南瓜汤圆花生馅

原来人生没有留白。

那年中学时代；
我有过最相扶相持的姐妹情缘。

那年大学时代；
我有过最相依相偎的同室情谊。

然，
当生活被新情感占据；
瓜分了心思，分散了心情；
剩下零零碎碎的留恋。

然，
当各自追梦努力筑梦；
脚步走急了，步伐走远了；
剩下微微落落的联系。

当以为感情处着处着就淡了；
却原来你一直还在。

当以为感情晾着晾着就没了；
却原来心一直记挂。

管制令不让我和闺蜜去甜品屋寻梦；
就只好自己动手圆汤圆梦。

材料：
100g 糯米粉
80g 南瓜泥
1 tbsp 细砂糖
80-100g 清水 （视面团软度）

做法：
1）将糯米粉、细砂糖和南瓜泥搅拌均匀。
2）慢慢加入清水揉拌至所需的软度。
3）揉拌均匀后做成小圆球粒，按扁并包入馅料。
4）煮滚一锅热水，再准备一盆加冰块的冷水。
5）将汤圆粒放进热锅里煮熟，浮起再捞出，放入冷水里泡一泡。
6）捞取汤圆与糖水一起享用即可。

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红毛丹寒天粉果冻

努力让自己乱挥霍，是因为空挡太剩余；

惶恐停下来时，心又被绑架。

尽力让自己忙折腾，是因为放纵太多余；

疑恐空下来时，心又被划伤。

天未晓，我绕过屋前墙后；

踏步往沙石路一步步的慢步穿行。

我在心里数算着我的步伐；

我深怕那少数的一步会不经意的让我想起你。

我在心里盘算着我的力气；

我惧怕那少呼的一口气会不服气的让我说放弃。

我不视沿途的稻秧有多茁壮的想闯个出头天；

我也无视路边的溪水有多壮观的想图个拔头筹。

我不管太阳何时脸带羞涩的缓缓露出头；

我也不理他灿烂的脸蛋是温暖还是矫情。

天微笑，我捆绑着了快乐；

我笑天，让我扰人自扰又如何。。。

这个让烟霾弥漫的污浊空气，总让人盼着那晴朗天何时再重现。。。
也罢，先来个果冻解暑吧！

我习惯了让这只从前的小手变敦厚的大手出现在镜头。。
无他，就因为有你，我感觉我幸福。

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Gula Melaka Coconut Milk Jelly

亚航促销，我必疯狂！
明明啊，我都不是一个超级旅游家。

我不爱那登机转机的折腾；
尤其班机延误好像是天经地义的事。

我也不爱在陌生床褥睡下的第一夜；
等不到天亮的感觉太漫长。

我更不爱那手中的钞票因转汇而如风般消逝；
特别是忘了止跌回升的吾家钱币。

但是啊！
原来亚航乘载的是一家人的欢笑；
可以无边界，可以无间断。

原来手中持有的机票是一家人的信念；
为一样的梦，我们2016澳大利亚再相见。

明明就是中秋月，尤其处处可闻月饼香；

然，我呀！还是让月饼模继续冬眠吧！

选来了一道清新甜品，来谢罪求饶吧！嘻嘻！

材料：（椰浆部分）

4g 菜燕粉 
100g 椰浆 
200g 清水 
15g 细砂糖 

材料：（椰糖部分） 
6g 菜燕粉 
450g 清水 
45g 椰糖（剁小块） 
15g 黄糖

小小记忆：
1）可以做7－8个如图中的菜燕形状。
2）也可将黄糖换成全部椰糖。

做法（椰浆部分）：

1）将细砂糖，菜燕粉及清水混合煮沸后转小火，再加入椰浆煮至冒小泡即可。

2）倒入方模里待凝固后，切成小块状，再排入菜燕模型里，备用。

做法（椰糖部分）：

1）将所有材料混拌，倒入锅里煮沸即可。

2）把菜燕液倒入以上的菜燕模型里至满，待凝固后，放入冰箱数小时后即可享用。

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可尔必思龙眼果冻

换成以纪录食谱来‘耕耘’的一种理念；

编辑部落就变得很自在。

换成以心情来出发的‘图文并茂’；

随心随性的就变得很写意。

没有以往精雕细啄的华丽文采；

朴素简约也一样属于自我风格。

没有以往精挑细选的镜头陪衬；

任意摆设也属于自立‘门户’。

不本末倒置的盲目追踪；

是沉淀心情下让自己坚守的部落新体验。

我家的果冻粉，都划一以寒天粉取代；

这‘尤物’是家里人的最爱，往往被扫空得不留痕迹。

今天选来了一个新食谱来尝试；

真好！一如往昔的被清空。

食谱可以参考这里。

材料：
4g 寒天粉
100g 龙眼糖水
300g 清水
100g 龙眼肉
30g 可尔必思
15g 细砂糖

适量 龙眼，椰果

附：小图所见即可尔必思(Calpico)乳酸菌飲料；这里也不忘对我最爱的她说。。。谢谢你这横越万空的心意。



做法：
1）将龙眼肉滤干，加入可尔必思，放入搅拌机搅拌成泥， 备用。（也可依自己喜爱的口感搅碎）
2）把寒天粉与细砂糖混合；并在模型里排入适量的龙眼肉及椰果。
3）将龙眼糖水及清水煮沸，再把混拌的寒天粉及糖倒入搅拌至糖溶解，再继续搅拌约5分钟。
4）把果冻液倒入模型至满，待冷后，放入冰箱冷藏约3小时，即可享用。

