Wednesday, October 19, 2011

欢乐7小时。。。再续集。

这次的约定在三个星期前就定下了。

正如joceline所说,没有地方可以容入我们这一大夥人。
8月的我们还勉勉强强的把3家人挤在同一张餐桌用餐;
9月的我们还舒舒服服的把5家人留在我家吃火锅;
10月的我们,变成了7家人。。。能胡胡闹闹装入的也只有彩芳家。

如果啊如果,我们这份用心准备食材,细心挑选见面礼,及最后的专心编写文章及回复留言,
都用在我们的工作上,
我猜呀!我们年终的花红肯定大丰收,哈哈!


歌剧院蛋糕,食谱取自休息了好久好久的萍水相逢

蛋糕体
材料 :
(A)
80g 杏仁粉
80g 糖粉
20g 可可粉
30g 低筋面粉
3粒 全蛋
20g 植物油
1/4tsp 发粉

(B)
3粒 蛋白
1/4tsp 塔塔粉
10g 幼糖

做法 :
1)将(A)的粉类混合过筛。
2)用搅拌器把鸡蛋搅拌均匀至有点发白,分两次把粉类加入拌匀。
3)把植物油倒入面糊里, 搅拌均匀,备用。
4)将(B)的蛋白打发,加入塔塔粉,再分2次倒入幼糖,打至硬性发泡。
5)把1/3的蛋白加入做法3里,轻轻的搅拌均匀再把2/3的蛋白放入,搅拌均匀。
6)把面糊倒入蛋糕模内,用180度烤约30分钟或至熟。
7)蛋糕出炉后,立刻倒扣待冷,然后切成4片。

巧克力酱
材料
150g 巧克力
150g 动物鲜奶油
30g 牛油

做法 :
1)把全部材料放入小锅里,隔水煮溶,备用。

咖啡鲜奶油
材料:
3粒 蛋黄
80g 幼糖
30g 水
160g 牛油 (室温软化)
1tsp 咖啡精

做法 :
1)蛋黄用打蛋器打散,把水及幼糖煮至溶解,慢慢的倒入蛋黄内(边打边倒入)。
2)转用打蛋机,把做法1打至发白及冷却为此。
3)把咖啡精倒入牛油中,再倒入蛋黄糊内,搅拌至无粒状。

歌剧院蛋糕的做法 :
1)把一片蛋糕体放入蛋糕模内,倒入一半的咖啡奶油,抹平。
2)把一片蛋糕体铺上去,倒入巧克力酱,平均抹上。
3)再把一片蛋糕体铺上去,倒入一半的咖啡奶油,抹平。
4)再把一片蛋糕体铺上去,倒入巧克力酱,平均抹。
5)放入冰箱,冷藏4个小时或者以上,完成。


紫薯ondeh-ondeh, 食谱看这里


焦糖腰豆爆米花,食谱请参考helena's kitchen


材料:
1包 微波炉爆米花 (用2分钟爆熟)
125g 牛油
60g 糖浆
180g 黄糖
200g 腰豆

做法:
1)把腰豆放入烤炉烘香,取出备用。
2)将牛油,糖浆及黄糖混合,再以中火煮溶(需不停搅拌),放温片刻,再淋在爆米花上混拌均匀。
3)烤箱预热后,以160度,烘约20分钟。

口碑极佳的辣椒酱料


甜上心头的巧克力,食谱就在这里
颜色缤纷的饮料拌匀管


附:还有另一道家婆的lobak,等整理好再分享。

65 comments:

记忆里有我也有你…

  1. 看大炮那个装ONDEH-ONDEH的碗
    太喜欢了!
    可以透露你在哪里买吗?

    ReplyDelete
  2. 蛋糕做的很美哦!!厉害!!我被你们的“欢乐7小时”搞到很“tak boleh tahan loh"哈哈哈哈!!!好羡慕你们!!

    ReplyDelete
  3. 鲸鱼

    你不用买,把地址写来就可以了,那可爱的公鸡碗就会出现在你家。。。

    annann

    其实我们的project很多,我们也可以把project的地点搬到北部去参你一起玩,怎样?

