Wednesday, September 2, 2015

火腿白酱意大利面


找不到属于自己的位置,就拱手让‘主菜’上场吧!
附:替自己找个不上稿文的理由,原来也可以很理直。

选来Min 6个简易意大利面食谱里的白酱口味,
兑现了大小男人的‘面面之约’。

Min说的,没有让人失望的口感;
好吃好吃,谢谢她的好推荐。



材料:
2人份 意大利面 (约150g)
2 tbsp 橄榄油  
2瓣 蒜头, 切片 
3粒 葱头,切碎 
4 片 火腿,切条  
适量 小蕃茄,西兰花, 切小块  
适量 黑胡椒粉, 盐  
2 tbsp 面粉  
60g 动物性鲜奶油  
250g 牛奶  
1 tbsp 酱油 




做法: 
1)在锅里放入适量的水,煮沸,再加入盐及橄榄油。
2)将意大利面倒入,再根据包装上的指示煮熟,滤干,倒入容器,拌入少许橄榄油,备用。 
3)把椰菜花倒入锅里,烫熟,捞起。
4)将牛奶和鲜奶油放入一个相同的容器里,混合备用。 
5)在一个平底锅, 放入橄榄油把蒜片及葱 碎炒香, 加入火腿。
6)再放入小蕃茄和西兰花翻炒片刻, 洒入黑胡椒粉。
7)加入面粉, 拌匀,再加入鲜奶油和牛奶, 继续搅拌。
8)把白酱煮滚, 然后加入酱油拌匀。 
9)白酱变浓稠后, 加入盐和胡椒粉调味。
10)最后加入意大利面混合即可。

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Friday, August 28, 2015

沙葛包


一家人虽然天各一方,
出乱了,记得,你还有家。

一家人虽然聚少离多,
出岔了,记得,你家有爱。

家人的情分,总微妙的心系;
是一辈子无法割舍的牵挂。

一段感情,躲不了被世俗所蛊惑;
一段婚姻,离不了偶有的黑云密布。

但请记得,we are 伐木累,天空一定响起幸福音符。。。


爱人的 ‘点心楼’我无法做到天天光顾;
只好‘有始有终’的默默支持。。。



选来了jane家的包子食谱,软软的,好吃好吃!
沙葛馅料请看这里



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion (XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱)

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Tuesday, August 11, 2015

香橙棉花蛋糕


因为不停的诱惑,因为最完美的呈现;
我和的一个悠闲午后,开始隔空说‘棉花’。

然后我开动了,一个不用评审即被判出局的成品;
后来她也动手了,一个火山爆裂的容面却还是极满意的口感。

反复的像在预考般积极的参考‘成功例子’;
烤箱温度似乎成了‘蛋糕美貌’的关键字。

看着我没有‘完整图’的作品;
就说明除了勉强合格的蛋糕组织外,这‘棉花科’还在考察期。

也罢!先把食谱及烤箱度数先记牢;
下次的下次,我再努力‘还颜’吧!



食谱来源及做法,请参考爱厨房的幸福之味。她家有超完美的棉花蛋糕哦!


材料:
40g 粟米油
50g 低粉(过筛)
35g 橙汁
15g 可尔必思
3个 蛋黄
1个 全蛋

3个 蛋白
40g 细砂糖



做法:
1)粟米油加热后离火,倒入低粉,混拌均匀。
2)将蛋黄,全蛋,橙汁及可尔必思混合,倒入做法1)的面糊里,搅拌至顺滑。
3)分次将细砂糖加入蛋白里,拌打至坚挺状。
4)取1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里混拌后,再倒入剩余的蛋白霜里,由底往上翻拌均匀。
5)倒入六寸活动模里抹平,再放入预热烤箱,用水蒸法先以170度上火烤10分钟,再转去140度上下火,烤约60分钟。
6)蛋糕出炉后,倒口待冷却才脱模切片。

小小记忆:
可尔必思可以橙汁取代。




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Wednesday, August 5, 2015

蔓越苺奶油蛋糕


每次的下雨天,总是与床褥最缠绵的纠结;
使劲才能蠕动的身躯,半遮眼的离家上班去。

总让我心酸的是穿着雨衣的单车骑士;
那刻想说:自己是幸福的。

总让我心疼的是穿着制服指挥交通的人士;
那刻还想说:自己还是幸福的。

人生或许就是如此;你贪婪了别人家暖乎乎的被单,
却有穿越在雨中找生活的艰辛人。

你埋怨了一场狂雨换来乱糟糟的路上状态,
却有荡然在雨中求生活的辛苦人。


Jess美女的活动,我再怎样的懒散散;
都要仗义的与她共盛会。。。

选来了最平常不过的奶油蛋糕来助阵;
在细砂糖的部分用了黄糖来替代。

食谱可参考这里




This post is linked to the event Little Thumbs Up ~ August 2015 Event Theme : Brown Sugar and Molassses organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Jess of Bakericious.

