Friday, April 24, 2015

迷你芝士挞


人啊!有时候还真的样样事皆‘握不牢’。。。

口袋里的钱财,总被心底的欲望恶魔纠缠而‘握不牢’;
然后就潇洒挥霍的拥着战利品与月结单让我欢喜让我忧。

脸上的青涩稚气,也总是被无情岁月洗涤而‘握不牢’;
头顶上的白发铁证般没有尽头的肆疾横生。

就算如幸福一样的抽象飘逸也难逃‘握不牢’的宿命;
变质的情感都足于夺捏让你骄傲的福气。

‘记忆’,也一样归属‘握不牢’的定律;
哪天脑部神经线调皮的错乱驳接而清空记忆。

就真的‘忘了你,忘了我’呀!


我这个极度散漫的妈妈被投诉了;
做个这个经典挞皮食谱,让大小男人解解馋。

芝士馅可参考Jane家,谢谢她的好分享。


材料(芝士馅):
125g 奶油乳酪(室温软化)
10g 奶油(室温软化)
30g 细砂糖
1个 蛋黄
20g 牛奶
1/2tsp 粟粉

做法:
1)将细砂糖加入奶油乳酪及奶油,拌打至滑。
2)加入蛋黄,搅拌均匀。
3)再把牛奶加入混拌,最后拌入粟粉拌匀。
4)把芝士馅舀入挞杯里,放入半粒杏仁粒做装饰。
5)放入预热烤箱,以170度烤约10分钟即可。


I am submitting this to Best Recipes For Everyone event - "Fun with Almond" April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.

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Wednesday, April 15, 2015

Vanilla 杏仁蛋糕


我让脚步停顿,让心情变怠慢,
不为‘休息为更长远的路’而铺路。。。

是那心思被枯竭,在言语间渐渐乏力;
是那烘焙的热潮,在心坎底慢慢退温。

人的年纪啊,是‘坚持’的一大缺口;
可悲的人如我,也难逃‘年华逝去’的宿命。

当一切到了瓶颈,学会了‘随遇而安’;
当一切到了末路,觉醒了‘安于现状’。

那一惯常的生活起落,是一种平淡幸福;
高潮迭起,还不如天天都是平安天。

今天祝福你。。。平安天天。



旧食谱寻找记忆。。。





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Monday, April 6, 2015

蔓越莓杏仁奶油蛋糕


开跑了的‘消费税’,让‘消费’都不再乱跑了;
回归了谨行俭用,戒奢宁俭的生活态度。

街坊许多揶揄串改的‘经典金曲’;
纵然无奈,但也一笑而过的‘认命’吧!

在收银机前忽然占席的消费系统;
忙苦了摸不着头的银发雇主。

那些与数字交界的账务工作;
如万缕千丝的摸不清就绪。

这刻,怀念时光的穿梭机;
艳阳下那不愁日子的百货高涨该有多悠意呀!


面对消费税,或许都该认清现实的接受;
在怨声载道的当下,还是省口气,吃蛋糕解‘气’吧!


小拇指的掌舵人之一doreen,接下‘杏仁圣昭’;
我就依约参与今天的‘杏仁奶油蛋糕’盛事咯!

食谱请看这里



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Monday, March 30, 2015

香兰小椰球




这个疯狂三月让广场都塞满人;
忙碌的赶在消费税前让自己豪迈的忘我大消费。

这个促销口号越激越勇;
仿佛那午夜12点钟一响起,大伙就节衣缩食的绝不花费。

人心都乱了吗?
都把欲望理智化,奢侈品改头换面变成‘必须品’。

存款都大解放了吗?
都把预算提前化,三五年的积蓄在三月前清空。

这6%在吞噬着心底的戒备;
销售员如世界末日一样的‘讹言惑众’。

这世纪大抛售,就如蝼蚁一样;
按捺不住下,冲动得立马付款止痒。

然,潇潇雨后的四月,望着那长如疋布的结算单;
会是暗喜自己‘精明’一时,且懊悔自己‘负债’一世不?


这个‘糕点舞会’就快谢幕了;
选来了‘百做不腻’的小椰球来庆贺花主席这美丽的舞会;
闪亮未来。





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Thursday, March 26, 2015

红豆砵仔糕


这个酷热的三月,让人好疲惫。

不敢在烈日下参与‘阳光舞会’;
‘心静未必凉’才是属于这片土地的大口号。

这热情满满的高温度;
把人热昏得就算只流一滴汗都是种折腾。

这与雨季难碰面的热气候;
把人燃烧得‘脸红耳赤’的好难受。

这双不愿多劳作的手与厨房快绝缘;
算是炎热下的‘牺牲品’吧!

也罢!找个让自己‘交白卷’的狂妄大理由;
可怜的夏热么么被我糟蹂了。


看到grace的红豆砵仔糕,忍不住动手了。
在椰糖,黄糖,红糖,白糖里徘徊了好一段日子;
还是来个‘红白配’吧!嘻嘻!


材料:
70g 粘米粉 
40g 木薯粉 
22g 澄粉 22g 
70g 白糖(也可以黑糖或黄糖取代)
120g 清水(煮糖浆)
300g 清水 
适量 紅豆 

做法:
1)将红豆洗净,浸水隔夜。
2)倒入适量的水,大火煮滾后转小火煮2小时至软并沥干水份。
3)在小碗抹少许油,排列在蒸笼中;加入少许红豆,蒸5分钟。
4)把所有粉类混合,再倒入清水搅匀。 
5)将白糖与清水倒入小锅,煮至糖溶解即可。 
6)趁热将糖浆倒入粉浆里拌勻后过筛。 
7)舀入小碗至七分满,中大火蒸约5分钟。 
8)掀开锅盖,撒上剩余红豆,再继续蒸15-20分钟至熟透。 
9)待冷却后,即可享用。



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Monday, March 23, 2015

香芋番薯炸年糕


人生,就如一个大循环一样。

那年的恋爱高峰期,可以二人世界的住在同一屋檐下;
是梦一般的渴望被幸福来眷顾。

没有孩子的牵绊,相依相偎的浪漫花月下;
是梦一样的期望甜蜜不间断。

当二人世界的领域逐步被讨伐;
迎来的新世界一样让生活有精彩。

当那呵护在手心的小手慢慢挣脱高飞时;
这纠结的心情变得好愚昧。

当恋爱那回事再度搬演在属于他们的年代;
这人生啊!又如摩天轮一样回到二‘老’世界的起步点。


怀念那最传统的炸年糕,在苦恼着这食谱要如何agak agak的编写;
救星来咯,aunty young也太知我心了,嘻嘻!




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Friday, March 20, 2015

Pandan Kuih Kosui



在昏昏暗暗下,我捉不住你最妩媚的一面。
我反复的在镜头下探索,想说:你放了我吧!

在迷迷糊糊下,我握不牢你最闪亮的一面。
我无奈的在眼角里思索,想说:我放你走吧!

这是,不是专业惹下的‘祸根’;
在有限的资源展示无限的美态。

这是,不是专才闯下的‘孽渊‘;
在自己的审美观里‘胡作非为’。

这样的悲哀啊,莫不如虎咽下肚不就了事吗!


选来了‘传统糕点美娘子’的食谱来‘投稿’咯!
食谱请看这里



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