Wednesday, August 22, 2018

椰糖戚风蛋糕



明明就说,金钱就是万恶;
但不管富甲一方,还是家徒四壁;
再万恶也一样为之失了魂。

明明说好,金钱够用就好;
但不管锦衣玉食,还是布被瓦器;
再够用也一样为之丢了神。

没被生活摧残的,金钱附带了买快乐的专利;
哪怕被金钱买单的麻醉,也一样乐而不厌。

但被生活扼杀的,金钱并列了生存的权利;
哪怕被金钱牵着的无奈,也一样甘之如饴。

有人说,金钱不过是数目字的堆砌;
户口多几个零,都不过是你骄傲的成就。

亦有人说,金钱使得鬼推磨;
人的尊卑与权势,都是金钱操纵的傀儡。

但生逢这巅峰年代,我短缺的又何尝只有金钱啊!


好久没有如此‘卖力’的烘蛋糕。。
尤其游览新食谱,更是再卖力不过的一件事。

也罢,那粒身居冷宫多时的椰糖再不消耗,
还真的无颜面遇见当年的自己。


选来了烘焙太太的食谱,还真的如其所言;
这椰糖的香味真让人思家了。。。

材料:
椰糖浆
150g 椰糖 (剁碎)
100g 椰奶
2片 香兰叶(洗净打结)

A
6个 蛋黄
38g 粟米油
140g 低粉(与发粉一起过筛)
1/2 tsp 发粉
少许 盐

B
6个 蛋白
30g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法:
1)把椰糖,椰奶及香兰叶放入小锅里,小火煮至糖溶化,过滤,放凉备用。
2)将蛋黄,粟米油及盐混拌,加入椰糖浆拌匀后,再把粉类倒入搅拌均匀,备用。
3)把蛋白用搅拌器搅打至泡沫状,加入柠檬汁,继续拌打至湿性发泡,分次加入细砂糖,打至硬性发泡。
4)将蛋白霜分三次拌入蛋黄面糊里,轻轻拌匀,再倒入8寸圆模,放入预热烤箱,以170度烤约45分钟。
5)将蛋糕取出,倒扣待凉,即可切片享用。



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Saturday, August 18, 2018

红毛丹寒天粉果冻



努力让自己乱挥霍,是因为空挡太剩余;
惶恐停下来时,心又被绑架。

尽力让自己忙折腾,是因为放纵太多余;
疑恐空下来时,心又被划伤。

天未晓,我绕过屋前墙后;
踏步往沙石路一步步的慢步穿行。

我在心里数算着我的步伐;
我深怕那少数的一步会不经意的让我想起你。

我在心里盘算着我的力气;
我惧怕那少呼的一口气会不服气的让我说放弃。

我不视沿途的稻秧有多茁壮的想闯个出头天;
我也无视路边的溪水有多壮观的想图个拔头筹。

我不管太阳何时脸带羞涩的缓缓露出头;
我也不理他灿烂的脸蛋是温暖还是矫情。

天微笑,我捆绑着了快乐;
我笑天,让我扰人自扰又如何。。。



这个让烟霾弥漫的污浊空气,总让人盼着那晴朗天何时再重现。。。
也罢,先来个果冻解暑吧!


我习惯了让这只从前的小手变敦厚的大手出现在镜头。。
无他,就因为有你,我感觉我幸福。
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Saturday, August 4, 2018

浓巧克力棉花蛋糕



记忆,会是一辈子的吗?
但要一辈子记牢,心会累吗?

人的脑力局限,或许就是新旧记忆的交替。
新记忆铺上旧记忆,一层层的把再多的心痛也罢,
欢笑也算,越叠就越分不清是苦水还是清泉,
能忘亦不能忘,都难所其为的被渐渐淡忘。

人的感情局限,或许就是新旧宿命的交接。
新宿命遇上旧宿命,一步步的把再多的痴情也罢,
无情也算,越陷入就越分不清是痛苦还是甜蜜,
能断亦不能断,都情势所逼的被缓缓中断。

都说让我寂寂无声的归隐;
让你的记忆里不再拥有我;
这样的宿命不就让你的心不被我的文字而拖累吗?

都说让我悄悄无迹的离开;
让你的记忆只有那年的我;
这样的宿命不就让你的心不被我的心情而牵挂吗?





材料:
A
40g 粟米油
30g 低粉
25g 可可粉
60g 牛奶
3个 蛋黄
1个 全蛋

B
3个 蛋白
45g 细砂糖

做法:
1)将低粉及可可粉过筛两次,备用。
2)把粟米油加热至出现油纹,离火;即刻加入低粉及可可粉拌匀。
3)依序加入牛奶,蛋黄及全蛋搅拌均匀。
4)把蛋白打发,再把细砂糖倒入,高速打至坚挺状。
5)取出1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩下的蛋白霜里,用切拌方式混合均匀。
6)倒入6寸活动圆模,放入预热烤箱,以蒸烤先以170度烤10分钟,再降低温度至150度烤30分钟。
7)完成后,开一小缝,静置在烤箱里5分钟,再将蛋糕取出。
8)离台面10cm轻摔两下,待数分钟后,即可脱模。



心,瞬间停动。。。
一个突奇的厄息,匆匆将不过那正盛年华的表弟撒手而去。
留下的心痛,到底要让身边人悲催多久啊!

一路好走,天堂路。





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