Monday, April 23, 2012

玉米戚风蛋糕


一个独居的妇人,在信箱里寻获一封信。
信里简约的这么写着:
亲爱的xx妇人,今晚我会到你家坐访。耶稣字。

妇人惊喜万分的在心里盘划着该如何款待耶稣,
又感家里的摆设过于简陋,也没有丰盛的食物来宴请耶稣。
于是拿着袋里仅省的几分钱,披上外套到镇上的小市场去张罗。

在路上,遇见了一对衣衫褴褛的年迈老人家,
老公公挽扶着老太太,央求妇人的一点舍助。
妇人因顾及不愿薄待耶稣的来访,毅然拒绝帮助济困的老人家。

老公公的要求虽遭婉拒,却也毫无怨气的转身离开。
妇人望着老太太那单薄的身影,在冷风里偎缩在老公公的庇护下,
心存不舍,急追前去,把袋里的钱及身上的外套也一并捐送给老人家。

妇人忧心忡忡的步行回去,对今晚的宴客空了法子。
却乍见信箱里又多搁了一封信件。
连忙拆开。。。

亲爱的xx妇人,谢谢你,
你的舍助让我免受饥渴,你的外套让我不被冷风吹袭。
耶稣字。

这段故事是神父今天福音的分享,
意识许多哀嚎求怜的,都会是耶稣的化身。
对于街边的流浪汉,或许不乏四肢健全的滥竽充数,
最后也只能这样的说。。。做善事,全凭自己的心境。

玉米戚风,清甜,细腻,一款不喧哗取众的新口味。
谢谢鲸鱼的‘以身试谱’,才让我们有机会一尝carol老师的作品。


材料:
A
5粒 蛋黄
30g 幼糖
60g 粟米油
120g 玉米酱(罐装)
100g 低粉
20g 粟粉

B
6粒 蛋白
50g 幼糖
1tsp 柠檬汁

做法:
1)将粟粉加入低粉里,过筛备用。
2)将材料A的幼糖加入蛋黄里,用搅拌器拌匀,再以序加入粟米油,玉米酱及粉类混合均匀。
3)将材料B的蛋白打发,加入柠檬汁,再分次把幼糖倒入,打成尾端挺立的蛋白霜。
4)取1/3的蛋白加入蛋黄面糊里,用搅拌器将两者混合。
5)再倒入剩余的蛋白, 用橡皮刮刀从底部以同一方向,轻轻拌匀。
6)预热烤炉,以170度烤约40-45分钟。
7)蛋糕出炉即倒扣冷却。

小小记忆:
我只做三粒蛋的份量,用18cm中口模。


62 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 我先到,戚风要大片一点呀。。。呵呵
    这戚风做得很美!^^

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    1. 瞧你今天好像好心情哦!这么早就来按门铃了,哈哈哈!

      好好好,除了那切开的三片,那半边的7风都给你。

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  2. 我第二到,戚风要2片。OK!!!

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    1. 够力,我这么大方的把半边的7风给楼上的sherleen,
      给了你两片,我。。。我。。。我, 不就只剩一片,哈哈哈哈!

      下次还是照原食谱,这样就大家有口福了。

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    2. 要不这样,我拿一片就好。剩2片给你,你看我多好。
      做么来KL?不来MELAKA呢?

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    3. 好的,我又dapat多一片,嘻嘻!

      我和li shuan的见面每年都这样的特别,因为penang到melaka真的太远了,
      所以次次都选择在kl见面,这次又多了很多新朋友,真好,大家就可以见见面咯!

      melaka我也会回,但还没有计划好,然后那个主席,我又要去跟她开会一下,
      搞不好,我们下个trip就是去melaka了,到时候是请我们吃炸ice cream还是麻坡otak otak?

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    4. eileen,下次你回马六甲不必book机票了。我们book VIP 24sit的巴士去。
      哈哈哈。。。。。。吓死马六甲的朋友!

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    5. 哈哈哈!真的好夸张,但又好像是事实,我们的member还有那些幕后的成员那么多,没有VIP bus还真的装不完,哈哈哈哈哈!

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  3. 我不吃玉蜀黍的~
    这个就不跟你们抢了!

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    1. 进来读读小故事,看看照片,我也一样欢迎你。。。

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  4. 你真的快手快脚咯!那天我看到黥鱼上这个戚风,觉得很特别,也有想要做,你就变出来了!哈哈。。。

    玉米味重吗?
    三粒蛋的份量,蛋黄也用三粒吗?

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    1. 哈哈哈!长得高,手脚也会变得快的,哈哈哈!因为我还有一道用玉米酱的料理,所以鲸鱼这7风就一定在list里了。
      那罐玉米酱一定要快快settle掉,不然又是丢掉。

      不会很重口味,很清甜,不错吃。
      我把全部食谱乘0.6,所以蛋黄是3粒,蛋白是3粒半,但如果3粒蛋白,也是ok的。

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  5. 不是基督教,平时其实也看不太懂你写的 :$
    可是这次我敢大大声跟你说,我被你你这篇论文给感动了~

    这蛋糕我好喜欢,食谱拿走了.

