Monday, September 17, 2018

香蕉核桃巧克力豆蛋糕



上天总爱阻拦我。。。

我的部落被杂草丛生的几乎被淹没;
上天说,你回来好吗?

我的工器被荒废搁置的几乎被报销;
上天说,你重来好吗?

我的道具被丢空收藏的几乎被抛弃;
上天说,你再来好吗?

我的心情被身遭事压抑得几乎颓废;
上天说,你放下好吗?

我的人生被迷惑得几乎找不到出路;
上天说,你停下好吗?

上天啊,你断了我的一双手;
就算重新买了工具,我也一样动不来。

上天啊,你砸了我的一颗心;
就算心情可以转换,我也一样回不来。



九月真好,平白无事的多了好几天的无聊天。。。
这样也好,让烤箱负起重责,忙上大半天吧!


材料:
120g 香蕉泥
20g 牛奶
40g 粟米油
85g 低粉(过筛)
4个 蛋黄

60g 细砂糖
4个 蛋白
适量 核桃碎
适量 巧克力豆

做法:
1)将香蕉泥与牛奶混拌,备用。
2)粟米油以小火加热至出现纹路,离火把粉类加入,搅拌至顺滑无颗粒。
3)把做法1)的香蕉泥及蛋黄加入,搅拌至顺滑。
4)将蛋白拌打呈小气泡,分次加入细砂糖拌打至坚挺状。
5)将蛋白霜分两次与面糊混拌均匀。
6)把面糊倒入模具,撒上核桃碎及巧克力豆,放入预热烤箱,以水浴法,150度烤约70分钟。

小小记忆:
我用7寸活动圆模,铺上蛋糕纸。





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Wednesday, August 22, 2018

椰糖戚风蛋糕



明明就说,金钱就是万恶;
但不管富甲一方,还是家徒四壁;
再万恶也一样为之失了魂。

明明说好,金钱够用就好;
但不管锦衣玉食,还是布被瓦器;
再够用也一样为之丢了神。

没被生活摧残的,金钱附带了买快乐的专利;
哪怕被金钱买单的麻醉,也一样乐而不厌。

但被生活扼杀的,金钱并列了生存的权利;
哪怕被金钱牵着的无奈,也一样甘之如饴。

有人说,金钱不过是数目字的堆砌;
户口多几个零,都不过是你骄傲的成就。

亦有人说,金钱使得鬼推磨;
人的尊卑与权势,都是金钱操纵的傀儡。

但生逢这巅峰年代,我短缺的又何尝只有金钱啊!


好久没有如此‘卖力’的烘蛋糕。。
尤其游览新食谱,更是再卖力不过的一件事。

也罢,那粒身居冷宫多时的椰糖再不消耗,
还真的无颜面遇见当年的自己。


选来了烘焙太太的食谱,还真的如其所言;
这椰糖的香味真让人思家了。。。

材料:
椰糖浆
150g 椰糖 (剁碎)
100g 椰奶
2片 香兰叶(洗净打结)

A
6个 蛋黄
38g 粟米油
140g 低粉(与发粉一起过筛)
1/2 tsp 发粉
少许 盐

B
6个 蛋白
30g 细砂糖
1tsp 柠檬汁

做法:
1)把椰糖,椰奶及香兰叶放入小锅里,小火煮至糖溶化,过滤,放凉备用。
2)将蛋黄,粟米油及盐混拌,加入椰糖浆拌匀后,再把粉类倒入搅拌均匀,备用。
3)把蛋白用搅拌器搅打至泡沫状,加入柠檬汁,继续拌打至湿性发泡,分次加入细砂糖,打至硬性发泡。
4)将蛋白霜分三次拌入蛋黄面糊里,轻轻拌匀,再倒入8寸圆模,放入预热烤箱,以170度烤约45分钟。
5)将蛋糕取出,倒扣待凉,即可切片享用。