    ReplyDelete
  4. 妳可以考慮做飲食編輯啦!我想我開始愛上妳......的文筆了!別想歪哦!

    Oh, love this cake, looks very moist!

    ReplyDelete
  5. 我看到很辣的辣椒酱哦,那个碗真的很赞哦,可惜我没有地方放哦~

    ReplyDelete
  6. 唉。。和ondeh-ondeh没有缘分,joceline的,你的。。通通都错过了。看来老娘要亲自动手才行了。。气人

    还有还有,小小声告诉你,你的巧克力刚才我下班一到家,我的老公就飞出来告诉我巧克力好好好好好好好吃呢。。。

    怎样,这么多的好赞美,是不是轮到你的尾巴翘翘了。。哈哈^^

    ReplyDelete
  7. 酱又不好要你破费
    因为我下星期会去PG
    搞不好可以去找找看
    你有FB吗?
    可以ADD我
    huiboon80@yahoo.com

    ReplyDelete
  8. jessie

    哈哈哈!你不要这样高抬我啦,我会脸红的。
    只是一些心情纪录及食谱分享,
    还没有本事做编辑啦!

    这个蛋糕不错,但我嫌步骤有点多,但吃进口时,又庆幸还好有做来吃。

    ReplyDelete
  9. tracy

    那辣椒酱不会很辣的,而且是真的真的好好吃,也很好用,可以沾很多食物吃,尤其吃火锅,太搭了。。。

    下次见面带罐给你,还有那碗,我其实也不懂它的用途,好像可以用来装酱油,就是看到很cute的样子,就乱买咯!

    ReplyDelete
  10. mandy

    那个ondeh ondeh很简单的啦!跟angie通电话,她也提起,就像做汤圆一样,包了椰糖,放入锅,浮起来裹椰丝就可以送进嘴巴了。

    哇哇哇哇哇!太太太太太开心了,你懂吗,我啊,这些巧克力啊!是我在极度疲倦之下连夜赶出来的,还好还好,没有让你们失望,我的尾巴不翘到高高才怪。。。。哈哈哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  11. 鲸鱼

    是很便宜的东西啦!不算破费。
    你来槟城吗?或者我们可以安排见见你,
    就算远远望一望,我们也会很开心。

    好好,我会去fb add你。

    ReplyDelete
  12. 好的,你ADD我,我再PM你
    真的不用你破费啦
    我这次是带学生毕业旅行
    有时间我可以趁机会溜出来找找看:P

    ReplyDelete
  13. 第一次吃歌剧院蛋糕,真的好好吃!
    其它的也有吃到和收到,是幸福的味道!
    还有谢谢你家婆做的木薯糕,赞哦!

    ReplyDelete
  14. 鲸鱼

    我是在槟城的gurney plaza看到的,
    好像是在level 3,但我不太记得店名,
    不如你把我的电话记下(0124027988)
    找不到可以call我。

    ReplyDelete
  15. 麻烦你帮我飞鸽一支来,因为我太爱吃火锅了!多少钱告诉我,我下个星期会再弄火锅哦~

    ReplyDelete
  16. casey

    这蛋糕也是我家大小男人的最爱,那天明明只剩下一小块,他偷偷要我切一小部分让他带回家,因为他吃不够,哈哈哈!

    准备食物虽然很忙,但大家都吃得好开心,如你所说。。。感觉好幸福哦!

    这木薯糕是我的next target,想当初刚和你在网上交流时,我就记下你喜欢这糕点,当天去家婆家学lobak时看到桌上有,马上偷一点带来给你吃,哈哈哈!感动叻!

    ReplyDelete
  17. 好的
    我会尝试找找看
    谢谢你的帮忙
    如果找不到
    我才叫你帮我买
    谢谢你喔^^

    ReplyDelete
  18. tracy

    遵命!!辣椒酱会在下星期送到。
    喂喂喂,你的位置离dataran maybank 会很远吗?我下星期一会匆匆去,再匆匆回。。。你说能安排到吗?
    但因为太匆忙,我可能呆的时间会很少。

    ReplyDelete
  19. 鲸鱼

    不要客气啦!
    祝你有个开心的旅程。

    ReplyDelete
  20. 星期几正确地点KL哪里?