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    1. 想说,我的文章也没有很重的宗教意识,
      因为我也不算一个合格的教徒。

      神父的这些分享,很接近生活,就简单的带出一些人生道理。
      我也好感动。。。这几段字感动了你。

      食谱不错,值得试一试。

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  6. 这个小故事让我想起了一位流浪汉。有时候他会像我讨20仙。我会给他。要不然我就买水给他喝。
    虽然是个人流浪汉,但是他的功劳且不少。他每天都很勤劳的收找纸皮和罐子,然后搬到他的‘地方’去。
    而每次慈济来资源回收,他是乐意的把所有的旧东西给搬上lorry的。

    这个好。我有机会吃到半片。哈哈哈~
    虽然是哑巴,但是还是可以用文字来赞扬的。喀喀喀~

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    1. 若果不是环境或残缺所至,‘伸手要饭’其实是件不容易的事,需要舍去尊严,放下面子,多难啊!

      这位流浪汉还真的很有使命,没有因讨口饭,就什么事都不做。

      哈哈哈!本来是要用果冻来‘回礼’,sekali打开冰箱,果冻都不见了,原来大大男人吃光光了,
      这只好从他的早餐‘割’两片来扑偿咯,哈哈哈哈!

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  7. 空看就很想吃了,嘿嘿!!
    只是我不大喜爱玉米粒的味道 ><

    妳上班也可以update blog哦?
    还是今天偷懒呢 :P

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    1. 可能是罐装的吧!所以那口味不是人人都喜爱,但这7风真的好好吃。

      哎呀,怎么要这样‘踢爆’我,哈哈哈!
      我这个上班族也是一个‘蛇王’,工作如果不太忙碌,就忙blog咯!呵呵!

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    2. 我只是想,做finance的应该很忙碌嘛 :P
      公事做得7788后
      我也变身“蛇王”,有空就在FB和blog,咔咔!!

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    3. 我选那个最轻松的finance来做。。。股票,
      所以就没有你印象中的忙碌了,哈哈哈!

      对对,需要间中的调息一下,不然我们这些打工族就太命苦了,哈哈哈哈!

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    4. 我也来这边插一脚!哈哈哈
      其实像我这样的上班族,除了上班时间可以蛇一蛇update blog一blog,下班后忙煮饭做蛋糕,真的没有时间可以上网呼吸的,很悲 :p

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    5. give me 5,最懂我心意的非小雨伞你莫属了,
      如果回到家才写blog,还真的分不出身来,另外我还要allocate时间来煲剧叻,哈哈啊哈哈!

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    6. 哈哈哈。。。看到吃蛇这话题。。。我有兴趣。。。
      蛇王或蛇后。。。请加上我还有Casey !!
      我俩是名副其实的 snake king ...哈哈哈!!
      上班时间。。。才能update blog...fb ....
      下班后。。。。除非孩子不在。。。不然要碰电脑机会真的很少。。。。

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    7. 珊珊,今天这篇‘蛇王篇’千万不能让老板看到,不然我们就要一起去量马路了,哈哈哈哈!

      这些都是我们打工族的悲哀呀!

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    8. 嗯哝~!等下放工我看我还是诚意一点烧香拜神,祈求不要被老板娘游啊游被抓包上班的我原来喜欢跑来这边蛇。。。(~ o ~)~zZ

      免得她来打蛇就不好了,呀呀呀!:P

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  8. 也有一段时间没做蛋糕了,最近都是做面包,
    蛋糕也有想做,就是懒得翻食谱,看到你这食谱也不错,
    但是想到那罐玉米酱就止步了,哈哈!

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    1. 面包,蛋糕好像都变成了我们的生命之粮,
      每到周末,我就在这两样东西里打滚,哈哈哈哈!

      对咯,那罐玉米,整425g,又没有小罐装,我也在罐头部考虑了很久,
      最好还是扛回来,哈哈哈哈!

      我建议你多收几款有用到玉米酱的食谱才动手,现在先请你吃,嘻嘻!

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  9. 这篇文章很感人。。。。

    我也爱玉米。。。有空也要试一试。。。希望不会太久的!! 嘻嘻!!

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    1. 谢谢你也喜欢这篇文章,神父一定很开心,我把他的讯息传出去,哈哈哈!

      yeah!遇到玉米知音了,收多几个食谱,才把一次过把整罐玉米解决掉,
      又或者跟你的好朋友share也不错。

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  10. 哈哈!朋友我已经load照片了就是差还没有publish。你比我快一步。我也做了这个戚风。

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    1. 哈哈哈!要这么巧吗?那我就等欣赏你那美美的作品哦!

      对了,这个六月的聚会,add多两个人,casey及新城的myme,太热闹了!