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Saturday, August 18, 2018

红毛丹寒天粉果冻



努力让自己乱挥霍,是因为空挡太剩余;
惶恐停下来时,心又被绑架。

尽力让自己忙折腾,是因为放纵太多余;
疑恐空下来时,心又被划伤。

天未晓,我绕过屋前墙后;
踏步往沙石路一步步的慢步穿行。

我在心里数算着我的步伐;
我深怕那少数的一步会不经意的让我想起你。

我在心里盘算着我的力气;
我惧怕那少呼的一口气会不服气的让我说放弃。

我不视沿途的稻秧有多茁壮的想闯个出头天;
我也无视路边的溪水有多壮观的想图个拔头筹。

我不管太阳何时脸带羞涩的缓缓露出头;
我也不理他灿烂的脸蛋是温暖还是矫情。

天微笑,我捆绑着了快乐;
我笑天,让我扰人自扰又如何。。。



这个让烟霾弥漫的污浊空气,总让人盼着那晴朗天何时再重现。。。
也罢,先来个果冻解暑吧!


我习惯了让这只从前的小手变敦厚的大手出现在镜头。。
无他,就因为有你,我感觉我幸福。
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Saturday, August 4, 2018

浓巧克力棉花蛋糕



记忆,会是一辈子的吗?
但要一辈子记牢,心会累吗?

人的脑力局限,或许就是新旧记忆的交替。
新记忆铺上旧记忆,一层层的把再多的心痛也罢,
欢笑也算,越叠就越分不清是苦水还是清泉,
能忘亦不能忘,都难所其为的被渐渐淡忘。

人的感情局限,或许就是新旧宿命的交接。
新宿命遇上旧宿命,一步步的把再多的痴情也罢,
无情也算,越陷入就越分不清是痛苦还是甜蜜,
能断亦不能断,都情势所逼的被缓缓中断。

都说让我寂寂无声的归隐;
让你的记忆里不再拥有我;
这样的宿命不就让你的心不被我的文字而拖累吗?

都说让我悄悄无迹的离开;
让你的记忆只有那年的我;
这样的宿命不就让你的心不被我的心情而牵挂吗?





材料:
A
40g 粟米油
30g 低粉
25g 可可粉
60g 牛奶
3个 蛋黄
1个 全蛋

B
3个 蛋白
45g 细砂糖

做法:
1)将低粉及可可粉过筛两次,备用。
2)把粟米油加热至出现油纹,离火;即刻加入低粉及可可粉拌匀。
3)依序加入牛奶,蛋黄及全蛋搅拌均匀。
4)把蛋白打发,再把细砂糖倒入,高速打至坚挺状。
5)取出1/3蛋白霜加入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩下的蛋白霜里,用切拌方式混合均匀。
6)倒入6寸活动圆模,放入预热烤箱,以蒸烤先以170度烤10分钟,再降低温度至150度烤30分钟。
7)完成后,开一小缝,静置在烤箱里5分钟,再将蛋糕取出。
8)离台面10cm轻摔两下,待数分钟后,即可脱模。



心,瞬间停动。。。
一个突奇的厄息,匆匆将不过那正盛年华的表弟撒手而去。
留下的心痛,到底要让身边人悲催多久啊!

一路好走,天堂路。





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Sunday, July 22, 2018

核桃蜂蜜小蛋糕



扶摇专属,虽千万人吾往矣。。。
纵然面对万千人的阻碍,也一样勇往直前。

你说,现实里,有多少人如‘扶摇’;
面对生活,爱情,磨练可以不惧不退不闪。

任何妖孽,不流露一丝恐慌;
硬拼或智取,总有出路。

任何阻滞,不显露一丝惊慌;
委屈或无奈,总会过去。

怎么古代的日子可以如此轻易的就被‘扶摇’直上;
我忽然感叹我的生不逢时。

怎么古代的女子只需要御泥养颜就能被宠上天;
我忽然感叹我的生不及时。

不变的或许,无论时代如何变迁;
你我寻觅的依然是长孙无极的至善至美吧!



