Sunday, October 26, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(22):南瓜椰丝糕




我好像胡言乱语了。。。
是不是‘胡言’总比‘无言’好呢?

虽然‘乱语’,但糊糊涂涂也算是人生阶级吧!

在职业守则,常常要慎而言之;
一句不留意的话,可以是祸害万年。

所以阿谀奉承最能明哲保身;
厚脸皮是飞上枝头的冠冕。

这样的‘学问’,我总是应付不来;
我没有‘易容术’的伎俩让我腾云驾雾。

我那吝啬的奉承话,总是被我把关不外溜口;
一时‘无言’也无妨啊!


两个月前看到了aunty young这道糕点就已经大大动心了,
忍啊忍,排入了南瓜蜜月的列车咯!


沾料:
100g 嫩椰丝
少许 盐

做法:
1)将木薯粉,粘米粉,糖及盐拌入南瓜泥里。
2)慢慢加入椰浆及清水拌匀,过滤。
3)放入锅里,以小火煮至微温(需不停搅拌)。
4)把面糊倒入模型里,以中大火蒸约20分钟即可。
5)待冷却后,切片沾上蒸软的沾料。

 沾料做法:
把材料混拌,蒸约5分钟即可。


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

Friday, October 24, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(21):江鱼仔南瓜面包



离开了有组织,有干队的工作环境太久;
我像松脱的气球,越离越远。

没有了如热恋里的澎湃情怀;
疲弱的仿佛黑暗里摇曳的微光般稀薄。

这一生啊,就在这机构里消耗了大半辈子;
震撼自己的执着与勇气走到这一大步。

忽然觉得像是冷宫里等待被岁月摧残的怨妾;
飞不出凤凰天,也离不开金丝笼。

也罢了,曾经精彩,有过光环;
这日子,也算不妄过一生吧!


无法做个尽职的队友,就做个尽职的南瓜使者吧!
今天选来了金闪闪的南瓜面包,喜欢!


做法:
1)将所有材料搅拌均勻(奶油除外),拌揉至面团光滑有弹性。 
2)加入奶油,用搅拌机甩拌至扩展状态。 
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。 
4)把面团里的空气排出,分割成小面团(每份约65g),滚圆,休面10分钟。 
5)将馅料包入面团里,摆入铺纸的烤盘,进行第二次发酵约50分钟。 
6)刷上蛋液,洒上南瓜仔做装饰。 
7)放入预热烤箱,以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。




This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

 

Thursday, October 23, 2014

小拇指说好-南瓜蜜月(20):南瓜咖椰



睡眠醒觉症,是我一个说开来的秘密。

尤其身处一个新环境,我那折腾的睡前转侧可称冠;
要融入周公的梦乡还真的很妙想。

这样如影相随的睡眠困扰,驱不散也赶不掉;
只好挥手与美梦说无缘。

我算是一个喜欢‘防范于未然’的人;
任何一个‘突发性’的计划,总让我有所顾虑。

这样的心情捆绑,是难入眠的根基;
带着这样的紧绷思维,我那睡意早已窒息。

放松心情是解药,我懂得;
明日忧让明日愁,我理解;
然,我就是没有‘睡好觉’的好福气啊!


如果啊!入眠也像这道简易的321南瓜kaya,
该有多好啊!



做法:
1)南瓜去皮切块,蒸熟10分钟后,放入搅拌机(blender)搅滑。
2)把所有材料放入锅里,以小火隔水搅拌45分钟或至浓稠即可。




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