Thursday, April 24, 2014

卤肉饭



那年的年少,青涩得停留在孤寂的空间里;
靠着一架按键式的电话,与外界共相融。

让多余的空档,将自己埋藏在爱情小说里;
靠着那脱俗情节,幻想属于大人的世界。

这年的年少,标新得跨越在窜动的时空里;
靠着一台多功能复式手机,与外界共相依。

那多余的空档,将自己埋陷在银幕点击里;
靠着那煽动情节,识透不属于自己的大人世界。

时代的进取,总是一步步的在背后做纵容者;
看准了不愿落人后的心态,潜入人心的死穴。

当金钱价值被推倒时,心魔成了大赢家。。。


家婆不在家,晚餐进入瘫痪状态。。。
还好有爱人出手,我这卤肉饭也算解了‘燃眉之急’,嘻嘻!



做法:
1)熱2tbsp油,加入姜片和葱碎爆香,再放入香菇片,八角及香兰叶翻炒均匀。
2)把鸡肉丁加入,并以中小火炒至肉碎呈微黄色。 
4)加入调味料及水,以大火煮滚。(水位须盖过肉表面)
5)倒入砂锅或焖煮锅中,把蛋加入,以小火燜至入味约40分钟。 
6)最后以1 tbsp粟粉勾芡,即可享用。


Tuesday, April 22, 2014

芒果西米露



年龄这东西,乖巧得只能服从似的天天往上爬;
单程式的论理,没半丝让你‘冻龄’的破绽。

就好比婚姻誓言一样,不论贫富贱贵;

都一样共相随的年垮一年的年增岁。

外型的瞬变,靠了许多‘辅助物’来镇压;

脸上的细纹有防皱膏,头上的白发有染发剂。

扩展的身段有调理师来张罗;

体内的组织有营养师来监督。

能任由自己擐甲挥戈的就仅属心的部分;
这不老的传说,才是真正的神奇水哦!



这芒果西米露是港式甜品的主选;
自己动手做,真的可以很豪迈。。。


做法:
1)将芒果屑皮,适量切成丁块状,其余搅拌成泥。
2)煮沸半锅水,加入西米露,沸腾后熄火,焖盖20分钟。
3)掀盖,放凉后,加入少许水煮沸约2分钟。
4)倒除水分,在流动水(running water)过滤即可。
5)将芒果汁,椰浆,芒果丁,西米露拌合,放入冰箱冷藏1小时。
6)可配搭冰块一起享用。




Sunday, April 20, 2014

香橙十字面包



今天是复活节,一个代表重生和希望的节日。

调皮的神父在讲道的开始,
说了‘不活节’快乐!而众教友却回应‘复活节快乐’!

解开生命之谜。。。LIFE,
生命的‘生命权’,就在‘如果’(IF)的定义里。

‘如果’你寻求的生命,是活出生活的精彩;
这人生的璀璨,是复活的延伸。

‘如果’你追寻的生命,是悲观怨世的无奈;
这人生的黯然,是不活的句点。

这人生选择题,都在我们的指缝间来定夺。
如果还有‘如果’,就没有解不开的枷锁;
如果还有‘如果’,就没有走不出的悲痛。


借着香橙月的口号,选来了‘一举两得’的面包来纪念复活节,
祝福大家,复活节快乐!


做法:
1)所有材料搅拌均勻(无盐奶油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入无盐奶油,用搅拌机甩拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成12个小面团(约50g),滚圆。
5)摆入抹油的烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
6)扫上蛋液,并把面糊浆装入挤花袋,画上十字纹线。
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或呈金黄色。
8)趁热在面包上涂上微热的橙汁糖浆。

表面装饰(面糊浆):
2tbsp 面粉
适量 水

做法:
将适量的水倒入面粉里搅拌至适当稠度。

橙汁糖浆:
2tbsp 橙汁
适量 糖粉

做法:
将适量的糖粉倒入橙汁,用中小火煮片刻。