大蛋糕几乎是不太可能的事,那就一切从‘小’开始吧!
Ann的食谱总是让人有‘情窦初开’的感觉;
我尤其期待它切开时的惊喜。




材料:
A
40g 核桃(一半搅成粉,一半剁碎)
3个 蛋黄
25g 粟米油
1/2 tbsp 蜂蜜
25g 香橙汁
35g 低粉(过筛)

B
3个 蛋白
1/2 tsp 柠檬汁
45g 细砂糖

做法:
1)把蛋黄,粟米油及蜂蜜混拌,再加入橙汁拌匀。
2)拌入核桃粉,再把低粉倒入混拌均匀。
3)将蛋白及柠檬汁打至起泡,再分次加入细砂糖打至坚挺状。
4)取1/3加入蛋黄面糊里搅拌,再倒回剩余的蛋白霜里,翻拌均匀即可。
5)把面糊倒入挤花袋里,再挤入纸杯至7-8分满,撒上核桃碎。
6)放入预热烤箱,以170度烤约25分钟即可。
7)蛋糕出炉后,连同烤盘大力敲打,以防蛋糕收缩。



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Sunday, July 8, 2018

油炸尖不辣


我曾经喜欢过这样的一段话:

看不开,就背着;
放不下,就记得;
舍不得,就留着。

到哪天。。。

背不动,就看开了;
记不清,就放下了;
留不住,就舍得了。

多正气的让人相信,这世界没有越不过的坎;
多正然的让人相信,幸福本来就是指日便可待啊!

但怎么,舍得与放下,
总让人哭断了肠都得不到释放。

但又怎么,记得与留着;
总让人再怎样努力也一样被情绪牢牢牵系。

渐渐我喜欢上自己的一句话:
放不下,就不放下。

到哪天。。。
等不了,就不等了。



我匆匆的拐了几粒刚从油锅里捞起的尖不辣;
回家忙碌去。

我脑里闪过这么的一句话;
不要对我太热情,我难以回报。




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Saturday, June 30, 2018

黑奇异籽香橙奶油蛋糕




那年的学习,尤其多的莫过于四字成语;
然,小小男人的名句精华怎就这样的有过之而不及啊!

天将降大任于斯人也,必先苦其心智,
劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身。

古人苦心教诲,让人厕身其间。
历经身心磨练,才有彩虹天的光彩。

让人疲惫不堪,让人饱尽沧桑;
受尽人间厉苦,才有光鲜的出头日。

感情事亦是如此;
再多的痴男怨女,也一样历经将心狠狠掏空;
落寞哀叹,到底让我爱你有多难。

也就算要复出部落更是如此;
必先断我欲念,毁我武器,阻我去路;
疑惑感叹,到底让我回来有多难。

我哪来古人的的这般寒彻骨的努力啊!
这梅花香注定与我缘悭一面。


若不是有人执意要我扛台搅拌机回来;
或许我的厨房已经忘记了烘培的气息。

一切就从奶油蛋糕开始吧!
这个被ANN推荐的分蛋式搅拌法,还真的有赞哦!


材料:
A
180g 无盐奶油(室温软化)
70g 细砂糖
少许 橙皮屑
3个 蛋黄
150g 自发面粉(过筛)
45g 鲜橙汁
1/2 tbsp 柠檬汁
1 tbsp 有机黑奇异籽

B
3个 蛋白
30g 细砂糖

做法:

1)将奶油,细砂糖及橙皮屑搅拌至松软,再把蛋黄逐一加入搅拌。

2)转去低速,将面粉及橙汁交替分次加入蛋糊里搅拌均匀,备用。

3)把细砂糖加入蛋白里打发至坚挺,再分三次伴入蛋糊里,翻拌均匀。
4)加入黑奇异籽,混拌均匀即可。
5)倒入抹油的模具里,放入预热烤箱,以170度烤约35分钟即可。



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