    ReplyDelete
  21. 有MSN吗?add我,tracylow11111@hotmail.com

    ReplyDelete
  22. eileen,谢谢妳的分享,我是想要知道那糖浆是买现成的还是自己煮的。

    ReplyDelete
  23. tracy

    就星期一(24/10),
    dataran maybank, 1 jalan maarof, 就离kl sentral不远处,但我确定不到时间。

    但如果安排不到,我就寄给你。

    那个msn是有的,但好像几百年都没开。。。哈哈哈!

    ReplyDelete
  24. angie

    那糖浆就用回做月饼的糖浆就可以了。

    ReplyDelete
  25. 哇,你那个蛋糕很好看!! 蛋糕也装饰得很美!几时做一个请我吃??我也喜欢那个ondeh-ondeh碗叻!很特别!chocolate也包装的很美,很有心思!

    ReplyDelete
  26. 好的,谢谢妳。

    Li Shuan在我们当中eileen是最有心思的,每次见面总是把礼物扮的美美的。

    ReplyDelete
  27. 给我知道,因为刚刚好星期一学校没有上课,放假,所以就可以见你。那个是KL的HQ吗?

    ReplyDelete
  28. Angie ~ 你做的东西也是很美丽啊!

    ReplyDelete
  29. li shuan

    小姐啊!你是脱了隐形眼镜,在迷迷糊糊下看我那粒蛋糕吗?我啊!明明是zero decoration,把巧克力酱倒在表面就收工了,哈哈哈!

    那碗是真的很cute一下,但用途不大咯,我看来看去只想到可以用来拍照做道具及放酱油,然后又offer,就随便咯!下次再去,我再去捉几只回来给你。

    那巧克力的包装获得好评叻!因为前几天kl大老板来,我送给他们,他们不懂多喜欢。。。但也衰咯,他说如果这做巧克力的用心及热情可以运用在工作上,不是更好吗?jialat lo

    ReplyDelete
  30. 每一样都做得很美,怎么办!!
    我想吃。。。 :DD

    ReplyDelete
  31. angie

    我这位li shuan小姐哦!要比我还有心思好多倍叻!
    我才是常常被她感动到半死。
    赞成tracy说的,你做的东西,尤其蛋糕,真的美到爆,
    我的儿子到今天还在想吃你的蛋糕。

    tracy

    对,就在大路边,星期一约了老板吃午餐及谈一些要紧事,如果早到,我联络你,ok?

    ReplyDelete
  32. ann

    哈哈哈!有机会的,我们这几个已经玩疯了,聚会一个接一个,我们随时欢迎你。。。

    ReplyDelete
  33. 好喜欢那个用来装ondeh的小碗。。。你是在Penang买的吗?如果是。。。我只好望门叹兴~~~

    ReplyDelete
  34. 小厨

    看来这个碗真得很受大家的垂青。。。其实是很便宜的东西,不如这样,我下一次去再去看看,如果还有,我就买下来给你,你介意告诉我你的所在地吗?

    ReplyDelete
  35. 当你得到KL或者离开KL是,会经过sg buloh toll吗?

    ReplyDelete
  36. 美。。美。。美。。很美。。很美。。
    美到我忘词忘字了!你也是很够力一下的hor! 哈哈哈哈哈哈哈哈
    第三篇,还有第四篇吗?我很期待也!
    讲到ondeh-ondeh,那天的,mandy错过了。我刚才做了pandan口味的。打算明天请你们吃的。可是我们的午餐换去星期五。而mandy明天不空要下太平分行。哈哈哈。。。所以也无法请他吃了。所以他是和我们的ondeh-ondeh没有缘分了。咔咔咔咔。。。。:)

    ReplyDelete
  37. tracy

    应该会才对。。。更好,省下你的路程,我们或许可以在sg buluh 的jejantas restaurant或其他靠近的地方碰面一下。

    到kl就见你比较好。

    ReplyDelete
  38. 对,sg buloh天桥上面见面。因为我不知道你开完会几点,加上我要带着2个瓜,所以不方便带他们去你的HQ,怕失礼啦~呵呵!
    你开完会,要走前,给个电话我,我在那里等你。

    ReplyDelete
  39. joceline

    哎呀!你难道不懂,那个照片可以把平平无奇的食物拍到美美再edit到美美才post吗?