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红宝石Tub Tim Krob

上天的那扇门，开开关关的总让人猜不透。

常常以为‘门关’了，

在门前哀嚎痛哭的认为天开了自己的玩笑。

再慢慢推开那半掩的一扇门；

步步惊心的以为那是遍地雷池的葬身地。

然，当脚步再缓缓挪前；

门内的世界原来可以很精彩。

常常又以为‘门开’了，

在门后乐翻天的认为上天的宠爱太恩典了。

如仙子般的过着无忧虑的幸福佳期；

翩翩起舞的无视旁人眼底下的嫉火焚烧。

这扇门啊，在暴风雨前夕；

咿呀咿呀的。。。不久矣也。

那六月的等待也太漫长了，我快快上道泰式甜品止止馋；

很快很快，可以。。。如愿咯！

食谱请看这里。

I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone, May 2015 Event (Theme : My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young.

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冰糖炖梨

日子总是天天一天的过了过；

留不住，锁不紧，滴水也可穿石的攢越顽‘日’。

这被滴走的时光，带走光辉也赶走晦暗；

都说嘛！时间是最好的良药。

那‘海底秘密’的悲痛，让海岸的人哭断了肠；

这多秋岁月灭了多少的天伦聚。

新的一年，又是崭新新旅程；

接受人生的圆与缺，好歹活着就是一种幸福。

把心情分散，把忧虑分解；

‘苦中一点甜’，一起勉励‘明天一定会更好’。

选来了carol老师的滋补糖水，感恩有她。

做法：

1）将梨子削皮去芯，放入锅里并加入适量的水。
2）把部份冰糖放入挖空的梨心中，其餘冰糖倒入锅中。
3）盖上并放入电锅中，在外锅倒入一杯水炖至梨肉变软即可。

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花生汤圆红豆汤

来到这一天，又是让人感触岁月无情的折熬。

一睁眼一闭眼的一天天过；
奈谁也没能幸免的任日子摧残的过天天。

让人期盼但又让人恍惚的圣诞月；
可以在敲钟的午夜飞驰得无影踪。

要刷新日子，感觉就像到了登峰造极又迫你一切归零的原步起点。
这样的心情，不爱不愿也不行。

卑微的人，任命运在时空里转侧；
‘好运好命’又有多少人有这样的好时运呢！

选来了二合一的做法，让冬至安然度过。

做法请参阅这里及那里。

在回家前夕，快快送上冬至汤圆，预祝大家：冬至快乐！

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龙眼奶香布丁

不堪啊不堪！但日子还是滴水穿石的来到这年头。

想在那年份划上xx的代号，让自己的记忆只留下月与日；

自圆其谎的让自己感觉美好。

那也不过是数字的增值，是生活历练的存库；

自我安慰的让自己感觉优越。

人生的幸福，远远比岁数来得实际；

握不着不老的传说，也认了。

生活的意义，远远比物质来得真实；

赶不及时代的变迁，也算了。

平凡人嘛！开心每一天就是最大的财富了。。。

选来了一个简单的食谱来支持‘奶香月’，
祝福自己，也祝福你。。。今天快乐。

做法：
1）将香兰叶洗净打结，放入水里煮至水沸。
2）把菜燕粉与细砂糖混拌，再倒入做法1）里搅拌至糖溶化。
3）转去小火，把淡奶倒入，稍煮片刻即熄火。
4）倒入模型里，待稍微凝固，舀少许龙眼水及龙眼做装饰。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).

 

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芒果菜燕

‘睡到自然醒’，是多少人的梦想啊！

那年年少，‘玩乐’就是生活的核心；
玩具啦，邻家的小玩伴，让自然醒变成‘赶紧醒’。

那年小小懂事了，‘学业’取代了生活；
闹钟啦，妈妈的催命符，让自然醒变成‘痛苦醒’。

好不容易摆脱了‘学业’，却被‘事业’箍了生活；
打卡机啦，上班的制度化，让自然醒变成‘强迫醒’。

立好了‘事业’，就被‘开枝散叶’覆盖了生活；
夜里孩子的哭闹声，让自然醒变成‘牵挂醒’。

天啊！最后来到了如‘交接仪式’的中老年期；
因着身体机械愈渐的缓进度，

这自然醒是在朦胧清晨的‘自动醒’啊！

菜市里的芒果摊，金澄澄的让人花了心；

选来了May爱人甜甜蜜蜜的芒果菜燕，真清爽。

做法：
1）将芒果层的 细砂糖与菜燕粉混拌，备用。
2）把水煮沸，再把做法1）倒入，煮至糖溶化。
3）将菜燕液倒入模型里，放入适量芒果丁。
4）以同样的方式，把淡奶层煮沸， 稍冷却后，倒入凝固的芒果层上。
5）再把另一份芒果层煮沸，待 稍微冷却，倒在淡奶层上。
6）排入芒果丁，冷却后，放入冰箱冷藏3小时即可。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House).
 

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