Tuesday, August 26, 2014

台式莲蓉月饼



忽然间的语穷,感觉如陨石堕落般的寂灭;
那年满腔的热情,渐渐被掏空。

大小男人说,你的摄影风格,如出一辙;
这样也好,一看就知道是你的作品。

年纪越长,开始感觉力不从心;
写博文,让眼皮不知觉的乏累。

在道具室与场地间来回的弯腰取景;
握住那笨拙相机的拿捏,让背脊不由然的痛楚。

给我一点点时间来充电,
原谅我的放慢步伐,感恩有你!


爱人说,这个将会是她接下来的大制作,
有她的打前锋,我这个小爱人赶紧尾随在后。。。

这里也参考了花主席的做法,有你们真好。




做法:
1)无盐奶油软化后,加入糖粉拌匀。 
2)再把其他材料拌入,搅拌成团后盖上保鲜纸,静置30分钟。 
3)把面团分割成20g的小面团,搓圆。 
4)取25g的莲蓉,再沾上瓜子,搓圆备用。 
5)将馅料包入面团里,搓圆,放入模型,压出形状。 
6)排列在铺纸的烤盘上,放入预热烤箱,以170度烤10分钟。 
7)取出,待冷却约10分钟,涂上蛋液。 
8)再继续烘烤约15分钟或上色即可。

小小记忆:
1)这个食谱可做12粒小月饼。
2)无需等待回油,即可享用。




I am submitting this post to Asian Food Fest, Taiwan Month, hosted by Allan of Travelling Foodies


I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake, hosted by Fion XuanHom's Mom.


This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe

 

Tuesday, August 19, 2014

公仔饼(香化饼)


天啊!这鱼儿也太可爱了。。。
要我如何忍心挖你的眼(我用红豆装饰),吃你的肉,
再一口口的把你吞噬完毕呢?

我,我,还是让你回到你的朋友堆里,
好好共处多几天吧!

这个可爱的小男生,被鱼儿感动了!
美丽人生,缺口的不就是这真善美吗?


一年前错过了与‘你’相遇,
今天,这鱼儿终于游到我家咯!

食谱请参考花主席家。






I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake, hosted by Fion XuanHom's Mom.



This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe.

Tuesday, August 12, 2014

巧克力月饼



我的脚步,不再是健步如飞;
蹉跎着的像少了跨前一步的力气般微弱。

我的冲劲,也不再是冲锋陷阵;
犹豫着的像残兵败将一样般的没落。

要再光辉四射,是痴心妄想;
要挽回昔日情缘,是下世姻缘般的难相遇。

走到今天这步的境地,
或许啊!就客串性的游戏人间吧!


要掀开月饼的记忆,还真的被我赖了好久才开动。。。
选来了没有涂蛋之忧的巧克力月饼。

食谱参考cass大师,及花主席详细的分享纪录。


小小记忆:
1)以上模型比率为,饼皮20g,馅料30g。
2)这个份量可做24粒小月饼。




I'm joining Best Recipes for Everyone August 2014 Event Theme: Moon cake,  hosted by Fion XuanHom's Mom.



This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Bake for Happy Kids and My Little Favourite DIY, and hosted by Diana from the Domestic Goddess Wannabe.