    哈哈哈哈!我也是觉得很够力,要分几篇才交代完这欢乐七小时,没有没有,这是最后叻,我担心我再这样写下去,其他网友会看到土。

    是咯,mandy真的跟ondeh ondeh没缘分,但没关系,我们下次做pandan啦,紫薯啦,橙色蕃薯啦请她吃到爽,哈哈!

    午餐就约在星期五咯,ok?

    ReplyDelete
  40. tracy

    我觉得我早上去kl的时间比较容易控制到,先见你会比较好,这样你就可以不用等我一整天,你要多久来到sg buluh?

    ReplyDelete
  41. 阿米最喜欢白色餐具了,对那个oneh-oneh碗很有兴趣,给我知道那里买的,我要去扫两个回来!!!

    ps:巧克力我和威廉刚才当宵夜吃了,味道很好哦,里没有坚果类的,好好吃!!下次要讨大盒的才行了,瓦咔咔

    再ps:那个oneh-oneh爆酱的!!我很喜欢吃,但我懒惰做,还是去sg puyu找你比较快吃到,哈哈

    ReplyDelete
  42. 阿米最喜欢白色餐具了,对那个oneh-oneh碗很有兴趣,给我知道那里买的,我要去扫两个回来!!!

    ps:巧克力我和威廉刚才当宵夜吃了,味道很好哦,里没有坚果类的,好好吃!!下次要讨大盒的才行了,瓦咔咔

    再ps:那个oneh-oneh爆酱的!!我很喜欢吃,但我懒惰做,还是去sg puyu找你比较快吃到,哈哈

    ReplyDelete
  43. eileen,好的。星期五明天的午餐on。再联络。

    ReplyDelete
  44. tracy

    就这么说定,我在1小时前call你,然后我们在sg buluh的天桥餐馆的休息站匆匆见一下,ok?

    阿米

    这个扫货的工作留给我,我当初看到这小玩意时,心里闪过的念头就是你一定会喜欢,哈哈!果然没错。

    哇哇哇!开心死我了,我的巧克力成功偷走你们的。。。。胃,哈哈哈!那ondeh ondeh你想吃,出声,因为不止是sg puyu有, sg dua也有,kulim也将会有。。。哈哈哈哈!

    ReplyDelete
  45. 真羡慕妳们,常可以一起吃午餐。。妒忌啦!

    ReplyDelete
  46. 还有我,我也妒忌!
    我要般家去mainland了啦,咔咔!

    ReplyDelete
  47. 第一次参观你的家,就被你的标题欢乐7小时给吸引住了。看你们玩得真高兴,一般朋友相聚一起聊天吃东西,简简单单就很快乐。

    看你为了聚会作了一大堆食物,真的很厉害。而且全都看起来好美味,你介意我把食谱搬回家吗?

    大家看中那个碗真的很漂亮,有时不一定要贵得东西才是美的,只要有眼光,用少少的钱也可以挖到宝。

    ReplyDelete
  48. 你的这篇文章很精彩!!让我“哇”完了又“哇”~眼睛也越睁越大!!
    第一个“哇”~之前在pynn那里看到opera cake就觉得很好吃,现在你又把它摆在我面前,更是诱惑~
    第二个“哇”~那个白色的瓷碗好精致好高贵哟!放入一粒oneh-oneh,价码马上不一样呢!
    第三个“哇”~ 加入腰豆的卖相,连我这个不爱爆米花的都想把手伸进电脑荧幕捉它一把!
    第四个“哇”~装辣椒酱的瓶子(虽然我不会欣赏辣椒啦),还以为你们是在高级餐厅聚会哟!!
    第五个“哇”~巧手包装的巧克力,可以开专卖店啦!

