典蛋糕’里的南瓜戚风来交功课。
希望你们会喜欢。

附：照片里的材料B，是4个 蛋白，在此更正一下，也谢谢sharon的慧眼，嘻嘻！

做法：

1）将牛奶，粟油，细砂糖，盐及南瓜泥依序倒入并混拌均匀。 
2）把低粉及粟粉过筛倒入，拌匀后再加入蛋黄搅匀。 
3）蛋白加入柠檬汁打发，再分次加入细砂糖拌打至全发。 
4）取1/3的蛋黄面糊加入蛋白霜里，稍微混合再倒回剩余的蛋白霜里快速翻拌均匀。 
5）将南瓜丁倒入，轻轻拌匀，倒入模型，震出气泡。 
6）放入预热烤箱，以170度烤约35分钟。 
7）蛋糕出炉后，倒扣待凉才切片。

小小记忆：
1）我用17cm中空模型，多余面糊装入三个小纸杯。
2）南瓜丁切好后，与其余南瓜一起蒸软。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

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可可戚风蛋糕

瞧那第三季又再是走到尽头了。。。

我那与数字激战的工作，又再是提呈‘成绩单’的日子；

天天的心情饶着起伏的点数倍折腾。

我感觉自己在垂死边缘苦苦呻吟；

哪天的‘淡市’染灰了我的天空。

我感受自己如喜鹊般的翱翔大蓝天；

哪天的‘闹市’灿烂了我的心坊。

这样‘咋喜咋忧’的收益，完全没有铁饭碗的传说；

是王是寇，都在分秒间瞬变。

学会‘调整心情’是必修科；

‘花无白日红’既是名言，也是心灵良药。

这季的花儿啊，让我受宠。

兴致满满的想试试那传奇的‘拜拜蛋糕’；
然，技不如人的我，却做成了‘拜不成的可可戚风蛋糕’。

食谱可参考qiqi那出神入化的‘拜拜系列’；
她真的很棒！

做法：

1）以隔水法，将可可纽扣溶化，备用。
 2）分次把细砂糖加入蛋白里，拌打至中性发泡，冷藏备用。 
3）将牛奶与粟油混拌，再筛入低粉及可可粉，拌匀。 
4）把蛋黄加入混拌，最后倒入做法1）的可可浆，拌匀。 
5）取1/3的蛋白霜与面糊混拌，再倒回剩余的蛋白霜里拌匀。 
6）倒入6寸脱底圆模，放入预热烤箱，以150度烤约30分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣，待凉才脱模切片享用。

This post in joining Best Recipes for Everyone September Event : Chocolate Wonderland, hosted by Xuan Hom’s Mum Kitchen Diary.

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咖啡戚风蛋糕

人啊！有时候就是这样的欲拒还迎。。。

想结束，又好像藕断丝连的难割舍。

感情嘛！是一天天的由怜生‘爱’；

多看一眼，就多添一份情意。

锁在荧幕前，就离不开‘东溜西跑’的乱串门；

眼睛与口舌总是被诱惑得失了方寸。

这个覆了魔咒的天地网让人烦了心的在纠结；

羡慕那些立场不动摇的‘守业者’，

仰慕那些心志不反复的‘创业者’。

我为没被摧残岁月把部落放空的你欢呼！

对不爱喝咖啡的我，这酒店里的轻便咖啡装；

还真的帮了一大忙。

做法：

一般戚风蛋糕的做法。

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香橙戚风蛋糕

部落，有时候像偷情一样，欲拒还迎；
总是百般的欲罢不能又栽下头去。

取舍，就是那样的让人锁了魂；
总是万般的纠结难缠又深陷下去。

一个需要用能耐培育的‘心床’；
一个让心有依靠的慰籍。

是生活，是历练，是调剂，也是承诺。

一个需要有活力孕育的‘心田’；
一个让心有依恋的圣地。

是感动，是认真，是留守，也是约定。

这个‘香橙月’，再不交上作品；
应该就无法给ann一个好交代了。。。嘻嘻！

做法：
可参考一般的戚风蛋糕。

April 2014 event : Orange

This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2014 Event: Orange) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ann (Anncoo Journal).

 

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