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Monday, August 3, 2015

点心。烧卖


我纵然浮浮沉沉的想不闻天下事;
然,爱人家的‘点心楼’在今天隆重启业。

我,我。。。还是梦醒吧!
虽然准备不周,虽然言语不多,虽然‘贺礼’不齐。

但,对爱人的心意不减,对爱人的情意不灭,更对爱人的爱意不离;
祝福爱人的点心楼,名利双收!


材料:
150g 鸡腿肉
100g 虾肉
4个 马蹄
30片 云吞皮
适量 萝卜粒

调味料: 盐,胡椒粉,姜汁,鸡精粉,麻油,酱油,薯粉。

做法:
1)将鸡肉及虾肉剁碎,再加入马蹄碎及调味料,顺时钟方向搅打至起胶。
2)放入冰箱冷藏约30分钟或更久。 
3)取部分馅料,包入云吞皮,并撒上萝卜粒,再放入已滚的热水中以大火蒸10分钟,并趁热享用。



This post is linked to the Best Recipes for Everyone August 2015 Event (Theme: Dim Sum) organised by Fion (XuanHom's Mum Kitchen Diary) and hosted by May (厨苑食谱)


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Wednesday, July 29, 2015

可尔必思全麦吐司


这笔啊!怎么感觉好沉重。

人变得散漫,文笔间也变稀薄乏力。。。
该是厌倦了,也是疲惫了。

那年的干劲被消耗得了无痕;
拜访率与参与度急挫往下成负点。

这该拜自己总让心情挂帅而无视他人颜面所赐吧!


午后的阳光就是那样的难磋磨;
以为还允许我在镜头下多挥霍数十分钟;
却忽然变天的让我不知所措。

算了算了,怨天怨地不如怨技不如人。。。


我有听话哦!用了‘它’来做面包,而且还做了又做,做了还要做,嘻嘻!
谢谢我最爱的你。。。食谱请看这里

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Monday, July 27, 2015

巧克力慕斯蛋糕。The Versatile Blogger Award




写一篇属于自己的故事。。。

1)总爱把要求都押在完美框子里(当然,除工作以外,嘻嘻!)。
这无疑把自己推进死巷胡口里;也罢!就为了那达标时能让自己显摆一下的优越感。

2)总对那刺鼻的油气味却步;纵容自己学不会添油的苦差。
这无疑让自己矫情得有求于人;也罢,做做小女人让自己娇气一下吧!

3)择食偏食得只为那鸡胸肉钟情;其他复复杂杂的部分(首指内脏)被列为罕见食材。
这无疑让自己少了吃遍天下美食的福分;也罢,让身段也清瘦一下吧!

4)习惯我行我素的过日子;放纵自己不让日子太难过。
这无疑让自己太有性格而没能察言观色眼下的满地雷池。

5)‘一觉无梦到天明’是我对睡眠最奢望的追求。
无奈我那没素质的作息让眼袋晕黑得与熊猫眼并列。

6)对方向,对尺寸,对数字敏感度几乎零至负点;
那东南西北,就只爱在脑袋里翻滚;也就是分不清那‘亿‘总归由几个零拼合成。

7)eileen的记事本虽然处于乱草丛生的落末部落;
然,依旧是我这一生最感怀的成绩册。


这里很感恩这一路来都时时刻刻在关注我的Victoria
那年我突破一百万的游览率也是她传来的喜讯。

今天这奖项,也是她盛情颁发给我;
也虽然我沉寂了,她依然记得我在她心里·。。。

我姑且就破了这奖项的规律(务必提名另15名部落家来接受此奖项);
也其实在心里困扰了要掀开自己的7件真相。

然,这依旧是件值得欣慰的记忆。。。
我,收藏在记事本。



每次在苦恼该呈现哪种口味的生日蛋糕;
这慕斯蛋糕就蹦出来;回到初心原来也可以很满足。

小小记忆:
1)我用7寸活动圆模,三粒蛋巧克力蛋糕体。
2)涂蛋糕外层: 120g 植物性鲜奶油 1tbsp 融化巧克力(打发鲜奶油)
2)巧克力淋面:120g 动物性鲜奶油 90g 巧克力 3/4tbsp 牛奶(隔水融化)
3)慕斯总分量为约360g,可分成120g一份。

蛋糕体及慕斯食谱与做法请看这里

蛋糕体: 20g 巧克力粉 50g 热水 1tsp 巧克力膏 3个 蛋黄 75g 细砂糖 38g 粟米油 45g 牛奶 80g 低粉 10g 粟粉 1/2 tsp soda 粉 3个 蛋白

慕斯材料:50g 动物性鲜奶油 50g 牛奶 1个 蛋黄 10g 细砂糖 140g 巧克力(融化) 140g 植物性鲜奶油(打法)



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