    第六个“哇”~那些可爱长长高高五彩缤纷的手太卡哇伊了啦~~~

    ReplyDelete
  49. angie

    不要jealous啦!我们每次见面都有‘重要事’要讨论嘛!
    我们可是活动的策划人叻,哈哈哈哈!

    casey

    哈哈哈!搞到要搬家,需要玩到这么大吗?
    你乖乖,下次做木薯糕给你。

    ReplyDelete
  50. 卡米亚

    欢迎你。。。我家里的一切,你都可以带回,因为都是大家的分享,属于这个网络的大家庭。

    能够认识到这班网友,真的是一种难求的福分,虽然认识的日子很段,但见面是关系气氛都棒极了!

    这些礼物和食物确实花不少时间去准备,但过程是开心的,因为大家都很在乎这场聚会,所以这份心思是值得的。

    那个小小的碗真的好有魅力,我其实也很喜欢。

    ReplyDelete
  51. pink lady

    哈哈哈哈哈哈!这么多个哇哇哇,证明我这几天的忙交功课是有值得的,嘻嘻嘻!

    这个opera cake真的被我拍成功了,之前第一次试做就觉得不错,但照片不太满意,就作罢;味道是真的很不错。

    那个碗已经成名了,来来来,提者有份,把地址写来,我如果再有去,看到,就再捉多两只回来给你,不要跟我客气,因为真的不是很贵,值得用来交换一份友情。

    哈哈!那腰豆爆米花是真的好好吃,因为不会太单调,做法也很简单。

    那个辣椒瓶子我是买整罐辣椒酱来重新装入新瓶子,我啊!就是这样,很注重外表,因为这瓶子其实真的不很好用,但我竟然找了整星期才找到这让我满意的瓶子。

    还有那巧克力的包装,我也是选了很久才选中那花朵来衬搭那彩带,match到美美,我不知有多开心叻!

    最后是那手掌stir支,感觉就是看了会让人心情开怀,就买下咯!

    ReplyDelete
  52. 看那歌剧院蛋糕的巧克力酱,试问谁受得了不吃它呢?

    ReplyDelete
  53. 爱丝特

    巧克力酱就是这样的让人难以抗拒,就算卡路里高,也一样置之不理,哈哈哈!

    ReplyDelete
  54. eileen小姐,好彩我顺路来了你家一趟,不然就不知有人要做pandan,紫薯,橙色蕃薯的ondeh-ondeh请我吃。。这次不止爽,而是爽到死了。。哇咔咔

    ReplyDelete
  55. 我的mandy大小姐,这么夜了还很贪吃叻,不怕肥死啊?哈哈哈!

    要不要我们来一起搓,因为烧烧的ondeh ondeh也很好吃叻。

    ReplyDelete
  56. your really pandai deco all the gifts, i like beautiful things too,hehehe..Wow, your chili paste look so tempting, i wonder you will share recipe later? and the straw look so cute!

    ReplyDelete
  57. sonia

    hehehe, thanks for the compliments...
    sometimes a small deco can helps to cheer up our life.

    the chili paste is actually store bought, but u know la, the bottle not really nice (save cost mah), so i substitute with this glass bottle.

    sorry ya, no recipe can share... hehehehe, but the taste is pretty good, maybe i can drop u a bottle when i hv a chance to meet u, same goes to the colourful straw.

    ReplyDelete
  58. Hi Eileen,
    how big is your mould for this cake? Sandy

    ReplyDelete
  59. sandy

    i use 7" square mould for this cake, also the removable base type of mould.

    ReplyDelete
  60. 看起来漂亮又好吃的蛋糕。这个假期一定要尝试做。谢谢分享食谱哦。^^

    ReplyDelete
    Replies
    1. 不客气,喜欢合你口味,期待你的分享。

      Delete
  61. eileen....来你家爬帖想做生日蛋糕咧。。
    看到这款蛋糕很不错喔。。。

    可以告诉我这份量是用几寸的摸吗。。。。。谢谢哟:)

    ReplyDelete
  62. 嘻嘻。。刚在上面看到你回人家是7“寸摸了。。

    ReplyDelete