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    2. 喔,很热闹咯!哈哈,那么要再去买过守信了也!礼物不够分了呵呵!我的不美的啦!真的,你的戚风做得很好!

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    3. 是啊!真热闹,我今早还去加房,哈哈哈!

      小小心意就可以了啦,不然等一下你的行李超重,就很喘了,
      那个行程也要plan一下,等靠近一点,才来讨论。

      我的7风因为不是两个孩子的口味,小小一粒,所以比较cute一点,你的作品一定会美的啦,我对你有信心。

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    4. 嘿嘿,你们要来马六甲集合见面啊??
      呜~~~人家小雨伞也是马六甲人涅!!:(

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    5. 可怜的小雨伞,你会错意了,这次的聚会在kl,怎样,要不要飞奔过来一聚?

      kepoh一下,你马六甲住哪里?或许下一次回家,可以去见见你。

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    6. 6月什么时候啊?搞不好我在哦;)

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    7. 鲸鱼,是6月23到25,但学校已经开课了,你还安排得到吗?

      如果也能碰一下你,就真的是美事哦!

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    8. 嘿嘿,抱歉涅…我刚刚我只是来乱会议罢了。呵呵~最近家里有事都不能跑开。不顺意的事一直接一连三冲着来,这边难言。:(

      Eileen, 我啊算是山顶人吧! 开车去town大概20~30分钟就到了。。。

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    9. 没关系,这里难言,找天我们见面才长言,这里也只能祝福你所有不开心的事可以快快冲走,明天会更好哦,加油!

      住山顶很不错叻,有没有榴莲园?哈哈哈!

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  11. Replies
    1. 不迟,那天拿了你的来吃,今天还你两片,嘻嘻!

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  12. 我很少买罐头玉米,正在考虑要不要追这阵旋风,呵呵!

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    1. 如果你住得近近,我就舀一些玉米酱给你,
      不然开罐了,一定会很烦恼怎样解决剩余的玉米酱。

      所以这旋风真的要付出代价,哈哈哈!

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  13. i have bookmarked this but your are faster than me, hehehe..how you remove the chiffon from pan? no brown spot and look plain and neat..

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    1. coz i got excess of sweet corn after my apam balik (next post), it's a great recipe to worth a try.

      oh, i use 空手脱模to remove the chiffon, if not mistaken, li shuan has shared a link earlier on this method, u may want to check on her blog too.

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  14. 我很喜欢这款7风
    味道很特别
    也可以让大家都接受:)

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    1. 你是这次旋风的大使,yeah!

      有你真好,真心话哦!

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  15. 最近好像吹着粟米风咯。。 你的粟米威风脱模脱的好美。。蛋糕也很松软。。我想我也得跟风才行 :)

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    1. 是啊,就这样吹来吹去,真的好热闹,来来来,我们参你一起玩。。。大风吹,吹什么?吹。。。粟米7风,哈哈哈哈!

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  16. 最近好热门的粟米戚风!

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    1. 真的好红。。。味道也很清甜,好吃。

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  17. So this must be the most popular chiffon flavour. I just had some from Li Shuan's place, now I still want to try yours, hehehe! Aiyoh, all your chiffon cakes look so pretty. I wonder whether if I use chiffon pan to bake, it will look the same as yours!

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    1. hahaha, this sweet corn chiffon cake is a must item now and this is the beauty of blogging, sharing the good thing ard the world.

      you are so talented, definitely can make a handsome chiffon cake with chiffon pan, 加油!

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  18. 最近吹玉米风吧??哈哈哈!!
    可惜我不喜欢用玉米做的糕点。。。=P
    只能欣赏你的美图^^和很好的故事。。。

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    1. 这玉米7风还真的不是’大众化‘口味,
      她的地位看来是排在香橙啦,pandan啦,后面。

      这玉米7风不懂会不会撒娇,因为莎莎阿姨只来看故事,哈哈哈哈!

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  19. 来你这里总有引人深思的小故事可以听,不论是你的烘焙作品,或是你的故事分享,谢谢~:)

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    1. 谢谢你喜欢这些小故事。。。有你的支持,也是我继续走下去的动力。

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    2. 会的会的,只是可能会懒惰没留言,但是你要继续加油写下去,我还是会潜水看的:)

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  20. wow! your chiffon is very impressive!! one of the best i've seen so far! so soft i feel like cuddling it!! haha! nice story about the living god, thanks!

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    1. thanks for your compliments and i believe u can do it as well.

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  21. Eileen@Hundred Eighty DegreesApril 24, 2012 at 9:04 PM

    好漂亮的7风! 轻轻柔柔的,吃多几片也不嫌多, 没有太大减肥的压力.

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    1. 这就是我们常常给自己的借口咯,软软一片,感觉就在吃空气嘛!

      但那体重和肚腩就很不听话的乱胀, 哈哈哈哈!

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